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21 - - 55 g

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Quantité : 55 g

Conditionnement : Sachet

Catégories : Plats préparés, Substituts de repas

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    74 ingrédients


    Crisps de soja et de riz (protéine de soja (amidon), farine de riz bio, poudre de cacao (produit avec alkali)) ; enrobage chocolat noir (17,6%) (pâte de cacao ; sucre ; beurre de cacao ; matière grasse du lait ; émulsifiant : lécithine de soja E322 ; arôme naturel de vanille) ; humectant : glycérine E422 ; polydextrose E1200 ; jus de datte ; noix de soja ; pâte de soja (soja grillé, huile de soja, sucre de canne, huile de palme certifiée RSPO, sel de mer) ; correcteurs d’acidité : gluconate de potassium E577, citrate de sodium E331, oxyde de magnésium E530 ; concentré de protéine de soja ; concentré de lait minéral ; poudre de cacao dégraissé ; mélange de vitamines et minéraux (acide L-ascorbique (vit. C), acétate de D-alpha-tocophérol (vit. E), nicotinamide (vit. B3), sulfate ferreux, D-pantothenate de calcium (vit. B5), oxyde de zinc, fluorure de sodium, sulfate de manganèse, chlorhydrate de pyridoxine (vit. B6), riboflavine (vit. B2), chlorhydrate de thiamine (vit. B1), gluconate de cuivre, acétate de rétinol (vit. A), acide ptéroylmonoglutamique (vit. B9), iodure de potassium, phylloquinone (vit. K1), sélénite de sodium, D-biotine (vit. B8), molybdate de sodium, chlorure de chrome, ergocalciférol (vit. D2), cyanocobalamin (vit. B12)) ; arôme ; émulsifiant : lécithine de tournesol E322 ; antioxydant : tocophérol E306.
    Allergènes : Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Humectant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1200 - Polydextrose


    Polydextrose : Le polydextrose est synthétisé à partir de molécules de dextrose -glucose-, et de sorbitol avec deux catalyseurs acides : acide citrique et acide phosphorique. Son degré de polymérisation est de 12 et son poids moléculaire de 1 500 Da. Il est autorisé en France en tant qu'additif comme « agent de charge » -numéro E1200- et autorisé aux USA par la FDA depuis 1981. Très résistant à la digestion intestinale, il se comporte comme une fibre. Il permet donc, dans les aliments allégés en sucres, d'apporter de la « charge », sans augmenter la valeur énergétique. La valeur calorique légale du polydextrose est de 1 kcal/g. Dans de nombreuses applications alimentaires, il est utilisé en combinaison avec des édulcorants intenses ou de charge, pour le remplacement du saccharose.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E322i - Lécithine


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E530 - Oxyde de magnésium Périclase


    Oxyde de magnésium : L'oxyde de magnésium, communément appelé magnésie, a pour formule MgO et se présente sous la forme de poudre blanche très fortement basique absorbant l'eau et le dioxyde de carbone présents dans l'atmosphère.
    Source : Wikipedia
  • E577 - Gluconate de potassium


    Gluconate de potassium : Le gluconate de potassium est un composé organique de formule brute KC6H11O7. C'est un sel potassique de l'acide gluconique. Le pentahydroxyhexanoate de potassium est un additif alimentaire -E577-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Matière grasse lactique

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Crisps-de-soja-et-de-riz, Produit-avec-alkali, Enrobage-chocolat-noir, Noix-de-soja, Pate-de-soja, Huile-de-palme-certifiee-rspo, Concentre-de-lait-mineral, Acétate de D-alpha-tocophérol, Tocophérol, Sulfate de fer, Oxyde de zinc, Fluorure de sodium, Sulfate de manganèse, Chlorhydrate de thiamine, Thiamine, Gluconate de cuivre, Acide folique, Acide folique, Iodure de potassium, Sélénite de sodium, Molybdate de sodium, Chlorure de chrome, Cyanocobalamin, Cobalamine, Lecithine-de-tournesol-e322

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Crisps de soja et de riz (protéine de soja (amidon), farine de riz, poudre de cacao (produit avec alkali)), enrobage chocolat noir 17.6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse du lait, émulsifiant (lécithine de soja e322), arôme naturel de vanille), humectant (glycérine e422), polydextrose e1200, datte, noix de soja, pâte de soja (soja, huile de soja, sucre de canne, huile de palme certifiée RSPO, sel de mer), correcteurs d'acidité (gluconate de potassium e577), citrate de sodium e331, oxyde de magnésium e530, concentré de protéine de soja, concentré de lait minéral, poudre de cacao dégraissé, mélange de vitamines, minéraux (acide L-ascorbique (Vitamine C), acétate de D-alpha-tocophérol (Vitamine E), nicotinamide (Vitamine B3), sulfate ferreux, D-pantothenate de calcium (Vitamine B5), oxyde de zinc, fluorure de sodium, sulfate de manganèse, chlorhydrate de pyridoxine (Vitamine B6), riboflavine (Vitamine B2), chlorhydrate de thiamine (Vitamine B1), gluconate de cuivre, acétate de rétinol (Vitamine A), acide ptéroylmonoglutamique (Vitamine B9), iodure de potassium, phylloquinone (Vitamine K1), sélénite de sodium, D-biotine (Vitamine B8), molybdate de sodium, chlorure de chrome, ergocalciférol (Vitamine D2), cyanocobalamin (Vitamine B12)), arôme, émulsifiant (lécithine de tournesol e322), antioxydant (tocophérol e306)
    1. Crisps de soja et de riz -> fr:crisps-de-soja-et-de-riz - percent_min: 17.6 - percent_max: 82.4
      1. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.86666666666667 - percent_max: 82.4
        1. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.86666666666667 - percent_max: 82.4
      2. farine de riz -> en:rice-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 41.2
      3. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 27.4666666666667
        1. produit avec alkali -> fr:produit-avec-alkali - percent_min: 0 - percent_max: 27.4666666666667
    2. enrobage chocolat noir -> fr:enrobage-chocolat-noir - percent_min: 17.6 - percent: 17.6 - percent_max: 17.6
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.93333333333333 - percent_max: 17.6
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.8
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.86666666666667
      4. matière grasse du lait -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.4
      5. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.52
        1. lécithine de soja e322 -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52
      6. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.93333333333333
    3. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 17.6
      1. glycérine e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 17.6
    4. polydextrose e1200 -> en:e1200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.6
    5. datte -> en:date - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.6
    6. noix de soja -> fr:noix-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 16.2
    7. pâte de soja -> fr:pate-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 12.96
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.96
      2. huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.48
      3. sucre de canne -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.32
      4. huile de palme certifiée RSPO -> fr:huile-de-palme-certifiee-rspo - percent_min: 0 - percent_max: 3.24
      5. sel de mer -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.592
    8. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 10.8
      1. gluconate de potassium e577 -> en:e577 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.8
    9. citrate de sodium e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.25714285714286
    10. oxyde de magnésium e530 -> en:e530 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.1
    11. concentré de protéine de soja -> fr:concentre-de-proteines-de-soja - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
    12. concentré de lait minéral -> fr:concentre-de-lait-mineral - percent_min: 0 - percent_max: 6.48
    13. poudre de cacao dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.89090909090909
    14. mélange de vitamines -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
    15. minéraux -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 4.98461538461538
      1. acide L-ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.98461538461538
        1. Vitamine C -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.98461538461538
      2. acétate de D-alpha-tocophérol -> en:d-alpha-tocopheryl-acetate - percent_min: 0 - percent_max: 2.49230769230769
        1. Vitamine E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 2.49230769230769
      3. nicotinamide -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66153846153846
        1. Vitamine B3 -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66153846153846
      4. sulfate ferreux -> en:ferrous-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 1.24615384615385
      5. D-pantothenate de calcium -> en:d-pantothenate-calcium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.996923076923077
        1. Vitamine B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.996923076923077
      6. oxyde de zinc -> en:zinc-oxide - percent_min: 0 - percent_max: 0.830769230769231
      7. fluorure de sodium -> en:sodium-fluoride - percent_min: 0 - percent_max: 0.712087912087912
      8. sulfate de manganèse -> en:manganese-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 0.623076923076923
      9. chlorhydrate de pyridoxine -> en:pyridoxine-hydrochloride - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.553846153846154
        1. Vitamine B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.553846153846154
      10. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.553846153846154
        1. Vitamine B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.553846153846154
      11. chlorhydrate de thiamine -> en:thiamin-hydrochloride - percent_min: 0 - percent_max: 0.537373737373737
        1. Vitamine B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 0.537373737373737
      12. gluconate de cuivre -> en:copper-gluconate - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
      13. acétate de rétinol -> en:retinyl-acetate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
        1. Vitamine A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
      14. acide ptéroylmonoglutamique -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
        1. Vitamine B9 -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
      15. iodure de potassium -> en:potassium-iodide - percent_min: 0 - percent_max: 0.415384615384615
      16. phylloquinone -> en:phylloquinone - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
        1. Vitamine K1 -> en:phylloquinone - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      17. sélénite de sodium -> en:sodium-selenite - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      18. D-biotine -> en:biotin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
        1. Vitamine B8 -> en:vitamin-b8 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      19. molybdate de sodium -> en:sodium-molybdate - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      20. chlorure de chrome -> en:chromium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      21. ergocalciférol -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
        1. Vitamine D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.311538461538462
      22. cyanocobalamin -> fr:cyanocobalamin - percent_min: 0 - percent_max: 0.226573426573427
        1. Vitamine B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 0.226573426573427
    16. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.62857142857143
    17. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.32
      1. lécithine de tournesol e322 -> fr:lecithine-de-tournesol-e322 - percent_min: 0 - percent_max: 4.32
    18. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
      1. tocophérol e306 -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.05

Nutrition

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    Sucres en quantité élevée (16.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.9%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Substituts de repas
    Matières grasses 12 g +28 %
    Acides gras saturés 4,8 g +142 %
    Glucides 35,3 g +16 %
    Sucres 16,5 g +56 %
    Fibres alimentaires 15 g +137 %
    Protéines 27,2 g +37 %
    Sel 0,9 g +27 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

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