E1400 - Dextrines
Additif : E1400 - Dextrines
Fonctions : Support, Émulsifiant, en:stabilizer, Épaississant
Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres. - Wikipédia
Noms : Dextrines, amidon torréfié, Gomme d'amidon, dextrine
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Crazy sour - Skittles
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Potatoes au Four - U - 1 kg
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Pommes allumettes au four - U - 1 kg
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Sole tropicale façon meunière - U - x2 soit 160 g
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Nuggets de blanc de poulet - U - 300 g
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Pizza au chorizo d'Espagne - U - 475 g
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Frites au four - U - 1 kg
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Pommes steak house au four - U - 1 kg
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Frites de patates douces - U - 600 g
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Frites rustiques au four - U - 1 kg
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Fish and Chips - U - 550 g
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Boisson concentré pêche zéro sucres avec édulcorants - U - 75 cl
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Sirop à la menthe 0% de sucre sans aspartame - U - 75 cl
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Sirop à la grenadine 0% de sucre sans aspartame - U - 75 cl
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Boisson concentré agrumes zéro de sucre avec edulcorants - U - 75 cl
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Sirop à la fraise 0% de sucre sans aspartame - U - 75 cl
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Pizza chorizo d'Espagne - U - 200 g
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Saucisson de Dinde HALAL - 22 tranches environ - Fleury Michon - 100 g
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Salami de Dinde HALAL - 18 tranches environ - Fleury Michon - 100 g
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Tartelette aux bleuets - Gaudet - 1
