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Jambon Cru Fumé - Top Budget - 200 g
Jambon Cru Fumé - Top Budget - 200 g
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Code-barres: 3410280019130 (EAN / EAN-13)
Quantité : 200 g
Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette
Marques : Top Budget
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Jambons, Jambons crus, Jambons crus fumés, en:raw-cured-ham
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Fumé au bois de hêtre
Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne
Code de traçabilité : FR 43.211.009 CE - Saint-Maurice-de-Lignon (Haute-Loire, France), EMB 43211B - Saint-Maurice-de-Lignon (Haute-Loire, France)
Magasins : Intermarché
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
12 ingrédients
Jambon de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, saccharose, épices ; conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium ; antioxydant : ascorbate de sodium. Fumée. Fumé au bois de hêtre.
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E252 - Nitrate de potassium
Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.Source : Wikipedia
-
E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon
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Détail de l'analyse des ingrédients
Jambon de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, saccharose, épices, conservateurs (nitrite de sodium), nitrate de potassium, antioxydant (ascorbate de sodium, Fumée)- Jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 11.1111111111111 - percent_max: 100
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
Nutrition
-
Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
⚠️ Select a country in order to include the full impact of transportation.L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 13/100)
Catégorie : Jambon cru, fumé
Catégorie : Jambon cru, fumé
- Score environnemental PEF : 1.97 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 14.23 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture
Transformation
Conditionnement
Transport
Distribution
Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Consigne de tri Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: E (Score: -2/100)
Produit : Jambon Cru Fumé - Top Budget - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 13
Somme des bonus et malus : -15
Score final : -2/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 7.4 km dans une voiture à essence
1423 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Jambon cru, fumé (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture
Transformation
Conditionnement
Transport
Distribution
Consommation
Conditionnement
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Emballage à impact moyen
Barquette (Plastique)
Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
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