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Madeleines - Pépites Chocolat 🍫 - St Michel - 75 g

Madeleines - Pépites Chocolat 🍫 - St Michel - 75 g

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Code-barres: 3178530408546 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Madeleines aux pépites de chocolat (4,9%) et pépites de chocolat au lait (2,7%)

Quantité : 75 g

Conditionnement : Plastique

Marques : St Michel

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux au chocolat, Madeleines, Madeleines au chocolat

Labels, certifications, récompenses : Plein air, Sans conservateurs, Œufs de poules élevées en plein air, Point Vert, Fabriqué en France, Sans colorants, Sans matière grasse hydrogénée, Sans huile de palme, en:Origine France

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Relay, E.leclerc, Auchan, Lidl, Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    22 ingrédients


    Farine de blé (27%), sucre, huile de colza non hydrogénée, œufs de poules élevées en plein air (16%), sirop de glucose-fructose, stabilisant : glycérol, pâte de cacao, lait frais demi-écrémé pasteurisé (2,3%), féculé, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium (blé), lait entier en poudre, beurre de cacao, sel, arômes, cacao maigre en poudre, lactose, émulsifiant : lécithines (soja).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : en:en-nuts

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - LĂ©cithines
    • Additif : E422 - GlycĂ©rol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • IngrĂ©dient : Émulsifiant
    • IngrĂ©dient : ArĂ´me
    • IngrĂ©dient : Glucose
    • IngrĂ©dient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - LĂ©cithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E322i - LĂ©cithine


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E422 - GlycĂ©rol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Œuf de poules élevées en plein air, Lait frais demi-écrémé, Lait entier en poudre, Lactose
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients


    Farine de blé 27%, sucre, huile de colza, œufs de poules élevées en plein air 16%, sirop de glucose-fructose, stabilisant (glycérol), pâte de cacao, lait frais demi-écrémé 2.3%, féculé, poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium (blé), lait entier en poudre, beurre de cacao, sel, arômes, cacao maigre en poudre, lactose, émulsifiant (lécithines de soja)
    1. Farine de blĂ© -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 27 - percent: 27 - percent_max: 27
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent_max: 27
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 16 - percent_max: 24.9333333333333
    4. Ĺ“ufs de poules Ă©levĂ©es en plein air -> en:free-range-chicken-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
    5. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.3 - percent_max: 13.6666666666667
    6. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 2.3 - percent_max: 9.675
      1. glycĂ©rol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2.3 - percent_max: 9.675
    7. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.3 - percent_max: 7.28
    8. lait frais demi-Ă©crĂ©mĂ© -> en:fresh-organic-pasteurised-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.3 - percent: 2.3 - percent_max: 2.3
    9. fĂ©culĂ© -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    10. poudres Ă  lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      1. diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    11. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      1. blĂ© -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    12. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    13. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    15. arĂ´mes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    16. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    17. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.12
    18. Ă©mulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.9875
      1. lĂ©cithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9875

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • ProtĂ©ines : 3 / 5 (valeur : 5.5, valeur arrondie : 5.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Fruits, lĂ©gumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1894, valeur arrondie : 1894)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)
    • Graisses saturĂ©es : 3 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 304, valeur arrondie : 304)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 16 (17 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité élevée (30%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraĂ®ner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente Ă©galement le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrĂ©es (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent ĂŞtre limitĂ©es au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits Ă  faible teneur en sucre et rĂ©duisez la consommation de produits avec des sucres ajoutĂ©s.
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    Sel en quantité modérée (0.76%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraĂ®ner une augmentation de la pression artĂ©rielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cĂ©rĂ©bral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptĂ´me.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 Ă  12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandĂ©.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • RĂ©duisez la quantitĂ© de sel utilisĂ©e lors de la cuisson et ne salez plus Ă  table.
    • Limitez la consommation de collations salĂ©es et choisissez des produits Ă  faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (15g)
    Comparé à: Madeleines au chocolat
    Énergie 1 894 kj
    (452 kcal)
    284 kj
    (67 kcal)
    +1 %
    Matières grasses 22 g 3,3 g -7 %
    Acides gras saturés 3,5 g 0,525 g -51 %
    Glucides 56 g 8,4 g +8 %
    Sucres 30 g 4,5 g +5 %
    Fibres alimentaires 1,2 g 0,18 g -20 %
    Protéines 5,5 g 0,825 g -3 %
    Sel 0,76 g 0,114 g +5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16 % 16 %
Taille d'une portion : 15g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport