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Americano -

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Code-barres: 27053706

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    46 ingrédients


    viande de boeuf hachée 60 %, sauce 40 % (huile de colza, eau, jaune d'oeuf (plein air), sel, vinaigre, sucre, oignon, tamarin, ail,céleri, graines de moutarde, protéines de lait, épices, extraits d'épices et plantes aromatiques, dextrose de blé, dextrose de mais, purée de gingembre, amidon modifié (mais, pomme de terre, riz), arôme naturel, fibres alimentaires (citrus, bambou, pomme), jus de citron, acidifiants (acétates de sodium, lactate de calcium, tartrates de sodium, acide citrique), antioxydants (acide ascorbique, ascorbate de sodium), conservateurs (sorbate de potassium, benzoate de sodium), stabilisants (alginate de sodium, gomme guar, gomme de caroube, gomme xanthane), Peut contenir des traces de gluten, de soja et de graines de sésame
    Allergènes : Céleri, Œufs, Lait, Moutarde
    Traces : Gluten, Graines de sésame, Soja, Gluten-soja-graines-sesame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E327 - Lactate de calcium


    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E410 - Gomme de caroube


    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande bovine hachée, Jaune d'œuf, Protéine de lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    viande de boeuf hachée 60%, sauce 40%, huile de colza, eau, jaune d'oeuf, sel, vinaigre, sucre, oignon, tamarin, ail, céleri, graines de moutarde, protéines de lait, épices, extraits d'épices, plantes aromatiques, dextrose de blé, dextrose de mais, gingembre, amidon modifié (mais, pomme de terre, riz), arôme naturel, fibres alimentaires (citrus, bambou, pomme), jus de citron, acidifiants (acétates de sodium, lactate de calcium, tartrates de sodium, acide citrique), antioxydants (acide ascorbique, ascorbate de sodium), conservateurs (sorbate de potassium, benzoate de sodium), stabilisants (alginate de sodium, gomme guar, gomme de caroube, gomme xanthane)
    1. viande de boeuf hachée -> fr:viande-bovine-hachee - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
    2. sauce -> en:sauce - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    5. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - labels: en:free-range - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    7. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    9. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    10. tamarin -> en:tamarind - percent_min: 0 - percent_max: 0
    11. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    12. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    13. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    14. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    16. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    17. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    18. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    19. dextrose de mais -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    20. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    21. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      3. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    22. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
    23. fibres alimentaires -> en:fiber - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. citrus -> en:citrus-fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. bambou -> en:bamboo - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      3. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    24. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    25. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. lactate de calcium -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      3. tartrates de sodium -> en:e335 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      4. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    26. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    27. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    28. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      3. gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      4. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (40g)
    Énergie 1 326 kj
    (317 kcal)
    530 kj
    (127 kcal)
    Matières grasses 28 g 11,2 g
    Acides gras saturés 3,5 g 1,4 g
    Glucides 2,9 g 1,16 g
    Sucres 0,6 g 0,24 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 14 g 5,6 g
    Sel 1,6 g 0,64 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 2 148 g 859 g
Taille d'une portion : 40g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par carine805, inf, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.R3AwcUtwZ29vT0FWcXZFVG8wclB4TjkyNWE2eVgzbXhJT1l0SVE9PQ, yuka.SHYwRlA2OGZpcUVNaWRzNjVEYmEyUGx5bU1HNUFrYU5jY29ZSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlktnbYHvuRecKED6sxSXnc-sH4XsMOtb8K7HMas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm0WUcjE-yDiKjDkm3-R1O2WLLyzfcFcvNnAPKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnFlScLMgm3-FBPVum2529fVMrrMW9Rx4bTlYqs.

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