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E262 - Acétates de sodium

Additifs : E262 - Acétates de sodium

Contient :

Fonctions : Conservateur, Séquestrant

L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées. - Wikipédia

Noms : Acétates de sodium, Acétate de sodium, Diacétate de sodium, Sodium Acetate, Acétate de soude, Sel sodique de l'acide acétique, Ethanoate de sodium, CAS 127-09-3, CAS 126-96-5, CAS 6131-90-4, Hydrogénodiacétate de sodium, Sel de sodium de l'acide éthanoïque, Sel de sodium de l'acide éthanoïque

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