scale Participer à l'opération emballages

Aidez-nous à créer la transparence sur les emballages alimentaires avec l'opération Plein pot sur les emballages en partenariat avec l'Agence de la transition écologique (ADEME) ! #AVosEmballages

close
arrow_upward

Galette des Rois Frangipane - Carrefour - 400 g

edit Modifier la fiche

Galette des Rois Frangipane - Carrefour - 400 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3245413553379 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Galette feuilletée au beurre au fourrage (34%) à la frangipane.

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Blister, Boîte, Carton, Sous atmosphère protectrice

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Galettes des rois

Labels, certifications, récompenses : Labels de distributeurs, Point Vert, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore E, Pur beurre, Label Carrefour

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Cette galette des rois est fabriquée en France à partir de farine de blé origine UE et de beurre et amandes de diverses origines.

Producteur : Fabriqué par C= EMB 49058 ou V=EMB 80120A (voir code lettre dans le numéro de lot) pour INTERDIS.

Code de traçabilité : EMB 49058 - Cerqueux (Maine-et-Loire, France), EMB 80120A - Bouillancourt-en-Séry (Somme, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    17 ingrédients

    Farine de blé 41%, beurre concentré 23%, eau, sucre, amandes en poudre 5%, œufs frais, lactose et protéines de lait, sel, rhum, lait en poudre écrémé, poudres à lever : carbonates de sodium, citrates de sodium, arôme, gluten de blé, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Matière grasse butyrique, Œuf frais, Lactose et protéine de lait, Lait en poudre écrémé
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Farine de _blé_ 41%, _beurre_ concentré 23%, eau, sucre, _amandes_ en poudre 5%, _œufs_ frais, _lactose_ et protéines de _lait_, sel, rhum, _lait_ en poudre écrémé, poudres à lever (carbonates de sodium), citrates de sodium, arôme, _gluten_ de _blé_, agent de traitement de la farine (L-cystéine)
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 41 - percent: 41 - percent_max: 41
    2. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 23
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 18
    5. _amandes_ en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    6. _œufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. _lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333
    9. rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.71428571428571
    10. _lait_ en poudre écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.25
    11. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.88888888888889
      1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.88888888888889
    12. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    13. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.36363636363636
    14. _gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.16666666666667
    15. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. L-cystéine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.5, valeur arrondie : 6.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1822, valeur arrondie : 1822)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 360, valeur arrondie : 360)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 19 (20 - 1)

    Nutri-Score : E

  • icon

    Sucres en quantité élevée (13%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité modérée (0.9%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1 part 67 g)     		Comparé à: Galettes des rois
    Énergie 1 822 kj
    (436 kcal)     		1 220 kj
    (292 kcal)     		+6 %
    Matières grasses 25 g 16,8 g -1 %
    Acides gras saturés 16 g 10,7 g +13 %
    Glucides 46 g 30,8 g +17 %
    Sucres 13 g 8,71 g -6 %
    Fibres alimentaires 1,9 g 1,27 g +9 %
    Protéines 6,5 g 4,36 g +3 %
    Sel 0,9 g 0,603 g +29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5 % 5 %
Taille d'une portion : 1 part 67 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Autres informations

Autres informations : Picto four 3-4min 180°C/200°C
Picto 4 à 6 personnes

400g e
La galette des rois est traditionnellement consommée à l'occasion de l'Epiphanie.
C'est l'occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis et « d'élire le roi ou la reine » de la journée. Vous apprécierez cette délicieuse galette des rois Carrefour avec sa frangipane gourmande et son feuilletage au beurre.
Découvrez nos fèves à collectionner.

Pâte feuilletée au beurre
Fèves à collectionner

Fabriqué en France

Préparation : Nous vous conseillons de réchauffer votre galette 3 à 4 minutes à 180 - 200°C (Th.7) au four traditionnel.

Avertissement : Nous vous recommandons de ne pas donner ni laisser la fève à la portée des enfants de moins de 4 ans. Ils pourraient l'avaler.

Conditions de conservation : À conserver dans un endroit sec. À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur le dessus de la boîte.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par alexfauquette, carrefour, ecoscore-impact-estimator, nouky20, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, roboto-app, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.WElJbU1vZ0F1ZjhNdFBRSDlCUDYzOVIyMkxPVmZVRzBNYlViSVE9PQ.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche