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Flammekueche - Patrimoine Gourmand - 375 g

Flammekueche - Patrimoine Gourmand - 375 g

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Code-barres: 3257980251282 (EAN / EAN-13)

Quantité : 375 g

Conditionnement : Frais, Film en plastique, Plaque en carton

Marques : Patrimoine Gourmand

Catégories : Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Tartes salées, Flammekueches, Tartes

Code de traçabilité : FR 67.529.005 CE - Weyersheim (Bas-Rhin, France)

Magasins : Cora, Match

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients


    Garniture (61%) : fromage blanc (23,4%), crème fraîche (13,2%), lardons fumés (11,9%) [poitrine de porc, eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydants : E301 - E392, conservateur : E250), oignons (7,9%), huile de colza, sel, amidon modifié de maïs, épaississant : gomme guar. Pâte (39%) : farine de blé, eau, sel, levain de seigle déshydraté et désactivé, émulsifiant : E471, farine de blé malté.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Fromage blanc, Crème fraîche, Lardon fumé, Poitrine de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Lardon fumé, Poitrine de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Garniture 61% (_fromage_ blanc 23.4%), _crème_ fraîche 13.2%, lardons fumés 11.9%, poitrine de porc, eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydants (e301), e392, conservateur (e250), oignons 7.9%, huile de colza, sel, amidon modifié de maïs, épaississant (gomme guar, Pâte 39%), farine de _blé_, eau, sel, levain de _seigle_ déshydraté et désactivé, émulsifiant (e471), farine de _blé_ malté
    1. Garniture -> en:filling - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 61
      1. _fromage_ blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 23.4
    2. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 13.2
    3. lardons fumés -> en:smoked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - percent: 11.9
    4. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. e392 -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7.9
    13. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. épaississant -> en:thickener
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Pâte -> en:dough - percent: 39
    17. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. levain de _seigle_ déshydraté et désactivé -> fr:levain-de-seigle-deshydrate-et-desactive
    21. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    22. farine de _blé_ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.1, valeur arrondie : 7.1)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.9, valeur arrondie : 7.9)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 994, valeur arrondie : 994)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 630, valeur arrondie : 630)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 11 (12 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (3.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (1.57%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (137,5 g)
    Comparé à: Flammekueches
    Énergie 994 kj
    (238 kcal)
    1 370 kj
    (327 kcal)
    +1 %
    Matières grasses 10 g 13,8 g -15 %
    Acides gras saturés 4,5 g 6,19 g -17 %
    Glucides 29 g 39,9 g +20 %
    Sucres 3,5 g 4,81 g +12 %
    Fibres alimentaires 1,3 g 1,79 g -6 %
    Protéines 7,1 g 9,76 g +2 %
    Sel 1,575 g 2,17 g +29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,9 % 7,9 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 88,06 g 121 g
Taille d'une portion : 137,5 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

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