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Truffes noir 70% - Les papillotes - 370g

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Truffes noir 70% - Les papillotes - 370g

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Code-barres: 3110846190296 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Assortiment de bonbons de chocolat (ganache noire, ganache noire pointe de sel, ganache lait)

Quantité : 370g

Conditionnement : Emballage individuel papier, Emballage individuel plastique, Sachet plastique

Marques : Les papillotes, Révillon Chocolatier

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Truffes en chocolat

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Triman

Origine des ingrédients : Fèves de cacao origine Afrique de l'Ouest

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    42 ingrédients

    Anglais : Chocolat noir à 70% de cacao (pâte de cacao, sucre, beurre concentré (lait), cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre concentré (lait), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lactose (lait), lactosérum en poudre (lait, émulsifiant : lécithine. de soja), eau, beurre concentré (lait), pâte de cacao, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, cacao alcalinisé en poudre, humectant : sorbitol, lait concentré écrémé sucré, beurre de cacao, fleur de sel de Guérande, enzyme : invertase
    Allergènes : Lait, Soja, en:beurre, en:lactoserum, en:lait
    Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : en:chocolat-noir-a-70-de-cacao, en:pate-de-cacao, en:sucre, en:beurre-concentre, en:lait, en:cacao-maigre-en-poudre, en:emulsifiant, en:lecithine-de-soja, en:chocolat-noir, en:pate-de-cacao, en:sucre, en:beurre-concentre, en:lait, en:beurre-de-cacao, en:emulsifiant, en:lecithine-de-soja, en:chocolat-au-lait, en:sucre, en:beurre-de-cacao, en:lait-entier-en-poudre, en:pate-de-cacao, en:lait, en:lactoserum-en-poudre, en:lait, en:emulsifiant, en:lecithine, en:de-soja, en:eau, en:beurre-concentre, en:lait, en:pate-de-cacao, en:sirop-de-sucre-inverti, en:sirop-de-glucose, en:cacao-alcalinise-en-poudre, en:lait-concentre-ecreme-sucre, en:beurre-de-cacao, en:fleur-de-sel-de-guerande

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lactose

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:chocolat-noir-a-70-de-cacao, en:pate-de-cacao, en:sucre, en:beurre-concentre, en:lait, en:cacao-maigre-en-poudre, en:emulsifiant, en:lecithine-de-soja, en:chocolat-noir, en:pate-de-cacao, en:sucre, en:beurre-concentre, en:lait, en:beurre-de-cacao, en:emulsifiant, en:lecithine-de-soja, en:chocolat-au-lait, en:sucre, en:beurre-de-cacao, en:lait-entier-en-poudre, en:pate-de-cacao, en:lait, en:lactoserum-en-poudre, en:lait, en:emulsifiant, en:lecithine, en:de-soja, en:eau, en:beurre-concentre, en:lait, en:pate-de-cacao, en:sirop-de-sucre-inverti, en:sirop-de-glucose, en:cacao-alcalinise-en-poudre, en:lait-concentre-ecreme-sucre, en:beurre-de-cacao, en:fleur-de-sel-de-guerande

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Chocolat noir à 70% de cacao (pâte de cacao, sucre, _beurre_ concentré (_lait_), cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de _soja_)), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, _beurre_ concentré (_lait_), beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_)), chocolat au lait, sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, pâte de cacao, _lactose_ (_lait_), _lactosérum_ en poudre (_lait_, émulsifiant (lécithine, de _soja_)), eau, _beurre_ concentré (_lait_), pâte de cacao, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, cacao alcalinisé en poudre, humectant (sorbitol), _lait_ concentré écrémé sucré, beurre de cacao, fleur de sel de Guérande, enzyme (invertase)
    1. Chocolat noir à 70% de cacao -> en:chocolat-noir-a-70-de-cacao - percent_min: 5 - percent_max: 100
      1. pâte de cacao -> en:pate-de-cacao - percent_min: 1 - percent_max: 100
      2. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. _beurre_ concentré -> en:beurre-concentre - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
        1. _lait_ -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. cacao maigre en poudre -> en:cacao-maigre-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. émulsifiant -> en:emulsifiant - percent_min: 0 - percent_max: 20
        1. lécithine de _soja_ -> en:lecithine-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 20
    2. chocolat noir -> en:chocolat-noir - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. pâte de cacao -> en:pate-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. _beurre_ concentré -> en:beurre-concentre - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
        1. _lait_ -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. beurre de cacao -> en:beurre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. émulsifiant -> en:emulsifiant - percent_min: 0 - percent_max: 10
        1. lécithine de _soja_ -> en:lecithine-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 10
    3. chocolat au lait -> en:chocolat-au-lait - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. beurre de cacao -> en:beurre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. _lait_ entier en poudre -> en:lait-entier-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. pâte de cacao -> en:pate-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. _lait_ -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. _lactosérum_ en poudre -> en:lactoserum-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. _lait_ -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      2. émulsifiant -> en:emulsifiant - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
        1. lécithine -> en:lecithine - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
        2. de _soja_ -> en:de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    10. eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. _beurre_ concentré -> en:beurre-concentre - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. _lait_ -> en:lait - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. pâte de cacao -> en:pate-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. sirop de sucre inverti -> en:sirop-de-sucre-inverti - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. sirop de glucose -> en:sirop-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. cacao alcalinisé en poudre -> en:cacao-alcalinise-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. _lait_ concentré écrémé sucré -> en:lait-concentre-ecreme-sucre - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. beurre de cacao -> en:beurre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. fleur de sel de Guérande -> en:fleur-de-sel-de-guerande - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. enzyme -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.5, valeur arrondie : 6.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 22

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2118, valeur arrondie : 2118)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 23, valeur arrondie : 23)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 56, valeur arrondie : 56)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 22 (22 - 0)

    Nutri-Score : E

  • icon

    Sucres en quantité élevée (30%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en faible quantité (0.14%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (10g (une papillotte))     		Comparé à: Truffes en chocolat
    Énergie 2 118 kj
    (510 kcal)     		212 kj
    (51 kcal)     		-11 %
    Matières grasses 37 g 3,7 g -10 %
    Acides gras saturés 23 g 2,3 g -24 %
    Glucides 35 g 3,5 g -19 %
    Sucres 30 g 3 g -23 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 6,5 g 0,65 g +35 %
    Sel 0,14 g 0,014 g -5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 10g (une papillotte)

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par foodvisor
Dernière modification de la page produit le par wolfgang8741.
Fiche produit également modifiée par agnescy, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, marmotte73, moon-rabbit, packbot, quentinbrd, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkpqbvf-8xH1bjf6h2iC-e-NNZm0f-FCuYvzM6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll4WfMiE_w6cNQfvpBSA6tXXKqLUWfV23ZDGbKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnJqDMDc_x_AECTtoRexw9OoNpLLTI5DvbDqNas.

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