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Cake aux olives en robe de lard - Qualité Traiteur - 200 g (2 x 100 g)

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Cake aux olives en robe de lard - Qualité Traiteur - 200 g (2 x 100 g)

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Code-barres: 3181580250508 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Cake à la poitrine fumée traitée en salaison tomates, jambon cru et olives

Quantité : 200 g (2 x 100 g)

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Qualité Traiteur, Sans marque, Jean Stalaven

Catégories : Snacks, Snacks salés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Tartes salées, Tartes, en:savoury-cake-with-cheese-vegetables-meat-fish-poultry, Cakes aux olives

Labels, certifications, récompenses : Qualité Traiteur

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 22.389.003 CE - Yffiniac (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients

    Farine de blé, oeuf, huile de colza, emmental, poitrine fumée traitée en salaison 11 % (viande de porc, sel, extrait d'épices, arôme de fumée, acidifiant : E262, antioxydant : E301, E325, E331, dextrose, sirop de glucose, arôme, conservateurs : E250, E252, extrait de levure, eau), eau, tomate 4 %, jambon cru 4 % (viande de porc, sel, dextrose, sucre, arômes, antioxydant : E316, conservateurs : E252, E250), olive noir 3 % (olive, sel), levure (stabilisant : E450i, acidifiant : E500ii, amidon de blé), persil, basilic, lait écrémé en poudre, sel.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Olive-noir

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Emmental, Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Farine de _blé_, _oeuf_, huile de colza, _emmental_, poitrine fumée 11% (viande de porc, sel, extrait d'épices, arôme de fumée, acidifiant (e262), antioxydant (e301), e325, e331, dextrose, sirop de glucose, arôme, conservateurs (e250), e252, extrait de levure, eau), eau, tomate 4%, jambon cru 4% (viande de porc, sel, dextrose, sucre, arômes, antioxydant (e316), conservateurs (e252), e250), olive noir 3% (olive, sel), levure (stabilisant (e450i), acidifiant (e500ii), amidon de _blé_), persil, basilic, _lait_ écrémé en poudre, sel
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 41
    2. _oeuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 26
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 11 - percent_max: 21
    4. _emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 11 - percent_max: 18.5
    5. poitrine fumée -> en:smoked-breast - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.733333333333333 - percent_max: 11
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      3. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
      4. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
        1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
        1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
      7. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57142857142857
      8. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      9. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.22222222222222
      10. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      12. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.916666666666667
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.916666666666667
      13. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846
      14. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846
      15. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.733333333333333
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 11
    7. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    8. jambon cru -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.5 - percent_max: 4
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      7. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
        1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
      8. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
    9. olive noir -> fr:olive-noir - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      1. olive -> en:olive - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 3
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    10. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3
        1. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      2. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        1. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    12. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    13. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 15

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 15, valeur arrondie : 15)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1615, valeur arrondie : 1615)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.4, valeur arrondie : 6.4)
    • Sodium : 9 / 10 (valeur : 840, valeur arrondie : 840)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 19 (19 - 0)

    Nutri-Score : E

  • icon

    Sucres en faible quantité (1.1%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité élevée (2.1%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: en:savoury-cake-with-cheese-vegetables-meat-fish-poultry
    Énergie 1 615 kj
    (386 kcal)     		+31 %
    Matières grasses 30 g +54 %
    Acides gras saturés 6,4 g +35 %
    Glucides 16 g -
    Sucres 1,1 g -59 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g +19 %
    Sel 2,1 g +39 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 15 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 29,6 g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par yuka.RnY0R0FMNEd1S1FMd01jVSt5N3hwOHdzNXFhNFdFMlJMTTBlSVE9PQ.

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