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Shin Black with Beef Bone Broth - Nongshim - 4.58 oz (130g)

Shin Black with Beef Bone Broth - Nongshim - 4.58 oz (130g)

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Code-barres: 0031146013524 (EAN / EAN-13) 031146013524 (UPC / UPC-A)

Quantité : 4.58 oz (130g)

Marques : Nongshim

Propriétaire de la marque : Nong Shim Co., Ltd.

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Plats préparés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Soupes, Nouilles instantanées, Soupes de nouilles instantanées

Pays de vente : États-Unis

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    62 ingrédients


    Anglais : Enriched wheat flour (wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), palm oil, potato starch, beef bone extract, modified potato starch, maltodextrin, dehydrated vegetables (mushroom, green onion, garlic), salt, contains less than 2% of: anchovy*, beef extract*, beef fat*, black pepper*, calcium phosphate, caramel* (color), chinese cabbage*, citric acid, corn syrup*, dextrose, disodium guanylate, disodium inosinate, disodium succinate, freeze dried red chili pepper (red chili pepper, dextrose, salt), garlic*, ginger*, gum arabic, hydrolyzed corn protein, hydrolyzed soy protein, kelp extract*, modified corn starch, modified tapioca starch, mushroom*, natural flavors, onion*, potassium carbonate, radish extract*, red chili pepper*, riboflavin (color), rice*, sodium carbonate, sodium phosphate, soybean sprout extract*, soybeans*, sugar, tocopherols (antioxidant), yeast extract, yellow corn flour.
    Allergènes : Gluten, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E363 - Acide succinique


    Acide succinique : L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1‚4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
    Source : Wikipedia
  • E414 - Gomme d'acacia


    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500i - Carbonate de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E501 - Carbonates de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E501i - Carbonate de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Os de boeuf, Anchois, Extrait de bœuf, Gras de bœuf

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Os de boeuf, Anchois, Extrait de bœuf, Gras de bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Enriched wheat flour (wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), palm oil, potato starch, beef bone, modified potato starch, maltodextrin, vegetables (mushroom, green onion, garlic), salt, contains less than 2% of (anchovy), beef extract, beef fat, black pepper, calcium phosphate, caramel (color), chinese cabbage, citric acid, corn syrup, dextrose, disodium guanylate, disodium inosinate, disodium succinate, red chili pepper (red chili pepper, dextrose, salt), garlic, ginger, gum arabic, hydrolyzed corn protein, hydrolyzed soy protein, kelp, modified corn starch, modified tapioca starch, mushroom, natural flavors, onion, potassium carbonate, radish, red chili pepper, riboflavin (color), rice, sodium carbonate, sodium phosphate, soybean sprout extract, soybeans, sugar, tocopherols (antioxidant), yeast extract, yellow corn flour
    1. Enriched wheat flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.17391304347826 - percent_max: 100
      1. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.36231884057971 - percent_max: 100
      2. niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. reduced iron -> en:reduced-iron - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. thiamine mononitrate -> en:thiamin-mononitrate - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. folic acid -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    2. palm oil -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. beef bone -> en:beef-bones - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. modified potato starch -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. maltodextrin -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. vegetables -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. mushroom -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. green onion -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. contains less than 2% of -> en:contains-less-than-2-of - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. anchovy -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. beef extract -> en:beef-extract - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. beef fat -> en:beef-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. black pepper -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. calcium phosphate -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. color -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. chinese cabbage -> en:chinese-cabbage - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. corn syrup -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. disodium guanylate -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. disodium inosinate -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. disodium succinate -> en:disodium-succinate - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. red chili pepper -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      1. red chili pepper -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.51515151515152
    23. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. ginger -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. gum arabic -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. hydrolyzed corn protein -> en:hydrolysed-corn-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. hydrolyzed soy protein -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. kelp -> en:kelp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. modified corn starch -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. modified tapioca starch -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. mushroom -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. natural flavors -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. potassium carbonate -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. radish -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    36. red chili pepper -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      1. color -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. rice -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. sodium carbonate -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. sodium phosphate -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. soybean sprout extract -> en:soybean-sprout-extract - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    42. soybeans -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    43. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    44. tocopherols -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      1. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    45. yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    46. yellow corn flour -> en:yellow-corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (0.5g)
    Comparé à: Soupes de nouilles instantanées
    Énergie 1 802 kj
    (430 kcal)
    9,01 kj
    (2 kcal)
    +48 %
    Matières grasses 13,85 g 0,069 g +33 %
    Acides gras saturés 6,15 g 0,031 g +44 %
    Acides gras monoinsaturés 5,38 g 0,027 g
    Acides gras polyinsaturés 1,54 g 0,008 g
    Acides gras trans 0 g 0 g
    Cholestérol 0 mg 0 mg -100 %
    Glucides 66,15 g 0,331 g +67 %
    Sucres 3,08 g 0,015 g +37 %
    Fibres alimentaires 3,08 g 0,015 g +89 %
    Protéines 10,77 g 0,054 g +74 %
    Sel 3,595 g 0,018 g +17 %
    Vitamine A (rétinol) 0 µg 0 µg -100 %
    Vitamine C (acide ascorbique) 0 mg 0 mg -100 %
    Calcium 154 mg 0,77 mg +795 %
    Fer 2,77 mg 0,014 mg +25 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 0.5g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par org-database-usda
Dernière modification de la page produit le par wolfgang8741.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, foodvisor, halal-app-chakib, kiliweb, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnRiDcH7nxKbFi3SmHXQ6-WMd5q1WfRU4oPYFqs.

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