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Baguette - U - 250 g

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Quantité : 250 g

Conditionnement : Papier, Sachet

Marques : U

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Baguettes

Magasins : Super U, Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients


    Farine de BLÉ "Tradition Française", GLUTEN de BLÉ, enzymes (a-amylase, xylanase), émulsifiant E471, agent de traitement de la farine E300, eau, sel, levure. Fabriquée dans un atelier (ou provenant d'un atelier) susceptible d'utiliser les ingrédients suivants : BLÉ, euf, lait, arachide, soja, fruits à moutarde, céleri, anhydride sulfureux, coques, sésame, poisson, crustacé, lupin.
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E220 - Anhydride sulfureux


    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait, Coque, Poisson, Crustacés

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Coque, Poisson, Crustacés

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Farine de BLÉ "Tradition Française", GLUTEN de BLÉ, enzymes (a-amylase, xylanase), émulsifiant (e471), agent de traitement de la farine (e300), eau, sel, levure, Fabriquée dans un atelier (ou provenant d'un atelier), susceptible d'utiliser les ingrédients suivants (BLÉ), euf, lait, arachide, soja, fruits à moutarde, céleri, anhydride sulfureux, coques, sésame, poisson, crustacé, lupin
    1. Farine de BLÉ "Tradition Française" -> fr:farine-de-ble-tradition-francaise - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 100
    2. GLUTEN de BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. a-amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. xylanase -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Fabriquée dans un atelier -> fr:fabriquee-dans-un-atelier - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. ou provenant d'un atelier -> fr:ou-provenant-d-un-atelier - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. susceptible d'utiliser les ingrédients suivants -> fr:susceptible-d-utiliser-les-ingredients-suivants - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. euf -> fr:euf - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. arachide -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. fruits à moutarde -> fr:fruits-a-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. coques -> en:cockles - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. crustacé -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. lupin -> en:lupin-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Baguettes
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par bebone
Dernière modification de la page produit le par gmlaa.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, peterzebird, roboto-app, teolemon, yuka.RzU0ZU1wdGJvS2N0b00wZDl5SG84NHBhbHNPWlQxdm1LTU0xSVE9PQ, yuka.WnBrWkdiNDgrK2tUcGZRUDFCZjE5Tmg4bUkvNFIwU0xNdUFMSVE9PQ.

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