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Ravioli viande - Esposito - 500 g

Ravioli viande - Esposito - 500 g

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Code-barres: 3308090000236 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Marques : Esposito

Catégories : Plats préparés, Produits à la viande, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf

Labels, certifications, récompenses : Bio

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Viande de porc d’origine UE, Viande de bœuf française

Code de traçabilité : FR 13.211.002 CE - Marseille 11e Arrondissement (Bouches-du-Rhône, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    51 ingrédients


    Semoule de blé dur de qualité supérieure (gluten) eau farine de blé tendre, 11,75% viande de bœuf d'origine française, 7,80% mortadelle (viande de porc, gras de porc, d'origine Union Européenne eau, plasma, sel, arôme, protéine de lait, stabilisants : E450-E451-E452, épices dont moutarde, siron de glucose, lactose, protéine de pois, conservateur : E250-E263, antioxydants : E300, E301, acidifiant : E575, colorant : E120 Traces eventuelles de pistache, soja). 3,90% Poitrine de porc d origine française, eau, riz, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), ojanons, carottes, moutarde (graine de moutarde, vinaigre d'alcool, antioxydant : disulfite de potassium, acide citrique). Margarine, vin, sel, arôme (lait, céleri), poivre, plantes arômatiques.
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Céleri, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E263 - Acétate de calcium


    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E575 - Glucono-delta-lactone


    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf, Viande de porc, Gras de porc, Protéine de lait, Lactose, Poitrine de porc, Lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf, Viande de porc, Gras de porc, Poitrine de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Semoule de blé dur de qualité supérieure (gluten), eau farine de blé tendre, viande de bœuf 11.75%, mortadelle 7.8% (viande de porc, gras de porc, plasma, sel, arôme, protéine de lait, stabilisants (e450), e451, e452, épices dont moutarde, siron de glucose, lactose, protéine de pois, conservateur (e250), e263, antioxydants (e300), e301, acidifiant (e575)), Poitrine de porc d 3.9%, eau, riz, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), ojanons, carottes, moutarde (graine de moutarde, vinaigre d'alcool, antioxydant (disulfite de potassium), acide citrique), Margarine, vin, sel, arôme (lait, céleri), poivre, plantes arômatiques
    1. Semoule de blé dur de qualité supérieure -> en:superior-quality-durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11.75 - percent_max: 64.8
      1. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11.75 - percent_max: 64.8
    2. eau farine de blé tendre -> fr:eau-farine-de-ble-tendre - percent_min: 11.75 - percent_max: 38.275
    3. viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 11.75 - percent: 11.75 - percent_max: 11.75
    4. mortadelle -> fr:mortadelle - percent_min: 7.8 - percent: 7.8 - percent_max: 7.8
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.433333333333333 - percent_max: 7.8
      2. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      3. plasma -> fr:plasma - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95
      5. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.56
      6. protéine de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      7. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.11428571428571
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11428571428571
      8. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.975
      9. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
      10. épices dont moutarde -> fr:epices-dont-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 0.78
      11. siron de glucose -> fr:siron-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 0.709090909090909
      12. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      13. protéine de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      14. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.557142857142857
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.557142857142857
      15. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.557142857142857
      16. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.557142857142857
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.557142857142857
      17. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.458823529411765
      18. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.458823529411765
        1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.458823529411765
    5. Poitrine de porc d -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 3.9 - percent: 3.9 - percent_max: 3.9
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    7. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    8. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.975
    9. ojanons -> fr:ojanons - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    10. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    11. moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      1. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      2. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95
      3. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.975
    12. Margarine -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    13. vin -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    15. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      2. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95
    16. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
    17. plantes arômatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 15.1, valeur arrondie : 15.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1084, valeur arrondie : 1084)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.2, valeur arrondie : 4.2)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 220, valeur arrondie : 220)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 1 (6 - 5)

    Nutri-Score : B

  • icon

    Sucres en faible quantité (4.2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité modérée (0.55%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Plats au bœuf
    Énergie 1 084 kj
    (259 kcal)
    +89 %
    Matières grasses 4,7 g -23 %
    Acides gras saturés 1,3 g -44 %
    Glucides 37,4 g +305 %
    Sucres 4,2 g +141 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 15,1 g +67 %
    Sel 0,55 g -38 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 449,51 g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, poupoule83, roboto-app, yuka.WDdGZURwOC92cVpScE1GdTVRbnE0ZXRiNjQrelpqbXhFTTlPSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkZqVoX1rmqbJhDuwBaJ5du2ApHXZeMv8IXIMag.

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