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Société crème - 100 g, 5 portions individuels
Société crème - 100 g, 5 portions individuels
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Code-barres: 30005501
Nom générique : Crème de fromage fondu de brebis
Quantité : 100 g, 5 portions individuels
Conditionnement :
Métal, Boîte, Carton, Frais, Feuille, en:Green dot, en:Triman, Boite et couvercle carton - feuille metal à recycler, Pensez au tri!, Pièce
Marques : Société
Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Produits à tartiner, Fromages, Produits à tartiner salés, Frais, Fromages de France, Fromages à pâte fondue, Fromages de brebis, Fromages à tartiner, Fromages industriels
Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France
Code de traçabilité : FR 39.300.002 CE - Lons-le-Saunier (Jura, France)
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : http://www.roquefort-societe.com/nos-pro...
Magasins : Leader Price, Magasins U, Delhaize, carrefour.fr
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
13 ingrédients
fromages (lait) et matière grasse laitière de Iactosérum de brebis (lait), Roquefort (lait), sels de fonte : E339, E452, correcteur d'acidité : E330, conservateur : E234,Allergènes : Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E452 - Polyphosphates
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E234 - Nisine
Nisine : La nisine est un peptide antibactérien polycyclique de 34 résidus acide aminé. Elle est utilisée comme additif alimentaire -conservateur- sous le numéro E234. Elle contient des acides aminés inusuels tels que la lanthionine -Lan-, la méthyl-lanthionine -Melan-, la dideshydro-lanthionine -DHA- et l'acide dideshydroaminobutyrique -DHB-. Ces acides aminés inhabituels sont introduits par modification post-traductionnelle du peptide précurseur. Dans ces réactions, un 57-mer synthétique est converti grâce à un ribosome en le peptide final. Les acides aminés insaturés proviennent de la sérine et de la thréonine et l'addition catalysée par une enzyme, du résidu cystéine en acides aminés dideshydro- produit les multiples ponts thioéthers. La nisine est produite par fermentation de substrats à base de lait ou de dextrose, à l'aide de bactéries Lactococcus lactis. Elle est utilisée dans les industries de transformation des fromages, viandes, boissons, etc. pour prolonger leur durée de vie en supprimant les détériorations Gram-positives et des bactéries pathogènes. Alors que la plupart des bactéricides n'inhibent généralement que des espèces étroitement apparentées, la nisine est un exemple rare d'un large spectre bactéricide, efficace contre de nombreuses bactéries à Gram-positif, notamment des bactéries lactiques -communément associées aux détériorations-, Listeria monocytogenes -un agent pathogène connu-, etc. Toutefois, lorsqu'elle est associée au ligand EDTA, la nisine est connue pour inhiber aussi les bactéries à Gram-négatif. La nisine est soluble dans l'eau et peut être efficace à des niveaux approchant la partie par milliard -ppb-. Dans l'alimentation, il est courant d'utiliser la nisine à des niveaux variant de 1 à 25 ppm, selon le type de nourriture et les permissions réglementaires. En raison de son spectre d'activité naturel sélectif, elle est également employée comme agent de sélection dans les milieux microbiologiques pour isoler des bactéries à Gram-négatif, des levures ou des moisissures. La subtiline et l'épidermine sont liées à la nisine. Toutes sont membres d'une classe de molécules antibiotiques appelées lantibiotiques.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.Source : Wikipedia
-
E339 - Phosphates de sodium
Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Matiere-grasse-laitiere-de-iactoserum-de-brebis, Roquefort au lait cru de BrebisCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
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Caractère végétarien inconnu
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fromages (_lait_), matière grasse laitière de Iactosérum de brebis (_lait_), Roquefort (_lait_), sels de fonte (e339), e452, correcteur d'acidité (e330), conservateur (e234)- fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 14.2857142857143 - percent_max: 100
- _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 14.2857142857143 - percent_max: 100
- matière grasse laitière de Iactosérum de brebis -> fr:matiere-grasse-laitiere-de-iactoserum-de-brebis - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- Roquefort -> fr:roquefort - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 25
- e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- e234 -> en:e234 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 21
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1116, valeur arrondie : 1116)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 15, valeur arrondie : 15)
- Sodium : 8 / 10 (valeur : 800, valeur arrondie : 800)
Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.
Score nutritionnel : 16 (21 - 5)
Nutri-Score : D
-
Matières grasses en quantité élevée (23%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (15%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (1.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Fromages industriels Énergie 1 116 kj
(269 kcal)-13 % Matières grasses 23 g -12 % Acides gras saturés 15 g -16 % Glucides 1,6 g +10 % Sucres 1,6 g +43 % Fibres alimentaires ? Protéines 14 g -20 % Sel 2 g +45 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
⚠️ Sélectionnez un pays pour inclure l'impact total du transport.L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 42/100)
Catégorie : Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie
Catégorie : Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie
- Score environnemental PEF : 0.70 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.56 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture
Transformation
Conditionnement
Transport
Distribution
Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à faible impact
Malus : -2
Forme Matière Recyclage Impact 1 Couvercle Carton Recycler Faible 5 Film Métal élevé 1 Boîte Carton Faible ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 35/100)
Produit : Société crème - 100 g, 5 portions individuels
Score d'analyse du cycle de vie : 42
Somme des bonus et malus : -7
Score final : 35/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.9 km dans une voiture à essence
556 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture
Transformation
Conditionnement
Transport
Distribution
Consommation
Conditionnement
-
Emballage à faible impact
1 x Couvercle (Carton : 1.7 g)
5 x Film 20 g (Métal : 0.7 g)
1 x Boîte 100 g (Carton : 6.7 g)
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
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Sources de données
Produit ajouté le par jeanbono
Dernière modification de la page produit le par aleene.
Fiche produit également modifiée par countrybot, date-limite-app, driveoff, emeline12, foodrepo, foodviewer, foodvisor, inf, jacob80, keragui, kiliweb, kryskool, luludin, magasins-u, marmotte73, openfoodfacts-contributors, packbot, poupoune42, roboto-app, yuka.IJlhEO6TDuYbLN_07r86zSKjLr_vBfBpBGc9og, yuka.SFk4Qkd2NDlxL0phcDhFYzF3UFgzSTlXeEx5bVVET1RKOWhKSUE9PQ, yuka.U3FjUEd2c091S0FvaXZjZTdqN0oyTzk4N1llYlZtRHBJT05NSUE9PQ, yuka.UjdvZlQ2aFJnZGczeHNKaitBbnUyNElsLzdhMWZtbTRjYzRWSVE9PQ, yuka.VnE0cUZZUXZuK1lhZzlvRG9oejd3dkFvbnJhMmJISHROdW83SVE9PQ, yuka.VzRNT01MWlF2ZElEaE5ndTd3cmYydmQ3NkwrV2QyaVFJTEVxSVE9PQ, yuka.WHBJUU02Z21pdEFQaGZFRDdET0t3c3haem9PMFltNjNkdWdESVE9PQ, yuka.WTZvT0hiMEhvOVFhbzhRUTFDUHR3K2gyNlpDRFdrUzVHYlU2SVE9PQ, yuka.WUpnK0Nyc2dnZm8xcXZRYzhBbk8xOHBPMzVtWFQxT1VNY1U4SVE9PQ, yuka.YTdvdE9vOEx2cVVyeHRzeDlUWHE2dEpVNVlLWVUxT3RkUEl6SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxsDt2G-C7DDCz5mEiw6-euJJHhXOgq-anWbKo.