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Pain aux graines Gerblé sans gluten - 400 g

Pain aux graines Gerblé sans gluten - 400 g

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Code-barres: 3175681104761 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Pain aux graines de lin, tournesol et sésame, diététique, sans gluten

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Sachet, Sous-vide

Marques : Gerblé

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, en:Specific products, en:Products for specific diets, Pains, Produits sans gluten, Pains sans gluten

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Point Vert, Fabriqué en Italie, Sans lactose, Sans huile de palme

Magasins : Hyper U, Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    34 ingrédients


    Eau, levain (farine de riz, eau), amidon de maïs, farine de riz, sirop de riz, huile de tournesol, farine de sarrasin décortiqué 2,4%, graines de tournesol 2,2%, graines de sésame 2,2%, émulsifiant : hydroxypropylméthylcellulose, farine de serrasin 1,8%, farine de millet décortiqué 1,7%, sirop de sucre, isolat de protéine de pois, fibre végétale : psyllium, fibre d'agrume, graines de lin brun 0,9%, sel de mer, levure, acidifiant : acide tartrique, émulsifiant : mono-et diglycérides d'acides gras, lait écrémé en poudre sans lactose.
    Allergènes : Lait, Graines de sésame, Sarrasin
    Traces : Lupin

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E334 - Acide L-tartrique


    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose


    Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Margarine, en:yeast-baking, en:1-1-per-cent, en:1-1-per-cent, en:sesame-seeds-and

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    corn starch, water, buckwheat flour, rice starch, margarine (vegetable oils, water, emulsifier (mono- and diglycerides of fatty acids), acidifier (citric acid), flavourings), yeast baking, rice syrup, milk protein, maize flour, sugar, dextrose, vegetable fibre, thickener (xanthan gum), emulsifier (hydroxypropyl methylcellulose), flax seeds, 1‚1 per cent, sunflower seeds, 1‚1 per cent, sesame seeds and 1.1%, salt, emulsifier (mono- and diglycerides of fatty acids), flavouring, acidifier (tartaric acid)
    1. corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 80.2
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 40.65
    3. buckwheat flour -> en:buckwheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 27.4666666666667
    4. rice starch -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 20.875
    5. margarine -> en:margarine - percent_min: 1.1 - percent_max: 16.92
      1. vegetable oils -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.22 - percent_max: 16.92
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.46
      3. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.64
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      4. acidifier -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4.23
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      5. flavourings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.384
    6. yeast baking -> en:yeast-baking - percent_min: 1.1 - percent_max: 14.2833333333333
    7. rice syrup -> en:rice-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 12.4
    8. milk protein -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 10.9875
    9. maize flour -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 9.88888888888889
    10. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 9.01
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 8.29090909090909
    12. vegetable fibre -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 7.69166666666667
    13. thickener -> en:thickener - percent_min: 1.1 - percent_max: 7.18461538461538
      1. xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 7.18461538461538
    14. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 1.1 - percent_max: 6.75
      1. hydroxypropyl methylcellulose -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 6.75
    15. flax seeds -> en:flax-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 6.37333333333333
    16. 1‚1 per cent -> en:1-1-per-cent - percent_min: 1.1 - percent_max: 5.81086956521739
    17. sunflower seeds -> en:sunflower-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 5.35014492753623
    18. 1‚1 per cent -> en:1-1-per-cent - percent_min: 1.1 - percent_max: 4.94701086956522
    19. sesame seeds and -> en:sesame-seeds-and - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
    20. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    21. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. mono- and diglycerides of fatty acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    22. flavouring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    23. acidifier -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. tartaric acid -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 9.5, valeur arrondie : 9.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1125, valeur arrondie : 1125)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 8.6, valeur arrondie : 8.6)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 296, valeur arrondie : 296)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : -1 (7 - 8)

    Nutri-Score : A

  • icon

    Sucres en quantité modérée (8.6%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité modérée (0.74%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (20g)
    Comparé à: Pains sans gluten
    Énergie 1 125 kj
    (269 kcal)
    225 kj
    (53 kcal)
    +4 %
    Matières grasses 8 g 1,6 g +37 %
    Acides gras saturés 1 g 0,2 g +11 %
    Glucides 37 g 7,4 g -16 %
    Sucres 8,6 g 1,72 g +161 %
    Fibres alimentaires 9,5 g 1,9 g +51 %
    Protéines 5,8 g 1,16 g +39 %
    Sel 0,74 g 0,148 g -36 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 20g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport