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E460 - Celluloses

Additifs : E460 - Celluloses

Contient :

Fonctions : en:carrier, Émulsifiant, Humectant, en:stabilizer, Épaississant

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive. - Wikipédia

Noms : Celluloses, Cellulose microcristalline, Cellulose en poudre, Gel de cellulose, Cellulose

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