Roquefort - Casino - 150 g

Transformation des aliments

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  Aliments transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

  • Catégorie : Fromages
  • Ingrédient : Sel
  • Ingrédient : Culture bactérienne

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

  Nous avons besoin de votre aide !

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

  Nous avons besoin de votre aide !

  Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

  • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
  • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

  Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques et d'affinage, présure bovine, Penicillium roqueforti

  1. Lait cru de brebis -> fr:lait-cru-de-brebis - percent_min: 20 - percent_max: 100
  2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
  3. ferments lactiques et d'affinage -> en:lactic-and-aging-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
  4. présure bovine -> fr:presure-bovine - percent_min: 0 - percent_max: 25
  5. Penicillium roqueforti -> en:pencillium-roqueforti - percent_min: 0 - percent_max: 20

Nutrition

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  Mauvaise qualité nutritionnelle

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  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 5

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 24

  • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1521, valeur arrondie : 1521)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 23, valeur arrondie : 23)
  • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1400, valeur arrondie : 1400)

  Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.

  Score nutritionnel : 19 (24 - 5)

  Nutri-Score : E

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Matières grasses en quantité élevée (32%)

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  Ce que vous devez savoir

  • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

  • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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  Acides gras saturés en quantité élevée (23%)

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  Ce que vous devez savoir

  • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

  • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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  Sucres en faible quantité (0%)

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  Ce que vous devez savoir

  • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

  • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

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  Sel en quantité élevée (3.5%)

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  Ce que vous devez savoir

  • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

  • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100 g)	Comparé à: Fromages-aoc
  Énergie	1 521 kj (367 kcal)	1 520 kj (367 kcal)	-1 %
  Matières grasses	32 g	32 g	+5 %
  Acides gras saturés	23 g	23 g	+14 %
  Glucides	0,8 g	0,8 g	+113 %
  Sucres	0 g	0 g	-100 %
  Fibres alimentaires	0 g	0 g
  Protéines	19 g	19 g	-19 %
  Sel	3,5 g	3,5 g	+132 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	0 %	0 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %	0 %
  0	3,75 g	3,75 g

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 3.1 km dans une voiture à essence

  604 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Roquefort (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	87.9 %
  Transformation	4.9 %
  Conditionnement	3.0 %
  Transport	3.5 %
  Distribution	0.6 %
  Consommation	0.1 %

Conditionnement

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  Emballage à fort impact

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  Barquette (Aluminium léger)
  (Plastique)
  Inconnu (Aluminium léger)
  

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Transport

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  Lieu de fabrication ou de transformation

  ROQUEFORT-SUR-SOULZON - France

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un impact moyen

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  France	100 %	Moyen