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E403 - Alginate d'ammonium

Additifs : E403 - Alginate d'ammonium

Fonctions : en:carrier, Émulsifiant, Humectant, Séquestrant, en:stabilizer, Épaississant

Risque de sur-exposition

Evaluation de l'EFSA : Re‐evaluation of alginic acid and its sodium, potassium, ammonium and calcium salts -E 400–E 404- as food additives (2017/11/10)

Noms : Alginate d'ammonium, sel ammoniacal de l'acide alginique

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