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Muffins Double Choc – Confiserie Firenze – 300 g

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Muffins Double Choc – Confiserie Firenze – 300 g

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Dénomination générique : Cakes au cacao et aux pépites de chocolat noir

Quantité : 300 g

Emballage : Plastique, Sachet

Marques : Confiserie Firenze

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, gâteaux, Muffins, Gâteaux au chocolat, Muffins au chocolat

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en Allemagne
Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne

Magasins : Lidl

Pays de vente : France, Maroc

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 22/55

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      Énergie

      5/10 points (1802kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      8/15 points (29.8g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      5/10 points (5.7g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      4/20 points (0.98g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (2.06g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 22 (22 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (29.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.98%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Muffins au chocolat
    Énergie 1802 kJ
    (426 kcal)     		1 770,152 kj (421 kcal) (+2 %)
    Matières grasses 23.3 g 22,275 g (+5 %)
    Acides gras saturés 5.7 g 4,47 g (+28 %)
    Glucides 49 g 49,33 g (-1 %)
    Sucres 29.8 g 28,692 g (+4 %)
    Fibres alimentaires ~ 2.06072916666667 g 2,377 g (-13 %)
    Protéines 5.1 g 5,397 g (-6 %)
    Sel 0.98 g 0,735 g (+33 %)
    Sodium 0.392 g 0,294 g (+33 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % 0 %

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 1802 kJ
      (426 kcal)       		1802 kJ
      (431 kcal)       		~ 1841.47708333333 kJ
      (440 kcal)
      Matières grasses 23.3 g 23.3 g ~ 24.845375 g
      Acides gras saturés 5.7 g 5.7 g ~ 5.24654166666667 g
      Glucides 49 g 49 g ~ 48.444 g
      Sucres 29.8 g 29.8 g ~ 34.1024375 g
      Fibres alimentaires ~ 2.06072916666667 g ? ~ 2.06072916666667 g
      Protéines 5.1 g 5.1 g ~ 4.80058333333333 g
      Sel 0.98 g 0.98 g ~ 0.0775220833333333 g
      Sodium 0.392 g 0.392 g ~ 0.026312125 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % ? ~ 0 %

Ingrédients

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    27 ingrédients

    sucre, œuf entier, huile de colza, farine de blé, 10% pépites de chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), farine de riz, matière grasse de palme, humectant : glycérol ; 2,5% cacao maigre en poudre, amidon de blé, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras*, stéaroyl-2-lactylate de sodium ; poudre à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; correcteur d'acidité : acétates de sodium ; sel, épaississant :gomme xanthane. *d'origine végétale.
    Allergènes : œufs, gluten, soja
    Traces : lait, fruits à coque, arachides

    • Information sur les ingrédients

      • sucre : 30.0% (estimation)

      • œuf entier : 20.0% (estimation)

      • huile de colza : 16.7% (estimation)

      • farine de blé : 15.0% (estimation)

      • morceaux de chocolat : 10.0%

      • — sucre : 6.2% (estimation)

      • — pâte de cacao : < 2% (estimation)

      • — beurre de cacao : < 2% (estimation)

      • — Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • —— lécithine de soja : < 2% (estimation)

      • farine de riz : 5.4% (estimation)

      • graisse de palme : 2.7% (estimation)

      • Humectant : < 2% (estimation)

      • — E422 : < 2% (estimation)

      • poudre de cacao maigre : 2.5%

      • amidon de froment : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E471 : < 2% (estimation)

      • E481 : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — E450 : < 2% (estimation)

      • E500 : < 2% (estimation)

      • Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • — E262 : < 2% (estimation)

      • sel : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E415 : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (36%)

    Sucres ajoutés : sucre
    Quantité de sucres ajoutés : 36%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Muffins au chocolat
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: sucre, _œuf_ entier, huile de colza, farine de _blé_, pépites de chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_)), farine de riz, matière grasse de palme, humectant (glycérol), cacao maigre en poudre 2.5%, amidon de _blé_, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), stéaroyl-2-lactylate de sodium, poudre à lever (diphosphates), carbonates de sodium, correcteur d'acidité (acétates de sodium), sel, épaississant (gomme xanthane)
    IngredientTaxonomy IDveganvegetarianpalm_oilciqualciqual_proxypercentminmaxoriginlabels
    sucreen:sugarmaybeyes3101630.010.050.0
    _œuf_ entieren:whole-eggnoyes2200020.010.030.0
    huile de colzaen:colza-oilyesyesno1713016.710.023.3
    farine de _blé_en:wheat-flouryesyes941015.010.020.0
    pépites de chocolaten:chocolate-chunkmaybeyes3100510.010.010.0
    sucreen:sugarmaybeyes310166.22.510.0
    pâte de cacaoen:cocoa-pasteyesyes160301.90.05.0
    beurre de cacaoen:cocoa-butteryesyes160300.90.03.3
    émulsifianten:emulsifier0.90.02.5
    lécithine de _soja_en:soya-lecithinyesyes422000.90.02.5
    farine de rizen:rice-flouryesyes95205.42.510.0
    matière grasse de palmeen:palm-fatyesyesyes161292.72.510.0
    humectanten:humectant1.42.59.2
    glycérolen:e422maybemaybe1.42.59.2
    cacao maigre en poudreen:fat-reduced-cocoa-powderyesyes181002.52.52.5
    amidon de _blé_en:wheat-starchyesyes95100.00.02.5
    émulsifiantsen:emulsifier0.00.02.5
    mono- et diglycérides d'acides grasen:e471maybemaybemaybe0.00.02.5
    stéaroyl-2-lactylate de sodiumen:e481maybemaybemaybe0.00.02.5
    poudre à leveren:raising-agent0.00.02.5
    diphosphatesen:e450yesyes0.00.02.5
    carbonates de sodiumen:e500yesyes0.00.02.5
    correcteur d'aciditéen:acidity-regulator0.00.02.5
    acétates de sodiumen:e262yesyes0.00.02.5
    selen:saltyesyes110580.00.01.0
    épaississanten:thickener0.00.01.0
    gomme xanthaneen:e415yesyes0.00.01.0

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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    Très petite empreinte forêt

    Pas de risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    œuf entier Oeufs Importés 20.00 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.02

    Empreinte forêt totale

    0.02 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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