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Mozartkugeln - Alpen FestLidl - 200 g

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Mozartkugeln - Alpen FestLidl - 200 g

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Code-barres: 20369699

Nom générique : Pralines au coeur de nougat avec 25% de pâte d'amandes et 25% de pâte de pistache, enrobées de 19% de chocolat au lait et 17% de chocolat noir

Quantité : 200 g

Conditionnement : en:Papier

Marques : Alpen FestLidl

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat

Labels, certifications, récompenses : Commerce équitable, Fairtrade International, en:Enthält Alkohol, en:Fairer Handel, en:Vegetarisch

Lieux de fabrication ou de transformation : Germany

Magasins : LIDL, Lidl

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    19 ingrédients

    sucre, 19% amandes, pâte de cacao, beurre de cacao, 6% noisettes, eau, lait en poudre entier, sirop de sucre inverti, humectant : sorbitols, invertase; 1,4% pistaches, sirop de glucose, lactosérum (lait), émulsifiant: lécithines (tournesol) : 0,4% alcool, extrait de vanille.
    Allergènes : Lait, Fruits à coque
    Traces : en:en-eggs-en-gluten-en-nuts-en-peanuts-en-soybeans

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    sugar, almonds 19%, cocoa mass, cocoa butter, hazelnuts 6%, water, whole milk powder, invert sugar syrup, humectant (sorbitols), invertase, pistachio nuts 1.4%, glucose syrup, whey powder (milk), emulsifier (sunflower lecithins), alcohol, vanilla extract
    1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 19 - percent_max: 54.6
    2. almonds -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
    3. cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 19
    4. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 19
    5. hazelnuts -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    6. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent_max: 6
    7. whole milk powder -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent_max: 6
    8. invert sugar syrup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent_max: 6
    9. humectant -> en:humectant - percent_min: 1.4 - percent_max: 6
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent_max: 6
    10. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent_max: 5.55
    11. pistachio nuts -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.4 - percent: 1.4 - percent_max: 1.4
    12. glucose syrup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    13. whey powder -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. milk -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    14. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. sunflower lecithins -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    15. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    16. vanilla extract -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 26

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.5, valeur arrondie : 8.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 26.4, valeur arrondie : 26.4)

    Points négatifs : 26

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2222, valeur arrondie : 2222)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 10.3, valeur arrondie : 10.3)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 26 (26 - 0)

    Nutri-Score : E

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    Sucres en quantité élevée (48%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en faible quantité (0.05%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (20g)     		Comparé à: Bonbons de chocolat
    Énergie 2 222 kj
    (531 kcal)     		444 kj
    (106 kcal)     		+1 %
    Matières grasses 30,7 g 6,14 g -4 %
    Acides gras saturés 10,3 g 2,06 g -41 %
    Glucides 51,3 g 10,3 g -2 %
    Sucres 48 g 9,6 g +3 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 8,5 g 1,7 g +44 %
    Sel 0,05 g 0,01 g -68 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 26,4 % 26,4 %
Taille d'une portion : 20g

Environnement

Conditionnement

Transport

Labels

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    Fairtrade International

    Le commerce équitable est un système d'échange dont l'objectif est de proposer une plus grande équité dans le commerce conventionnel, voire une alternative à celui-ci, basée notamment sur la réappropriation des échanges marchands par ceux qui les pratiquent.

Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par kaitocross.
Fiche produit également modifiée par carsten-walther, gpaum, halal-app-chakib, inf, kiliweb, magikarp99, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, sebleouf, yuka.RzQwNkFJRVQ5K1lWdnRnMS9Ddlc2OGhud3B1VWRrenNMdllWSWc9PQ, yuka.UzZKY0U2b01yNlVna01JWnBESFp3WWxlKzc2a1hsSG9GTTlCSVE9PQ, yuka.YjUwRUQ2RVBoOGtBbE1WdjhCN1E0ZklrOTQrSVdEMk5KL1l3SUE9PQ, yuka.ZUlCYk9xSXVwUDBHdy9NVXp4aksyK3N2MnIrbVF6eXZKc1ZLSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhibf-AkGyVNEzSyW6Zwv60ALXuWMEvvJH-E6s.

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