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Délice au chèvre - Président - 720 g (36 x 20 g)

Délice au chèvre - Président - 720 g (36 x 20 g)

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Code-barres: 3428200383476 (EAN / EAN-13)

Quantité : 720 g (36 x 20 g)

Marques : Président

Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages de chèvre, Fromages pour enfants, Fromages à la crème

Code de traçabilité : FR 39.300.002 CE - Lons-le-Saunier (Jura, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients


    Fromages (Fromage de chèvre 31% (LAIT), Fromage de vache 18% (LAIT)), LAIT écrémé reconstitué, Beurre (LAIT), Protéines de LAIT, Phosphate tricalcique, Sel de fonte (Polyphosphates de sodium), Poudre de LAIT, Sel, Arôme (LAIT), Correcteur d'acidité (Acide citrique), Conservateur (Nisine), Vitamine D
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E234 - Nisine


    Nisine : La nisine est un peptide antibactérien polycyclique de 34 résidus acide aminé. Elle est utilisée comme additif alimentaire -conservateur- sous le numéro E234. Elle contient des acides aminés inusuels tels que la lanthionine -Lan-, la méthyl-lanthionine -Melan-, la dideshydro-lanthionine -DHA- et l'acide dideshydroaminobutyrique -DHB-. Ces acides aminés inhabituels sont introduits par modification post-traductionnelle du peptide précurseur. Dans ces réactions, un 57-mer synthétique est converti grâce à un ribosome en le peptide final. Les acides aminés insaturés proviennent de la sérine et de la thréonine et l'addition catalysée par une enzyme, du résidu cystéine en acides aminés dideshydro- produit les multiples ponts thioéthers. La nisine est produite par fermentation de substrats à base de lait ou de dextrose, à l'aide de bactéries Lactococcus lactis. Elle est utilisée dans les industries de transformation des fromages, viandes, boissons, etc. pour prolonger leur durée de vie en supprimant les détériorations Gram-positives et des bactéries pathogènes. Alors que la plupart des bactéricides n'inhibent généralement que des espèces étroitement apparentées, la nisine est un exemple rare d'un large spectre bactéricide, efficace contre de nombreuses bactéries à Gram-positif, notamment des bactéries lactiques -communément associées aux détériorations-, Listeria monocytogenes -un agent pathogène connu-, etc. Toutefois, lorsqu'elle est associée au ligand EDTA, la nisine est connue pour inhiber aussi les bactéries à Gram-négatif. La nisine est soluble dans l'eau et peut être efficace à des niveaux approchant la partie par milliard -ppb-. Dans l'alimentation, il est courant d'utiliser la nisine à des niveaux variant de 1 à 25 ppm, selon le type de nourriture et les permissions réglementaires. En raison de son spectre d'activité naturel sélectif, elle est également employée comme agent de sélection dans les milieux microbiologiques pour isoler des bactéries à Gram-négatif, des levures ou des moisissures. La subtiline et l'épidermine sont liées à la nisine. Toutes sont membres d'une classe de molécules antibiotiques appelées lantibiotiques.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Fromage, Fromage de chèvre, Lait, Fromage de vache, Lait, Lait écrémé reconstitué, Beurre, Lait, Protéine de lait, Lait en poudre, Lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Fromages (Fromage de chèvre 31% (LAIT), Fromage de vache 18% (LAIT)), LAIT écrémé reconstitué, Beurre (LAIT), Protéines de LAIT, Phosphate tricalcique, Sel de fonte (Polyphosphates de sodium), Poudre de LAIT, Sel, Arôme (LAIT), Correcteur d'acidité (Acide citrique), Conservateur (Nisine), Vitamine D
    1. Fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 49 - percent_max: 49
      1. Fromage de chèvre -> en:goat-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31
        1. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 31 - percent_max: 31
      2. Fromage de vache -> en:cow-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
        1. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent_max: 18
    2. LAIT écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.63636363636364 - percent_max: 49
    3. Beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 33.3333333333333
      1. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 23.1818181818182
    5. Phosphate tricalcique -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.4545454545455
    6. Sel de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 11.5909090909091
      1. Polyphosphates de sodium -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5909090909091
    7. Poudre de LAIT -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.27272727272727
    8. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.72727272727273
    9. Arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.62337662337662
      1. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.62337662337662
    10. Correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 5.79545454545454
      1. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.79545454545454
    11. Conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5.15151515151515
      1. Nisine -> en:e234 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.15151515151515
    12. Vitamine D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 4.63636363636364

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1347, valeur arrondie : 1347)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

    Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.

    Score nutritionnel : 14 (19 - 5)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (3%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.3%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Fromages pour enfants
    Énergie 1 347 kj
    (322 kcal)
    +12 %
    Matières grasses 30 g +33 %
    Acides gras saturés 20 g +35 %
    Glucides 3 g +46 %
    Sucres 3 g +121 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 10 g -42 %
    Sel 1,3 g -16 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par chevalstar.
Fiche produit également modifiée par roboto-app, yuka.XYESZeGrMsd7EfTQ_oRk-x-fOcPcM9FWM0AXog, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlml1dt_4vR7JZk3UklSz58yVcpfVT_J-spSkHao.

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