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CERVELAS 400g – Netto – 400 g

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CERVELAS 400g – Netto – 400 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant les mousquetaires.

Code-barres:
3250390465393(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cervelas - pur porc

Quantité : 400 g

Emballage : Plastique, Frais, Sous-vide

Marques : Netto

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucissons, Frais, Saucisses, Saucisses françaises, Cervelas, Saucissons cuits

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert, Fabriqué en France, Nutriscore, Eco-Emballages
Viande Porcine Française Point Vert

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : Société Charcutière de l'Odet - SCO [Filiale ITM Entreprises (Groupement Les Mousquetaires)] - ZA de Troyalac'h - Route de Rosporden - 29170 Saint-Évarzec, Finistère, Bretagne, France

Code de traçabilité : FR 29.247.022 CE - Saint-Évarzec (Finistère, France)

Magasins : Netto

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 19/55

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      Énergie

      3/10 points (1017kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.4g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      7/10 points (7.6g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      9/20 points (2g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (0.5g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 19 (19 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Saucissons cuits
    Énergie 1 017 kj
    (243 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 21 g -7 %
    Acides gras saturés 7,6 g -11 %
    Glucides 0,9 g -30 %
    Sucres 0,4 g -55 %
    Fibres alimentaires 0,5 g +127 %
    Protéines 13 g -8 %
    Sel 2 g -3 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 495,8 g

Ingrédients

  • icon

    15 ingrédients

    Viandede porc 76% (origine : France), eau, plasma de porc, sel, stabilisants :diphosphates ; ; arômes naturels, épices et plante aromatique, dextrose,antioxydant : ascorbate de sodium ; ; conservateur : nitrite de sodium. Traceséventuelles de moutarde. Boyau non comestible
    Allergènes : Lait
    Traces : Moutarde

    • Information sur les ingrédients

      • Viandede-porc : 76.0%

      • Eau : 13.3% (estimation)

      • Plasma de porc : 5.3% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — e450-stabilizer : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Épices et plantes aromatique : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E301 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • — Traceseventuelles-de-moutarde : < 2% (estimation)

      • — Boyau-non-comestible : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (~ 0%)

    Sucres ajoutés : Dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 0%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Saucissons cuits
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Viandede-porc, Traceseventuelles-de-moutarde, Boyau-non-comestible

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Plasma de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Plasma de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Viandede porc 76%, eau, plasma de porc, sel, stabilisants (diphosphates), arômes naturels, épices et plante aromatique, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, Traceséventuelles de moutarde, Boyau non comestible)
    1. Viandede porc -> fr:viandede-porc – percent_min: 76 – percent: 76 – percent_max: 76
    2. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 2.66666666666667 – percent_estimate: 13.3333333333333 – percent_max: 24
    3. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_estimate: 5.33333333333334 – percent_max: 21.3333333333333
    4. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    5. stabilisants -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
      1. diphosphates -> en:e450-stabilizer – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    6. arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    7. épices et plante aromatique -> en:herbs-and-spices – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    8. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.666666666666671 – percent_max: 2
    9. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.333333333333336 – percent_max: 2
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.333333333333336 – percent_max: 2
    10. conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.333333333333343 – percent_max: 2
      1. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.166666666666671 – percent_max: 2
      2. Traceséventuelles de moutarde -> fr:traceseventuelles-de-moutarde – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0833333333333357 – percent_max: 1
      3. Boyau non comestible -> fr:boyau-non-comestible – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0833333333333357 – percent_max: 0.666666666666667

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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