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Desserts lactés à la crème aux oeufs frais saveur chocolat - U - 4 x 100 g

Desserts lactés à la crème aux oeufs frais saveur chocolat - Produit

Desserts lactés à la crème aux oeufs frais saveur chocolat - U - 4 x 100 g

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Code-barres: 3256221142990 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Dessert lacté à la crème, aux oeufs frais, au chocolat

Quantité : 4 x 100 g

Conditionnement : Métal, Verre, Pot, Métaux recyclables, Aluminium, Carton, Frais, Opercule, Étui

Marques : U

Catégories : Produits laitiers, Desserts, Desserts lactés, Desserts au chocolat, Crèmes aux œufs, Crèmes chocolat aux œufs

Labels, certifications, récompenses : Lait Français, Point Vert, Transformé en France, Eco-Emballages

Lieux de fabrication ou de transformation : Senagral (Filiale Senoble) - Avenue des Saulniers - Zone Industrielle - 57170 Château-Salins, Moselle, Lorraine, France

Code de traçabilité : FR 57.132.001 CE - Château-Salins (Moselle, France)

Magasins : Marché U, Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

15 ingrédients

LAIT entier 51%, sucre 11,8%, CREME 11%, OEUF frais 9,3%, chocolat 8% (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol), cacao maigre 2,3%, LACTOSE et PROTÉINES DE LAIT, épaississants : E 460 - E466 - E407.

Allergènes : Œufs, Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E460 - Cellulose

Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E322 - Lécithines

Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
Source : Wikipedia (Anglais)

E322i - Lécithine

Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
Source : Wikipedia (Anglais)

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E460 - Cellulose

Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
Source : Wikipedia

E466 - Carboxyméthylcellulose

Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Crème, Œuf frais, Lactose et protéine de lait

Végétarien

Aucun ingrédient non végétarien détecté

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
LAIT entier 51%, sucre 11.8%, CREME 11%, OEUF frais 9.3%, chocolat 8% (pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de tournesol)), cacao maigre 2.3%, LACTOSE et PROTÉINES DE LAIT, épaississants (e460), e466, e407
LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 51 - percent: 51 - percent_max: 51

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11.8 - percent: 11.8 - percent_max: 11.8

CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11

OEUF frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 9.3 - percent: 9.3 - percent_max: 9.3

chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.66666666666667 - percent_max: 8

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667

lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667

cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.3 - percent: 2.3 - percent_max: 2.3

LACTOSE et PROTÉINES DE LAIT -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.65 - percent_max: 2.3

épaississants -> en:thickener - percent_min: 1.43333333333334 - percent_max: 2.3

e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.43333333333334 - percent_max: 2.3

e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.00000000000001 - percent_max: 2.07380952380952

e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.68958333333333
en:milk -> en:milk

Nutrition

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu par portion (serving)	Comparé à: Crèmes chocolat aux œufs
Énergie	738 kj (176 kcal)
Matières grasses	8,6 g
Acides gras saturés	5,2 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Fibres alimentaires	1,3 g
Protéines	4,1 g
Sel	0,13 g
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Taille d'une portion : serving

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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