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Maxi Jambon Emmental Crudités Pain de mie complet – Bon App' – 200 g

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Maxi Jambon Emmental Crudités Pain de mie complet – Bon App' – 200 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres:
3245412697692(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Sandwich au pain de mie complet garni de jambon cuit standard, de crudités et d'emmental

Quantité : 200 g

Emballage : Plastique, Barquette

Marques : Bon App', Carrefour

Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwichs au fromage, Sandwichs au jambon, Sandwichs à l'emmental, Sandwichs Jambon Fromage, Sandwichs aux crudités

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 13/55

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      Énergie

      2/10 points (891kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      1/15 points (3.6g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (2.1g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      8/20 points (1.7g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (3g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 13 (13 - 0)

      Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Sandwichs à l'emmental
    Énergie 891 kJ
    (212 kcal)     		1 031,244 kj (246 kcal) (-14 %)
    Matières grasses 8.1 g 10,657 g (-24 %)
    Acides gras saturés 2.1 g 3,325 g (-37 %)
    Glucides 24 g 25,558 g (-6 %)
    Sucres 3.6 g 3,102 g (+16 %)
    Fibres alimentaires 3 g 2,734 g (+10 %)
    Protéines 9.7 g 10,882 g (-11 %)
    Sel 1.7 g 1,432 g (+19 %)
    Sodium 0.68 g 0,572 g (+19 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? 2,027 %

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging)
      Énergie 891 kJ
      (212 kcal)       		891 kJ
      (212 kcal)
      Matières grasses 8.1 g 8.1 g
      Acides gras saturés 2.1 g 2.1 g
      Glucides 24 g 24 g
      Sucres 3.6 g 3.6 g
      Fibres alimentaires 3 g 3 g
      Protéines 9.7 g 9.7 g
      Sel 1.7 g 1.7 g
      Sodium 0.68 g 0.68 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? ?
Taille d'une portion : serving

Ingrédients

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    57 ingrédients

    Pain de mie complet 50% (farine complète de blé 31%, eau, huile de colza, gluten de blé, sucre, sel, dextrose, levure, farine de blé, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), jambon cuit standard 20% (jambon de porc 12,1%, eau, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, sel, protéines de sang de porc, arômes, émulsifiants : triphosphates - diphosphates, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), mayonnaise allégée en matières grasses (eau, huile de colza 3%, vinaigre d'alcool, jaune d'oeuf 0,4%, amidon transformé de maïs, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane, conservateur : sorbate de potassium), tomates 7,5, emmental 7,5%, salade 5%.
    Allergènes : œufs, gluten, lait, moutarde
    Traces : crustacés, poisson, graines de sésame, soja

    • Information sur les ingrédients

      • pain de mie complet : 50.0%

      • — farine de blé complète : 31.0%

      • — eau : 9.5% (estimation)

      • — huile de colza : 4.8% (estimation)

      • — gluten de blé : 2.4% (estimation)

      • — sucre : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — dextrose : < 2% (estimation)

      • — levure : < 2% (estimation)

      • — farine de blé : < 2% (estimation)

      • — Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • —— E471 : < 2% (estimation)

      • — Agent de traitement de la farine : < 2% (estimation)

      • —— E300 : < 2% (estimation)

      • jambon cuit standard : 20.0%

      • — jambon : 12.1%

      • — eau : 4.0% (estimation)

      • — Acidifiant : < 2% (estimation)

      • —— E325 : < 2% (estimation)

      • — dextrose : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — protéines de sang de porc : < 2% (estimation)

      • — arôme : < 2% (estimation)

      • — Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • —— E451 : < 2% (estimation)

      • — E450 : < 2% (estimation)

      • — Antioxydant : < 2% (estimation)

      • —— E301 : < 2% (estimation)

      • — Conservateur : < 2% (estimation)

      • —— E250 : < 2% (estimation)

      • mayonnaise allégée en matière grasse : 15.0% (estimation)

      • — eau : 7.5% (estimation)

      • — huile de colza : 3.0%

      • — vinaigre d'alcool : 2.2% (estimation)

      • — jaune d'œuf : 0.4%

      • — amidon transformé de maïs : < 2% (estimation)

      • — sucre : < 2% (estimation)

      • — moutarde de dijon : < 2% (estimation)

      • —— eau : < 2% (estimation)

      • —— graine de moutarde : < 2% (estimation)

      • —— vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • —— sel : < 2% (estimation)

      • —— Antioxydant : < 2% (estimation)

      • ——— E224 : < 2% (estimation)

      • —— Acidifiant : < 2% (estimation)

      • ——— E330 : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — lait-ecreme-reconstitue : < 2% (estimation)

      • — Acidifiant : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • — Épaississant : < 2% (estimation)

      • —— E415 : < 2% (estimation)

      • — Conservateur : < 2% (estimation)

      • —— E202 : < 2% (estimation)

      • tomates-7-5 : 7.5% (estimation)

      • emmental : 7.5%

      • salade : 5.0%

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    Contient des sucres ajoutés (~ 2%)

    Sucres ajoutés : sucre, dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 2%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Sandwichs aux crudités
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E300 - Acide ascorbique

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : jambon cuit standard, jambon, protéines de sang de porc, jaune d'œuf, lait-ecreme-reconstitue, emmental

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : jambon cuit standard, jambon, protéines de sang de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pain de mie complet 50% (farine complète de _blé_ 31%, eau, huile de colza, _gluten_ de _blé_, sucre, sel, dextrose, levure, farine de _blé_, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), jambon cuit standard 20% (jambon de porc 12.1%, eau, acidifiant (lactate de sodium), dextrose, sel, protéines de sang de porc, arômes, émulsifiants (triphosphates), diphosphates, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), mayonnaise allégée en matières grasses (eau, huile de colza 3%, vinaigre d'alcool, jaune d'_oeuf_ 0.4%, amidon transformé de maïs, sucre, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (disulfite de potassium), acidifiant (acide citrique)), sel, _lait_ écrémé reconstitué, acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane), conservateur (sorbate de potassium)), tomates 7‚5, _emmental_ 7.5%, salade 5%
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    vinaigre d'alcoolen:alcohol-vinegaryesyes110180.0
    selen:saltyesyes110580.0
    antioxydanten:antioxidant0.0
    disulfite de potassiumen:e224yesyes0.0
    acidifianten:acid0.0
    acide citriqueen:e330yesyes0.0
    selen:saltyesyes110580.1
    _lait_ écrémé reconstituéfr:lait-ecreme-reconstituenoyes190510.1
    acidifianten:acid0.0
    acide citriqueen:e330yesyes0.0
    épaississanten:thickener0.0
    gomme xanthaneen:e415yesyes0.0
    conservateuren:preservative0.0
    sorbate de potassiumen:e202yesyes0.0
    tomates 7‚5fr:tomates-7-57.5
    _emmental_en:emmentalnomaybe121157.5
    saladeen:saladyesyes5.0

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

  • icon

    Très petite empreinte forêt

    Pas de risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    jaune d'œuf Oeufs Importés 0.40 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.00

    Empreinte forêt totale

    0.00 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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