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Blanc de Poulet à la Provençale – Cora – 120 g

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Blanc de Poulet à la Provençale – Cora – 120 g

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Code-barres:
3257981937109(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Filet de poulet aromatisé cuit traité en salaison, de qualité supérieure

Quantité : 120 g

Emballage : Plastique, Barquette

Marques : Cora

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Charcuteries cuites, Blancs de volaille en tranches, Blancs de poulet en tranches

Labels, certifications, récompenses : Peu ou pas de matière grasse, Peu de matière grasse

Code de traçabilité : FR 85.086.001 CE - Falleron (Vendée, France), EMB 85086 - Falleron (Vendée, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score B

    Bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 8/55

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      Énergie

      1/10 points (433.8kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.4g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      0/10 points (0.5g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      7/20 points (1.6g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 7/17

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      Protéines

      7/7 points (20g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (0.5g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 1 (8 - 7)

      Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Blancs de poulet en tranches
    Énergie ~ 433.8 kJ
    (103 kcal)     		453,254 kj (107 kcal) (-4 %)
    Matières grasses 1.6 g 2,142 g (-25 %)
    Acides gras saturés 0.5 g 0,656 g (-24 %)
    Glucides 1.8 g 1,37 g (+31 %)
    Sucres 1.4 g 0,778 g (+80 %)
    Fibres alimentaires 0.5 g 0,213 g (+134 %)
    Protéines 20 g 20,21 g (-1 %)
    Sel 1.6 g 1,824 g (-12 %)
    Sodium 0.64 g 0,727 g (-12 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 1.26 % 0,353 % (+257 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie ~ 433.8 kJ
      (103 kcal)       		? kcal
      (103 kcal)       		~ 532.344093333333 kJ
      (125 kcal)
      Matières grasses 1.6 g 1.6 g ~ 1.793016 g
      Acides gras saturés 0.5 g 0.5 g ~ 0.5107996 g
      Glucides 1.8 g 1.8 g ~ 0.574457333333346 g
      Sucres 1.4 g 1.4 g ~ 0.574341333333346 g
      Fibres alimentaires 0.5 g 0.5 g ~ 0.01392 g
      Protéines 20 g 20 g ~ 26.197101 g
      Sel 1.6 g 1.6 g ~ 1.47210240666667 g
      Sodium 0.64 g 0.64 g ~ 0.588520454666667 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 1.26 % ? ~ 1.26 %
Taille d'une portion : Une tranche 30 g

Ingrédients

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    18 ingrédients

    Filet de poulet 87% - eau - sel - arômes naturels - tomate (1,16%) - arômes (contient lait) - gélifiant : Algues Euchema transformées - sirop de glucose - épices et plante aromatique (0,1%) - huile de tournesol - dextrose - antioxydant : érythorbate de sodium - conservateur : nitrite de sodium - colorant : caramel.
    Allergènes : Lait
    Traces : Gluten

    • Information sur les ingrédients

      • Filet de poulet : 87.0%

      • Eau : 6.9% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Tomate : 1.2%

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Gélifiant : < 2% (estimation)

      • — E407a : < 2% (estimation)

      • Sirop de glucose : < 2% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • Épices et plantes aromatique : 0.1%

      • Huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E150 : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (0%)

    Sucres ajoutés : Sirop de glucose, Dextrose
    Quantité de sucres ajoutés : 0%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Blancs de poulet en tranches
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E150 - Caramel

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Filet de poulet 87%, eau, sel, arômes naturels, tomate 1.16%, arômes, gélifiant (Algues Euchema transformées), sirop de glucose, épices et plante aromatique 0.1%, huile de tournesol, dextrose, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), colorant (caramel)
    1. Filet de poulet -> en:chicken-fillet – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 36018 – percent_min: 87 – percent: 87 – percent_max: 87
    2. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 4.73333333333333 – percent_estimate: 6.92666666666667 – percent_max: 9.12
    3. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 1.16 – percent_estimate: 1.38 – percent_max: 1.6
    4. arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 1.16 – percent_estimate: 1.38 – percent_max: 1.6
    5. tomate -> en:tomato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20047 – percent_min: 1.16 – percent: 1.16 – percent_max: 1.16
    6. arômes -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0.1 – percent_estimate: 0.63 – percent_max: 1.16
    7. gélifiant -> en:gelling-agent – percent_min: 0.1 – percent_estimate: 0.63 – percent_max: 1.16
      1. Algues Euchema transformées -> en:e407a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.63 – percent_max: 1.16
    8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0.1 – percent_estimate: 0.49666666666668 – percent_max: 0.98666666666667
    9. épices et plante aromatique -> en:herbs-and-spices – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.1 – percent: 0.1 – percent_max: 0.1
    10. huile de tournesol -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
    11. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
    12. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
    13. conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
      1. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.05 – percent_max: 0.1
    14. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0966666666666924 – percent_max: 0.1
      1. caramel -> en:e150 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0966666666666924 – percent_max: 0.1

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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    Très grande empreinte forêt

    Très haut risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    Filet de poulet Poulet Importé 87.00 % 75 % 0.95 0.3145 71 % 2.49

    Empreinte forêt totale

    2.49 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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