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Assiette Italienne - Carrefour - 180 g

Assiette Italienne - Carrefour - 180 g

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Code-barres: 3560070697748 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Assortiment de jambon sec, coppa et salame Milano (spécialité de saucisson sec) en tranches.

Quantité : 180 g

Marques : Carrefour

Catégories : Viandes, Surgelés, Charcuteries, Charcuteries diverses, Saucissons, Saucissons secs

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Italie, Nutriscore, Nutriscore D

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Fabriqué en Italie à partir de viande de porc d'origine UE.

Origine des ingrédients : Union européenne

Producteur : Tranché et conditionné en Italie par D'AUTORE FOOD S.r.l., via A. Moro, 4 - Castelnuovo Rangone (MO) Italie pour Interdis

Code de traçabilité : IT 1021 L CE, IT 160L CE

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    31 ingrédients


    Jambon sec 33% : Jambon de porc, sel, conservateur: nitrate de potassium. Coppa 33%: Echine de porc, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium, ferments. Salame Milano 33% : Viande de porc, sel, dextrose, sucre, épices (poivre noir, poivre blanc), ail, arômes naturels, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateurs: nitrate de potassium et nitrite de sodium, ferments.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium


    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Salame-milano

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Jambon sec, Jambon, Échine de porc, Viande de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Jambon sec, Jambon, Échine de porc, Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Jambon sec 33% (Jambon de porc), sel, conservateur (nitrate de potassium, Coppa 33%), Echine de porc, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), ferments, Salame Milano 33% (Viande de porc), sel, dextrose, sucre, épices (poivre noir, poivre blanc), ail, arômes naturels, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium), ferments
    1. Jambon sec -> en:dry-cured-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent: 33
      1. Jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. conservateur -> en:preservative
      1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Coppa -> en:coppa - percent: 33
    4. Echine de porc -> fr:echine-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. Salame Milano -> fr:salame-milano - percent: 33
      1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. conservateurs -> en:preservative
      1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1064, valeur arrondie : 1064)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 2120, valeur arrondie : 2120)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 18 (18 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (0%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (5.3%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Saucissons secs
    Énergie 1 064 kj
    (255 kcal)
    -36 %
    Matières grasses 15 g -52 %
    Acides gras saturés 5,9 g -52 %
    Glucides 0,5 g -78 %
    Sucres 0 g -100 %
    Fibres alimentaires 0 g -100 %
    Protéines 30 g +9 %
    Sel 5,3 g +14 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 244,2 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Autres informations

Autres informations : Variez, équilibrez, bougez

Préparation : Ouvrez la barquette 15 minutes environ avant dégustation.

Conditions de conservation : À consommer jusqu'au / N° de lot : voir au dos de la barquette. À conserver entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par carrefour, chevalstar, driveoff, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, roboto-app, teolemon, yuka.YS9zalFmUU9yT0F5Z3NZQnBBeUl3dU1rN29PTFlqL29LT2NPSVE9PQ.

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