Substituts de viande

Catégorie : Substituts de viande

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Aliments d'origine végétale, Aliments et boissons à base de végétaux

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Informations nutritionnelles

Composition nutritionnelle moyenne pour les 1942 produits de la catégorie Substituts de viande dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 2022 produits).

Informations nutritionnelles Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie (kJ) 778 kj 201 kj 99 kj 451 kj 790 kj 1 090 kj 2 490 kj
Énergie (kcal) 191 kcal 53 kcal 0 kcal 112 kcal 184 kcal 280 kcal 975 kcal
Énergie 795 kj
(191 kcal)
213 kj
(53 kcal)
0 kj
(0 kcal)
469 kj
(112 kcal)
774 kj
(184 kcal)
1 150 kj
(280 kcal)
4 080 kj
(975 kcal)
Matières grasses / Lipides 8,56 g 3,7 g 0 g 2,6 g 8,5 g 15 g 57 g
dont Acides gras saturés 1,29 g 0,776 g 0 g 0,3 g 1,1 g 2,88 g 20 g
dont Acides gras monoinsaturés 3,5 g 2,24 g 0 g 0,3 g 3,33 g 7,5 g 37,5 g
dont Acides gras polyinsaturés 3,51 g 2 g 0 g 0,8 g 3,12 g 7,5 g 18,8 g
dont Acides gras Oméga 3 0,712 g 0,232 g 0,2 g 0,34 g 0,7 g 1,1 g 1,3 g
dont Acides gras trans 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 1 g
dont Cholestérol 0,295 mg 1,22 mg 0 mg 0 mg 0 mg 1 mg 47 mg
Glucides 11 g 7,9 g 0 g 1,4 g 8,9 g 25 g 86 g
dont Sucres 1,68 g 1,32 g 0 g 0,1 g 1,3 g 4,23 g 33,8 g
Fibres alimentaires 3,81 g 1,9 g 0 g 0,8 g 3,8 g 7,1 g 25,4 g
  dont Fibres solubles 1,11 g 0,875 g 0 g 0 g 1 g 3 g 6 g
  dont Fibres insolubles 2,17 g 1,67 g 0 g 0 g 2 g 5 g 5 g
Protéines 14,1 g 5,49 g 0 g 5,3 g 14 g 24 g 85,5 g
Sel 1,13 g 0,54 g 0 g 0,1 g 1,1 g 2 g 1 080 g
Sodium 0,451 g 0,216 g 0 g 0,04 g 0,44 g 0,8 g 430 g
Alcool 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol
Vitamine A (rétinol) 60,3 µg 128 µg 0 µg 0 µg 0 µg 388 µg 1 180 µg
Vitamine C (acide ascorbique) 0,853 mg 1,68 mg 0 mg 0 mg 0 mg 4,5 mg 36,3 mg
Vitamine B1 (Thiamine) 9,97 mg 56,3 mg 0 mg 0 mg 0 mg 11 mg 31 600 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,309 mg 0,32 mg 0,02 mg 0,08 mg 0,2 mg 1,14 mg 2 680 mg
Vitamine B3 / Vitamine PP (Niacine) 6,69 mg 5,61 mg 0,3 mg 1,4 mg 4,71 mg 19 mg 42,1 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,352 mg 0,21 mg 0,02 mg 0,114 mg 0,283 mg 0,855 mg 21 100 mg
Folates (folates totaux) 26,1 µg 19,5 µg 0 µg 1 µg 33 µg 53 µg 99 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 1,57 µg 1,72 µg 0 µg 0 µg 0,8 µg 5,53 µg 17,3 µg
Potassium 296 mg 139 mg 25 mg 98 mg 276 mg 547 mg 16 000 mg
Calcium 73,2 mg 52,4 mg 0 mg 20 mg 53 mg 177 mg 1 010 mg
Phosphore 155 mg 65,9 mg 44 mg 67 mg 133 mg 265 mg 708 mg
Fer 2,29 mg 1,05 mg 0 mg 0,68 mg 2,1 mg 4,19 mg 2 100 mg
Magnésium 60,9 mg 38,6 mg 2 mg 16 mg 59,1 mg 142 mg 300 mg
Zinc 1,6 mg 1,09 mg 0,3 mg 0,5 mg 1,2 mg 4,4 mg 11,5 mg
Cuivre 0,257 mg 0,138 mg 0,04 mg 0,053 mg 0,3 mg 0,533 mg 16 500 mg
Manganèse 0,3 mg 0,458 mg 0 mg 0 mg 0 mg 1 mg 1 mg
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive 16,3 % 15,1 % 0 % 0 % 12,7 % 57,2 % 100 %
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 28,5 % 15,5 % 1 % 8,4 % 25 % 52,2 % 74 %
Score nutritionnel - France 1,56 1,56 1,56 1,56 1,56 1,56 1,56
Nutri-Score B B B B B B

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