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Puten-Schnitzel ';Metaxa'; - Landjunker - 500g

Puten-Schnitzel ';Metaxa'; - Produit - de

Puten-Schnitzel ';Metaxa'; - Landjunker - 500g

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Code-barres: 20540500

Quantité : 500g

Conditionnement : Métal, Plastique, Métaux recyclables, Aluminium

Marques : Landjunker, Lidl

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Préparations de viande, Volailles, en:Turkey and its products, Dindes, Préparations à la dinde, Viandes en sauce, Blancs de dinde

Labels, certifications, récompenses : en:Initiative Tierwohl

Origine des ingrédients : Allemagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Germany

Magasins : Lidl

Pays de vente : Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

49 ingrédients

Allemand : 44% Puten-Brustfilet*, 35% Sauce (Trinkwasser, Rapsöl, Sahne, Tomatenmark dreifach konzentriert, Weinbrand, Schmelzkäsezubereitung (Käse (Kuhmilch, Speisesalz, Käsereikulturen, tierisches Lab, mikrobielles Lab, Farbstoff: Carotin), Trinkwasser, Butter, Schmelzsalz: Natriumcitrate), modifizierte Stärke, Speisesalz, Milcheiweiß, Zucker, 1% Metaxa-Weinbrand, natürliches Aroma, Gewürze, Laktose, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat; Säuerungsmittel: Milchsäure, Citronensäure), 12% Käse in Salzlake gereift, 9% Marinade (Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Branntweinessig, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Xanthan; Kräuter), Schnittlauch. *QS-Ware

Allergènes : Lait, de:schmelzkäsezubereitung

Traces : Céleri, Moutarde

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E160a - Carotènes mélangés

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E160a - Carotènes mélangés

Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
Source : Wikipedia

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E270 - Acide lactique

Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Fromage, Lait de vache, Présure animale, Beurre, Protéine de lait, Lactose
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Présure animale
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Détail de l'analyse des ingrédients

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Puten-Brustfilet 44%, Sauce 35%, Trinkwasser, Rapsöl, _Sahne_, Tomatenmark, Weinbrand, _Schmelzkäsezubereitung_ (Käse (_Kuhmilch_, Speisesalz, Käsereikulturen, tierisches Lab, mikrobielles Lab, Farbstoff (Carotin)), Trinkwasser, Butter, Schmelzsalz (Natriumcitrate)), modifizierte Stärke, Speisesalz, _Milcheiweiß_, Zucker, Metaxa-Weinbrand 1%, natürliches Aroma, Gewürze, _Laktose_, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Säuerungsmittel (Milchsäure), Citronensäure, _Käse_ in Salzlake gereift 12%, Marinade 9% (Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Branntweinessig, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel (Xanthan), Kräuter), Schnittlauch, QS-Ware
Puten-Brustfilet -> de:puten-brustfilet - percent: 44

Sauce -> en:sauce - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 35

Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

_Sahne_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes

Tomatenmark -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes

Weinbrand -> en:brandy - vegan: maybe - vegetarian: yes

_Schmelzkäsezubereitung_ -> de:schmelzkäsezubereitung

Käse -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe

_Kuhmilch_ -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes

Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

Käsereikulturen -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

tierisches Lab -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no

mikrobielles Lab -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes

Farbstoff -> en:colour

Carotin -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

Butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes

Schmelzsalz -> en:emulsifying-salts

Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

_Milcheiweiß_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

Metaxa-Weinbrand -> de:metaxa-weinbrand - percent: 1

natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

_Laktose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

Verdickungsmittel -> en:thickener

Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Konservierungsstoff -> en:preservative

Kaliumsorbat -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Säuerungsmittel -> en:acid

Milchsäure -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

_Käse_ in Salzlake gereift -> de:käse-in-salzlake-gereift - percent: 12

Marinade -> en:marinade - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 9

Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes

Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

Verdickungsmittel -> en:thickener

Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Kräuter -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes

Schnittlauch -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes

QS-Ware -> de:qs-ware

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 11

Énergie : 1 / 10 (valeur : 630, valeur arrondie : 630)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)

Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : 11 (11 - 0)

Nutri-Score : D
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Matières grasses en quantité modérée (9.9%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acides gras saturés en quantité modérée (3.2%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sucres en faible quantité (1.1%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).

Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sel en quantité élevée (1.6%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.

La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.

Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Viandes en sauce
Énergie	630 kj (151 kcal)	+21 %
Matières grasses	9,9 g	+56 %
Acides gras saturés	3,2 g	+68 %
Glucides	2,5 g	-40 %
Sucres	1,1 g	+19 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	13 g	+9 %
Sel	1,6 g	+80 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

⚠️ Sélectionnez un pays pour inclure l'impact total du transport.

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 35/100)

Catégorie : Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche

Score environnemental PEF : 0.88 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 6.82 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	83.5 %
Transformation	11.0 %
Conditionnement	2.0 %
Transport	2.2 %
Distribution	1.0 %
Consommation	0.3 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Bonus : +4

Politique environnementale : +4
Transport : 0

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Allemagne	100 %	Moyen

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -13

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Aluminium lourd		Moyen
Inconnu	Plastique		élevé

⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).

⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 26/100)

Produit : Puten-Schnitzel ';Metaxa'; - Landjunker - 500g

Score d'analyse du cycle de vie : 35
Somme des bonus et malus : -9

Score final : 26/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.5 km dans une voiture à essence

682 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	75.9 %
Transformation	15.8 %
Conditionnement	4.0 %
Transport	3.6 %
Distribution	0.5 %
Consommation	0.1 %

Conditionnement

Emballage à impact moyen

(Aluminium)
(Plastique)

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Allemagne	100 %	Moyen

Sources de données

Produit ajouté le 19 octobre 2020 à 22:27:35 CEST par scanperson9000
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 09:28:32 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.

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Puten-Schnitzel ';Metaxa'; - Landjunker - 500g