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Filets de Maquereaux (à la moutarde à l'ancienne) - Cora - 169 g (85 g de poisson)

Filets de Maquereaux (à la moutarde à l'ancienne) - Cora - 169 g (85 g de poisson)

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Code-barres: 3257980205339 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Filets de maquereaux à la moutarde à l'ancienne

Quantité : 169 g (85 g de poisson)

Conditionnement : Boîte, Conserve, Alu recyclable, Couvercle ouverture facile

Marques : Cora

Catégories : Produits de la mer, Conserves, Poissons, Poissons gras, Poissons en conserve, Filets de poissons, Maquereaux, Filets de maquereaux, Filets de maquereaux à la moutarde, Maquereaux en conserve

Labels, certifications, récompenses : Omega-3, Riche en Oméga-3, Alu recyclable

Lieux de fabrication ou de transformation : Gendreau - 84 Route des Sables - 85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Vendée, Pays de la Loire, France

Code de traçabilité : FR 85.222.003 CE - Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée, France), EMB 85222B - Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    33 ingrédients


    Filets de maquereaux cuits au court-bouillon 56 % (filets de maquereaux - sel - épices - aromates) - moutarde forte 7 % et moutarde à l'ancienne 2,2 % (eau - graines de moutarde - vinaigre d'alcool - sel - vin blanc - sucre - épices - acidifiant : E330 - conservateur : E224) - vinaigres de vin blanc et d'alcool - huile de colza - vin blanc Muscadet - farine de riz - épices et aromates [ail en poudre - poivre - curcuma - piment] - sel - amidon de manioc - épaississants : E415, E412. Contient sulfites.
    Allergènes : Poisson, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Filets de _maquereaux_ cuits au court-bouillon 56% (filets de _maquereaux_, sel, épices, aromates), _moutarde_ forte 7%, _moutarde_ à l'ancienne 2.2% (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant (e330), conservateur (e224)), vinaigres de vin blanc, d'alcool, huile de colza, vin blanc Muscadet, farine de riz, épices et aromates (ail en poudre, poivre, curcuma, piment), sel, amidon de manioc, épaississants (e415), e412
    1. Filets de _maquereaux_ cuits au court-bouillon -> fr:filets-de-maquereaux-cuits-au-court-bouillon - percent: 56
      1. filets de _maquereaux_ -> en:mackerel-fillet - vegan: no - vegetarian: no
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. aromates -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. _moutarde_ forte -> en:strong-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7
    3. _moutarde_ à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.2
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. conservateur -> en:preservative
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. vinaigres de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. d'alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes
    6. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    7. vin blanc Muscadet -> en:muscadet - vegan: maybe - vegetarian: yes
    8. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. ail en poudre -> en:garlic-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. amidon de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. épaississants -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14.9, valeur arrondie : 14.9)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 826, valeur arrondie : 826)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 428, valeur arrondie : 428)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 2 (8 - 6)

    Nutri-Score : B

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    Sucres en faible quantité (0.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.07%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (84,5 g (Cette boîte contient 2 portions))
    Comparé à: Filets de maquereaux à la moutarde
    Énergie 826 kj
    (197 kcal)
    698 kj
    (167 kcal)
    -6 %
    Matières grasses 15,1 g 12,8 g -8 %
    Acides gras saturés 2,8 g 2,37 g -13 %
    Acides gras Oméga 3 3 300 mg 2 790 mg +18 %
    Glucides < 0,5 g < 0,422 g -57 %
    Sucres < 0,5 g < 0,422 g -14 %
    Fibres alimentaires 1,1 g 0,93 g +181 %
    Protéines 14,9 g 12,6 g +12 %
    Sel 1,07 g 0,904 g -14 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 84,5 g (Cette boîte contient 2 portions)

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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Fiche produit également modifiée par date-limite-app, jacob80, tacite.

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