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2 Cordons Bleus de Poulet – Picard – 250 g

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2 Cordons Bleus de Poulet – Picard – 250 g

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Code-barres:
3270160204281(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : 2 cordons bleus de poulet panés, cuits, surgelés. 2 Cordons Bleus de Poulet

Quantité : 250 g

Emballage : Boîte, Carton, surgelé

Marques : Picard

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Poulet et dérivés, Volailles, Produits panés, Préparations au poulet, Poulets, Cordons bleus, Cordons bleus de poulet

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France
Point Vert

Origine des ingrédients : France, Union européenne

Code de traçabilité : FR 56.151.001 CE - Noyal-Pontivy (Morbihan, France)

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      2/10 points (899.3kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.3g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (2.6g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      5/20 points (1.18g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 6/17

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      Protéines

      6/7 points (15.6g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (1.1g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 3 (9 - 6)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.18%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Cordons bleus de poulet
    Énergie ~ 899.3 kJ
    (213 kcal)     		880,79 kj (210 kcal) (+2 %)
    Matières grasses 10.1 g 10,761 g (-6 %)
    Acides gras saturés 2.6 g 2,727 g (-5 %)
    Glucides 14.8 g 13,789 g (+7 %)
    Sucres 1.3 g 1,429 g (-9 %)
    Fibres alimentaires 1.1 g 1,493 g (-26 %)
    Protéines 15.6 g 14,209 g (+10 %)
    Sel 1.18 g 1,251 g (-6 %)
    Sodium 0.472 g 0,502 g (-6 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % 0,04 % (-100 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie ~ 899.3 kJ
      (213 kcal)       		? kcal
      (213 kcal)       		~ 1075.3 kJ
      (256 kcal)
      Matières grasses 10.1 g 10.1 g ~ 12.3009 g
      Acides gras saturés 2.6 g 2.6 g ~ 3.8147 g
      Glucides 14.8 g 14.8 g ~ 17.314 g
      Sucres 1.3 g 1.3 g ~ 1.6329 g
      Fibres alimentaires 1.1 g 1.1 g ~ 1.035 g
      Protéines 15.6 g 15.6 g ~ 22.33075 g
      Sel 1.18 g 1.18 g ~ 0.781225 g
      Sodium 0.472 g 0.472 g ~ 0.3131 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % ? ~ 0 %

Ingrédients

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    50 ingrédients

    Viande de poulet traitée en salaison [filets de poulet 40,5 %, eau, protéines de blé (gluten), sel, fibre de blé (gluten)], panure 23 % [chapelure (farine de blé (gluten), levure, sel, colorant : extrait de paprika), œuf entier liquide 6,8%, eau, semoule de blé dur (gluten), farine de blé (gluten), gluten de blé, protéines de blé (gluten), amidon de blé (gluten), sel], jambon de dinde cuit standard goût fumé [viande de dinde 12,2 %, eau, protéines de blé (gluten), sel nitrité (sel, conservateur : nitrite de sodium), gélifiant : algues Euchema transformées, fibre de blé (gluten), arôme et arôme de fumée (contient lait)], fromage fondu 10% [fromages (contient lait et œuf), eau, beurre (lait), amidon transformé de pomme de terre, lait écrémé en poudre, protéines de lait, lactosérum en poudre (lait), sels émulsifiants (citrates de sodium, polyphosphates), gélifiants (alginate de sodium, carraghénanes), sel], huile de tournesol.
    Allergènes : œufs, gluten, lait
    Traces : céleri, moutarde, fruits à coque, soja

    • Information sur les ingrédients

      • viande de poulet traitée en salaison : 50.0% (estimation)

      • — filet de poulet : 40.5%

      • — eau : 4.8% (estimation)

      • — protéine de blé : 2.4% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — fibre de blé : < 2% (estimation)

      • Chapelure : 23.0%

      • — Chapelure : 11.5% (estimation)

      • —— farine de blé : 5.8% (estimation)

      • —— levure : 2.9% (estimation)

      • —— sel : < 2% (estimation)

      • —— Colorant : < 2% (estimation)

      • ——— E160c : < 2% (estimation)

      • — œuf entier liquide : 6.8%

      • — eau : 2.4% (estimation)

      • — semoule de blé dur : < 2% (estimation)

      • — farine de blé : < 2% (estimation)

      • — gluten de blé : < 2% (estimation)

      • — protéine de blé : < 2% (estimation)

      • — amidon de froment : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • jambon de dinde cuit standard goût fumé : 13.5% (estimation)

      • — viande de dinde : 12.2%

      • — eau : < 2% (estimation)

      • — protéine de blé : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • —— sel : < 2% (estimation)

      • —— Conservateur : < 2% (estimation)

      • ——— E250 : < 2% (estimation)

      • — Gélifiant : < 2% (estimation)

      • —— E407a : < 2% (estimation)

      • — fibre de blé : < 2% (estimation)

      • — arôme : < 2% (estimation)

      • — arôme de fumée : < 2% (estimation)

      • fromage fondu : 10.0%

      • — fromage : 5.0% (estimation)

      • — eau : 2.5% (estimation)

      • — beurre : < 2% (estimation)

      • — amidon modifié de pomme de terre : < 2% (estimation)

      • — lait en poudre écrémé : < 2% (estimation)

      • — protéine de lait : < 2% (estimation)

      • — lactosérum en poudre : < 2% (estimation)

      • — Sels émulsifiants : < 2% (estimation)

      • —— E331 : < 2% (estimation)

      • —— E452 : < 2% (estimation)

      • — Gélifiant : < 2% (estimation)

      • —— E401 : < 2% (estimation)

      • —— E407 : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • huile de tournesol : 3.5% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E160c - Extrait de paprika

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (anglais)

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    La carraghénane (E407), dérivée d'algues rouges, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant, notamment dans les produits laitiers et carnés.

    Il peut exister sous diverses formes, chacune conférant des propriétés texturales distinctes aux aliments.

    Cependant, sa forme dégradée, souvent appelée poligeenan, a soulevé des problèmes de santé en raison de ses effets inflammatoires potentiels et de sa classification comme possible humain cancérogène (Groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

    Néanmoins, le carraghénane de qualité alimentaire a été jugé sûr par divers organismes de réglementation lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments.

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E452 - Polyphosphates

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : viande de poulet traitée en salaison, filet de poulet, œuf entier liquide, jambon de dinde cuit standard goût fumé, viande de dinde, fromage fondu, fromage, beurre, lait en poudre écrémé, protéine de lait, lactosérum en poudre
  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : viande de poulet traitée en salaison, filet de poulet, jambon de dinde cuit standard goût fumé, viande de dinde
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Viande de poulet traitée en salaison (filets de poulet 40.5%, eau, protéines de _blé_, sel, fibre de blé), panure 23% (chapelure (farine de blé, levure, sel, colorant (extrait de paprika)), _œuf_ entier liquide 6.8%, eau, semoule de blé dur, farine de blé, _gluten_ de blé, protéines de blé, amidon de blé, sel), jambon de dinde cuit standard goût fumé (viande de dinde 12.2%, eau, protéines de blé, sel nitrité (sel, conservateur (nitrite de sodium)), gélifiant (algues Euchema transformées), fibre de blé, arôme, arôme de fumée), fromage fondu 10% (fromages (), eau, beurre, amidon transformé de pomme de terre, _lait_ écrémé en poudre, protéines de _lait_, lactosérum en poudre, sels émulsifiants (citrates de sodium, polyphosphates), gélifiants (alginate de sodium, carraghénanes), sel), huile de tournesol
    IngredientTaxonomy IDveganvegetarianpalm_oilciqualciqual_proxypercentminmaxoriginlabels
    Viande de poulet traitée en salaisonfr:viande-de-poulet-traitee-en-salaisonnono3600550.0
    filets de pouleten:chicken-filletnono3601840.5
    eauen:wateryesyes180664.8
    protéines de _blé_en:wheat-proteinyesyes2.4
    selen:saltyesyes110581.2
    fibre de bléen:wheat-fiberyesyes1.2
    panureen:breadcrumbsmaybemaybe750023.0
    chapelureen:breadcrumbsmaybemaybe750011.5
    farine de bléen:wheat-flouryesyes94105.8
    levureen:yeastyesyes110092.9
    selen:saltyesyes110581.4
    coloranten:colour1.4
    extrait de paprikaen:e160cyesyes1.4
    _œuf_ entier liquideen:liquid-whole-eggnoyes220006.8
    eauen:wateryesyes180662.4
    semoule de blé duren:durum-wheat-semolinayesyes96101.2
    farine de bléen:wheat-flouryesyes94100.6
    _gluten_ de bléen:wheat-glutenyesyes0.3
    protéines de bléen:wheat-proteinyesyes0.1
    amidon de bléen:wheat-starchyesyes95100.1
    selen:saltyesyes110580.1
    jambon de dinde cuit standard goût fuméfr:jambon-de-dinde-cuit-standard-gout-fumenono3630113.5
    viande de dindeen:turkey-meatnono3630112.2
    eauen:wateryesyes180660.7
    protéines de bléen:wheat-proteinyesyes0.3
    sel nitritéen:e250yesyes0.2
    selen:saltyesyes110580.1
    conservateuren:preservative0.1
    nitrite de sodiumen:e250yesyes0.1
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    algues Euchema transforméesen:e407ayesyes0.1
    fibre de bléen:wheat-fiberyesyes0.0
    arômeen:flavouringmaybemaybe0.0
    arôme de fuméeen:smoke-flavouringmaybemaybe0.0
    fromage fonduen:melted-cheesenomaybe1299910.0
    fromagesen:cheesenomaybe129995.0
    eauen:wateryesyes180662.5
    beurreen:butternoyes164001.2
    amidon transformé de pomme de terreen:modified-potato-starchyesyes95100.6
    _lait_ écrémé en poudreen:skimmed-milk-powdernoyes190540.3
    protéines de _lait_en:milk-proteinsnoyes0.2
    lactosérum en poudreen:whey-powdernomaybe0.1
    sels émulsifiantsen:emulsifying-salts0.0
    citrates de sodiumen:e331yesyes0.0
    polyphosphatesen:e452yesyes0.0
    gélifiantsen:gelling-agent0.0
    alginate de sodiumen:e401yesyes0.0
    carraghénanesen:e407yesyes0.0
    selen:saltyesyes110580.0
    huile de tournesolen:sunflower-oilyesyesno174403.5

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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    Petite empreinte forêt

    Faible risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    filet de poulet Poulet Standard 40.50 % 75 % 0.765 0.3175 76 % 0.99
    œuf entier liquide Oeufs standards 6.80 % 100 % 0.035 0.3 75 % 0.01

    Empreinte forêt totale

    0.99 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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