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Accras de Morue, Recette antillaise – Casino Saveurs d'Ailleurs – 180 g

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Accras de Morue, Recette antillaise – Casino Saveurs d'Ailleurs – 180 g

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Code-barres:
3222474701420(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à base de morue, cuite à cœur, réfrigérée

Quantité : 180 g

Emballage : Frais, Sous atmosphère protectrice, Barquette et film plastique à jeter

Marques : Casino Saveurs d'Ailleurs

Catégories : Produits de la mer, Poissons et dérivés, Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Préparations de poisson, Acras de morue

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, 50 % de Morue, Info-Tri Point Vert

Origine des ingrédients : Océan Atlantique, Morue

Lieux de fabrication ou de transformation : Cité Marine - Carrefour Industriel du Porzo - 56700 Kervignac, Morbihan, Bretagne, France

Code de traçabilité : FR 56.094.004 CE - Kervignac (Morbihan, France), EMB 56094C - Kervignac (Morbihan, France)

Magasins : Casino

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 15
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 12/55

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      Énergie

      2/10 points (949kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (3g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.3g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      9/20 points (2g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 15

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 12 (12 - 0)

      Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Acras de morue
    Énergie 949 kj
    (227 kcal)     		+5 %
    Matières grasses 13 g +41 %
    Acides gras saturés 1,3 g +11 %
    Glucides 15 g -26 %
    Sucres 3 g +37 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g +12 %
    Sel 2 g +20 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 15,527 %

Ingrédients

  • icon

    25 ingrédients

    Morue pêchée en Océan Atlantique (poisson) 50 %, huiles végétales (tournesol, colza), farine de blé, œuf, poivrons rouges, oignons préfrits (oignons, huile de tournesol), fécule de pomme de terre, eau, flocons de pomme de terre, huile d'olive vierge extra, persil, ail, agents levants [poudres à lever (diphosphate, carbonate acide de sodium), amidon de froment, farine de froment], blanc d'œuf en poudre, épice et extrait d'épice 0,4 %.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten
    Traces : Lait, Mollusques

    • Information sur les ingrédients

      • Morue-pechee-en-ocean-atlantique : 50.0%

      • Huile végétale : 23.9% (estimation)

      • — Huile de tournesol : 12.8% (estimation)

      • — Huile de colza : 11.1% (estimation)

      • Farine de blé : 13.3% (estimation)

      • Œuf : 6.6% (estimation)

      • Poivron rouge : 3.3% (estimation)

      • Oignons préfrits : < 2% (estimation)

      • — Oignon : < 2% (estimation)

      • — Huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • Amidon de pommes de terre : < 2% (estimation)

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Flocon de pomme de terre : < 2% (estimation)

      • Huile d'olive extra vierge : < 2% (estimation)

      • Persil : < 2% (estimation)

      • Ail : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — Agent levant : < 2% (estimation)

      • —— E450 : < 2% (estimation)

      • —— E500ii : < 2% (estimation)

      • — Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • — Farine de blé : < 2% (estimation)

      • Blanc d'œuf en poudre : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • Extrait d'épice : 0.4%

Transformation des aliments

Additifs

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Morue-pechee-en-ocean-atlantique

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Blanc d'œuf en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Morue-pechee-en-ocean-atlantique, Oignons préfrits

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Morue pêchée en Océan Atlantique 50%, huiles végétales (huile de tournesol, huile de colza), farine de _blé_, _œuf_, poivrons rouges, oignons préfrits (oignons, huile de tournesol), fécule de pomme de terre, eau, flocons de pomme de terre, huile d'olive vierge extra, persil, ail, agents levants (poudres à lever (diphosphate, carbonate acide de sodium), amidon de _froment_, farine de _froment_), blanc d'_œuf_ en poudre, épice, extrait d'épice 0.4%
    1. Morue pêchée en Océan Atlantique -> fr:morue-pechee-en-ocean-atlantique – percent_min: 50 – percent: 50 – percent_max: 50
    2. huiles végétales -> en:vegetable-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: maybe – percent_min: 3.33333333333333 – percent_estimate: 23.8666666666667 – percent_max: 44.4
      1. huile de tournesol -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 1.66666666666667 – percent_estimate: 12.7666666666667 – percent_max: 44.4
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    3. farine de _blé_ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 13.2666666666667 – percent_max: 31.6
    4. _œuf_ -> en:egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 6.63333333333333 – percent_max: 23.3333333333333
    5. poivrons rouges -> en:red-bell-pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20087 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 3.31666666666667 – percent_max: 15.4222222222222
    6. oignons préfrits -> en:pre-fried-onions – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 1.65833333333334 – percent_max: 11.4666666666667
      1. oignons -> en:onion – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20034 – percent_min: 0.2 – percent_estimate: 0.929166666666668 – percent_max: 11.4666666666667
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.729166666666668 – percent_max: 5.83333333333333
    7. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.82916666666667 – percent_max: 9.09333333333333
    8. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.414583333333337 – percent_max: 7.51111111111111
    9. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 4003 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.207291666666667 – percent_max: 6.38095238095238
    10. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17270 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.103645833333336 – percent_max: 5.53333333333333
    11. persil -> en:parsley – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11014 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.05182291666667 – percent_max: 4.87407407407408
    12. ail -> en:garlic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11000 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.0259114583333371 – percent_max: 4.34666666666667
    13. agents levants -> en:raising-agent – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.0129557291666672 – percent_max: 3.91515151515152
      1. poudres à lever -> en:raising-agent – percent_min: 0.133333333333333 – percent_estimate: 0.0731445312500002 – percent_max: 3.91515151515152
        1. diphosphate -> en:e450 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0365722656250001 – percent_max: 3.91515151515152
        2. carbonate acide de sodium -> en:e500ii – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0365722656250001 – percent_max: 1.95757575757576
      2. amidon de _froment_ -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_estimate: -0.0300944010416665 – percent_max: 1.95757575757576
      3. farine de _froment_ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0 – percent_estimate: -0.0300944010416665 – percent_max: 1.30505050505051
    14. blanc d'_œuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22004 – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.00647786458333571 – percent_max: 3.55555555555556
    15. épice -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.4 – percent_estimate: 0.00323893229166999 – percent_max: 3.25128205128205
    16. extrait d'épice -> en:spice-extract – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.4 – percent: 0.4 – percent_max: 0.4

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

  • icon

    Très petite empreinte forêt

    Pas de risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    Œuf Oeufs Importés 6.63 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.01
    Blanc d'œuf en poudre Oeufs Importés 0.01 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.00

    Empreinte forêt totale

    0.01 m² par kg d'aliment

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Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par jacob80, packbot, quechoisir, tacite-mass-editor.

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