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Moutarde aux Noix Fabriquée à la Meule de Pierre - Edmond Fallot - 210 g

Moutarde aux Noix Fabriquée à la Meule de Pierre - Edmond Fallot - 210 g

Code-barres: 3230140006212 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Moutarde aux noix

Quantité : 210 g

Conditionnement : Verre, Bocal

Marques : Edmond Fallot

Catégories : Condiments, Sauces, Moutardes, Moutardes au noix

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Origine des ingrédients : France, Noix du Périgord

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    12 ingrédients


    Eau, _graines de_moutarde_, vinaigre, sel, téguments de moutarde, noix en poudre du Périgord (2%), arôme naturel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant: acide citrique, épice.
    Allergènes : Moutarde, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Teguments-de-moutarde

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Teguments-de-moutarde

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    Caractère végétarien inconnu


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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Eau, _graines de_moutarde_, vinaigre, sel, téguments de moutarde, _noix_ 2%, arôme naturel, antioxydant (_disulfite_ de potassium), acidifiant (acide citrique), épice
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 90
    2. _graines de_moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 46
    3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 31.3333333333333
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 24
    5. téguments de moutarde -> fr:teguments-de-moutarde - percent_min: 2 - percent_max: 19.6
    6. _noix_ -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    7. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    8. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    9. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    10. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.2, valeur arrondie : 7.2)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 704, valeur arrondie : 704)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 2440, valeur arrondie : 2440)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 12 (12 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (1.8%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (6.1%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Moutardes au noix
    Énergie 704 kj
    (169 kcal)
    -26 %
    Matières grasses 13 g -17 %
    Acides gras saturés 0,9 g -35 %
    Glucides 4,2 g -38 %
    Sucres 1,8 g -41 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,2 g +3 %
    Sel 6,1 g +30 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2 %

Environnement

Empreinte carbone

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par lucaa
Dernière modification de la page produit le par tacite.
Fiche produit également modifiée par alexcorioze, beniben, driveoff, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln0aQ4PyqBLZaTPlpWaH6s2PCpmyf_9o4IbVbas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxeafrSnADUJgTilEG348esKoTCeMNzua7GA6s.

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