Produits fermentés

Catégorie : Produits fermentés

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Informations nutritionnelles

Composition nutritionnelle moyenne pour les 49706 produits de la catégorie Produits fermentés dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 53196 produits).

Informations nutritionnelles Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart typeMinimum10ème centileMédiane90ème centileMaximum
Énergie (kJ) 898 kj480 kj0 kj282 kj989 kj1 580 kj13 000 kj
Énergie (kcal) 251 kcal125 kcal0 kcal71 kcal287 kcal402 kcal2 677 kcal
Énergie 1 030 kj
(251 kcal)
522 kj
(125 kcal)
0 kj
(0 kcal)
297 kj
(71 kcal)
1 190 kj
(287 kcal)
1 670 kj
(402 kcal)
13 000 kj
(2677 kcal)
dont Énergie provenant des graisses 230 kj
(55 kcal)
305 kj
(73 kcal)
0 kj
(0 kcal)
0 kj
(0 kcal)
123 kj
(29 kcal)
1 050 kj
(251 kcal)
1 200 kj
(287 kcal)
Matières grasses / Lipides 18,1 g12,2 g0 g0,89 g21,4 g33 g107 g
dont Acides gras saturés 11,7 g8,03 g0 g0,4 g14,3 g22 g100 g
dont Acides gras monoinsaturés 5,03 g3,45 g0 g0 g5,36 g8,93 g100 g
dont Acides gras polyinsaturés 0,5 g0,972 g0 g0 g0 g2,94 g16,1 g
dont Acides gras Oméga 3 0,13 g0,109 g0 g0,02 g0,085 g0,319 g54 g
dont Acides gras trans 0 g0 g0 g0 g0 g0 g29 g
dont Cholestérol 55 mg39,4 mg0 mg3 mg67 mg107 mg100 000 mg
Glucides 5,02 g4,84 g0 g0 g3,57 g14,2 g1 420 g
dont Sucres 3,63 g4,4 g-0,1 g0 g1,2 g12,7 g433 g
  dont Saccharose 10,6 g7,3 g0,1 g5,2 g8 g26 g34 g
  dont Lactose 0,512 g1 g0 g0 g0,1 g2,98 g6,6 g
dont Amidon 0,642 g0,35 g0 g0,2 g0,9 g1 g2,1 g
dont Polyols 1,92 g2,47 g0 g0 g0 g6 g11 g
Fibres alimentaires 0,111 g0,276 g0 g0 g0 g0,7 g100 g
Protéines 14,7 g8,9 g0 g3,2 g15,8 g27 g1 610 g
Sel 0,983 g0,752 g0 g0,1 g1 g2,1 g4 660 g
Sodium 0,393 g0,301 g0 g0,04 g0,4 g0,84 g1 860 g
Alcool 0 % vol0 % vol0 % vol0 % vol0 % vol0 % vol23,8 % vol
Vitamine A (rétinol) 180 µg125 µg0 µg0 µg214 µg321 µg6 000 000 µg
Vitamine D / D3 (cholécalciférol) 1,4 µg1,03 µg0 µg0,75 µg1,1 µg4,75 µg8 000 000 µg
Vitamine E (tocophérol) 1,5 mg0,573 mg0 mg0,002 mg1,8 mg1,83 mg1 800 mg
Vitamine C (acide ascorbique) 0,17 mg0,538 mg0 mg0 mg0 mg1,4 mg200 mg
Vitamine B1 (Thiamine) 12,8 mg73,2 mg0 mg0 mg0 mg1 mg6 000 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,232 mg0,303 mg0 mg0,112 mg0,153 mg0,35 mg486 mg
Vitamine B3 / Vitamine PP (Niacine) 1,7 mg0,827 mg0 mg0,235 mg1,69 mg2,94 mg11,8 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,394 mg0,381 mg0 mg0,133 mg0,21 mg1,18 mg210 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 32,9 µg17,9 µg5 µg17 µg28 µg62 µg53 000 µg
Folates (folates totaux) 19,5 µg16,2 µg0 µg0 µg33 µg36 µg36 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 0,903 µg0,736 µg0 µg0,3 µg0,62 µg2,4 µg2 400 µg
Acide pantothénique (Vitamine B5) 0,389 mg0,135 mg0,133 mg0,235 mg0,353 mg0,588 mg3 520 mg
Potassium 110 mg54,4 mg0 mg0 mg124 mg184 mg96 700 mg
Calcium 399 mg286 mg0 mg81 mg323 mg789 mg779 000 mg
Phosphore 144 mg138 mg0 mg59 mg88 mg507 mg230 000 mg
Fer 0,046 mg0,145 mg0 mg0 mg0 mg0,36 mg32,4 mg
Magnésium 37,1 mg21,2 mg0 mg11 mg33 mg71 mg71 000 mg
Zinc 1,47 mg1,14 mg0,25 mg0,27 mg1,25 mg3,7 mg11 mg
Manganèse 0 mg0 mg0 mg0 mg0 mg0 mg0 mg
Iode 15,7 µg5,06 µg6 µg10 µg15 µg28 µg32 µg
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive 6,35 %4,29 %0 %0 %7,65 %12 %46 %
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 8,18 %2,57 %0 %4 %8 %12 %58,5 %
Score nutritionnel - France 9,92 9,92 9,92 9,92 9,92 9,92 9,92
Nutri-Score CCCCCC
Impact écologique
Empreinte carbone / émissions de CO2 214 g273 g0 g54,5 g146 g1 060 g1 280 g

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