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Sauce Béarnaise Bio - La Cuisine d'Autrefois - 90 g

Sauce Béarnaise Bio - La Cuisine d'Autrefois - 90 g

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Code-barres: 3302957003026 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Sauce béarnaise bio, de couleur crème avec des herbes hachées apparentes, au goût et à l'odeur d'estragon adouci, au goût d'herbes aromatiques avec une petite prédominance d'estragon.

Quantité : 90 g

Conditionnement : Métal, Verre, Bocal, Couvercle

Marques : La Cuisine d'Autrefois

Catégories : Condiments, Sauces, Sauces béarnaises, en:groceries

Labels, certifications, récompenses : Peu ou pas de sucre, Bio, Ecocert, Bio européen, Sans gluten, Agriculture non UE, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, FR-BIO-01, Point Vert, Sans sucre ajouté, AB Agriculture Biologique

Magasins : Naturalia, Bio14

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    15 ingrédients


    Huile de tournesol* , eau, jaune d'œuf*, estragon*, moutarde de Dijon* (eau, graines de moutarde*, vinaigre*, sel), sel, cerfeuil*, échalote*, poivre*, épaississants : gomme de Xanthane et farine de graines de guar. *Produits issus de l'agriculture biologique.
    Allergènes : Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients


    Huile de tournesol, eau, jaune d'_œuf_, estragon, _moutarde_ de Dijon (eau, _graines de moutarde_, vinaigre, sel), sel, cerfeuil, échalote, poivre, épaississants (gomme de Xanthane et farine de graines de guar)
    1. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 10 - percent_max: 100
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. estragon -> en:tarragon - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. _graines de moutarde_ -> en:mustard-seed - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. vinaigre -> en:vinegar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. cerfeuil -> en:chervil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. échalote -> en:shallot - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. poivre -> en:pepper - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. gomme de Xanthane et farine de graines de guar -> en:xanthan-gum-and-guar-gum - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 22

    • Énergie : 8 / 10 (valeur : 2718, valeur arrondie : 2718)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.1, valeur arrondie : 8.1)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 550, valeur arrondie : 550)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 22 (22 - 0)

    Nutri-Score : E

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    Sucres en faible quantité (0.9%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.38%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Sauces béarnaises
    Énergie 2 718 kj
    (650 kcal)
    +49 %
    Matières grasses 72,2 g +62 %
    Acides gras saturés 8,1 g +47 %
    Glucides 1 g -78 %
    Sucres 0,9 g -60 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 1,4 g +12 %
    Sel 1,375 g -12 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Labels

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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