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Salade piémontaise au jambon (+20% gratuit) - Sans marque - 1,2 kg

Salade piémontaise au jambon (+20% gratuit) - Produit

Salade piémontaise au jambon (+20% gratuit) - Sans marque - 1,2 kg

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Code-barres: 3181580279127 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1,2 kg

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Sans marque, Jean Stalaven

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Salades composées, Plats préparés à la viande, Plats au porc, Plats à base de pommes de terre, Salades de pommes de terre, Salades piémontaises, Salades piémontaises au jambon, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 22389B - Yffiniac (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

38 ingrédients

pommes de terre cuites 50% (pommes de terre, eau, sel), TOmate 14%, jambon cuit supérieur 12 % (jambon de porc (origine: France), eau, sel, arôme tal naturel, sirop de glucose, antioxydant: E316, conservateur: E250), huile de colza, geuf dur 4%, cornichon 4% (contient acidifiant: E260, affermissant: E509), eau, moutarde de Dijon 1,3% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, vinaigre d'alcool, jaune dœuf, persil, sucre, amidon modifié de pomme de terre. épaississants: E412, E415. Traces éventuelles de gluten, poissons, mollusques, soja, crustacés, fruits à coque, lait, céleri, graines de sésame. nor at L4°C À onsommer rapidement

Allergènes : Moutarde

Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Affermissant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E260 - Acide acétique

Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E509 - Chlorure de calcium

Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Arome-tal-naturel, Geuf-dur, Jaune-doeuf, Nor-at-l4-c-a-onsommer-rapidement
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit supérieur, Jambon
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon cuit supérieur, Jambon
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients

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pommes de terre cuites 50% (pommes de terre, eau, sel), TOmate 14%, jambon cuit supérieur 12% (jambon de porc, eau, sel, arôme tal naturel, sirop de glucose, antioxydant (e316), conservateur (e250)), huile de colza, geuf dur 4%, cornichon 4% (contient acidifiant (e260), affermissant (e509)), eau, moutarde de Dijon 1.3% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, vinaigre d'alcool, jaune dœuf, persil, sucre, amidon modifié de pomme de terre, épaississants (e412), e415, nor at L4°C À onsommer rapidement
pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50

pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 50

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

TOmate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14

jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12

jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1.71428571428571 - percent_max: 12

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

arôme tal naturel -> fr:arome-tal-naturel - percent_min: 0 - percent_max: 3

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.71428571428571

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.71428571428571

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 4 - percent_max: 12

geuf dur -> fr:geuf-dur - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

cornichon -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

contient acidifiant -> en:acid - percent_min: 2 - percent_max: 4

e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 4

affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2

e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 4

moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.325 - percent_max: 1.3

graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.325

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

jaune dœuf -> fr:jaune-doeuf - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

nor at L4°C À onsommer rapidement -> fr:nor-at-l4-c-a-onsommer-rapidement - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 22
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 2

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.3, valeur arrondie : 4.3)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 22, valeur arrondie : 22)

Points négatifs : 6

Énergie : 1 / 10 (valeur : 573, valeur arrondie : 573)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.93, valeur arrondie : 0.9)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : 4 (6 - 2)

Nutri-Score : C
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Matières grasses en quantité modérée (9%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acides gras saturés en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sucres en faible quantité (0.93%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).

Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sel en quantité modérée (1.2%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.

La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.

Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Salades piémontaises au jambon
Énergie	573 kj (137 kcal)	-7 %
Matières grasses	9 g	-14 %
Acides gras saturés	1 g	-2 %
Glucides	8,9 g	+8 %
Sucres	0,93 g	+26 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	4,3 g	+5 %
Sel	1,2 g	+21 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	22 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	88,8 g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

⚠️ Sélectionnez un pays pour inclure l'impact total du transport.

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 58/100)

Catégorie : Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée

Score environnemental PEF : 0.45 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 3.16 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	73.6 %
Transformation	13.9 %
Conditionnement	7.0 %
Transport	4.3 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.5 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Bonus : +4

Politique environnementale : +4
Transport : 0

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Moyen

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Plastique		élevé

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 52/100)

Produit : Salade piémontaise au jambon (+20% gratuit) - Sans marque - 1,2 kg

Score d'analyse du cycle de vie : 58
Somme des bonus et malus : -6

Score final : 52/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.6 km dans une voiture à essence

316 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	69.1 %
Transformation	9.6 %
Conditionnement	13.0 %
Transport	7.7 %
Distribution	0.4 %
Consommation	0.2 %

Conditionnement

Emballage à impact moyen

Barquette (Plastique)

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Moyen

Sources de données

Produit ajouté le 22 mai 2018 à 12:19:01 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 16 mars 2023 à 23:50:16 CET par fabi2.
Fiche produit également modifiée par ludow220, openfoodfacts-contributors, packbot, tacite, yuka.UjY4a0Fyc04vYVUwbnN3UXd4Ynh3TkJlemEyU1cybTBjZFpMSVE9PQ.

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Salade piémontaise au jambon (+20% gratuit) - Sans marque - 1,2 kg