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Chorizo Extra Fort - Saint-Azay - 225 g

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Chorizo Extra Fort - Saint-Azay - 225 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Scamark.

Code-barres: 3564700009345 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Chorizo qualité supérieure

Quantité : 225 g

Conditionnement : Sous atmosphère protectrice, Sachet plastique à jeter

Marques : Saint-Azay, Marque Repère, Scamark (Filiale E. Leclerc)

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucissons, Chorizo

Labels, certifications, récompenses : Pur porc, Qualité supérieure, Transformé en France, Info-Tri Point Vert

Origine des ingrédients : Espagne, Piment

Lieux de fabrication ou de transformation : Aoste SNC - A SNC (Filiale Campofrio Food Group) - Zone Artisanale de l'Hermet Haut - 81380 Lescure-d'Albigeois, Tarn, Midi-Pyrénées, France

Code de traçabilité : FR 81.144.022 CE - Lescure-d'Albigeois (Tarn, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients

    Viande de porc (origine : UE) ; sel ; lactose ; piment fumé 1,1 % ; arômes ; arômes de fumée ; dextrose ; saccharose ; épices et plantes aromatiques (dont piment de Cayenne 0,5 %) ; antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateurs : E250, E252 ; ferments. Enveloppe : boyau naturel de porc ; conservateurs : E202, E235. 138 g de viande ont été utilisés pour fabriquer 100 g de produit fini.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E235 - Natamycine

    Natamycine : Natamycine ou pimaricin ou E235 est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis -actinobactéria du genre streptomyces-. C'est un fongicide -et donc un pesticide- qui est produit industriellement comme produit pharmaceutique et comme additif alimentaire. C'est un macrolide polyène utilisé comme médicament notamment contre les kératites, et spécialement les infections de la cornée dues à des Aspergillus ou Fusarium.
    Source : Wikipedia

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lactose, Boyau naturel de porc
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Boyau naturel de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    Viande de porc, sel, lactose, piment 1.1%, arômes, arômes de fumée, dextrose, saccharose, épices et plantes aromatiques (dont piment de Cayenne 0.5%), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (e250), e252, ferments, Enveloppe (boyau naturel de porc), conservateurs (e202), e235
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 10.7166666666667 - percent_max: 94.2
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 47.65
    3. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 32.1333333333333
    4. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
    5. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.5 - percent_max: 1.1
    6. arômes de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.5 - percent_max: 1.1
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 1.1
    8. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 1.1
    9. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 0.5
      1. dont piment de Cayenne -> en:cayenne-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
    10. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    11. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    12. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    13. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    14. Enveloppe -> en:casing - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    15. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    16. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 21, valeur arrondie : 21)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

    Points négatifs : 25

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1700, valeur arrondie : 1700)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1500, valeur arrondie : 1500)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 25 (25 - 0)

    Nutri-Score : E

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    Sucres en faible quantité (2%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (3.75%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (30 g)     		Comparé à: Chorizo
    Énergie 1 700 kj
    (495 kcal)     		510 kj
    (148 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 45 g 13,5 g +32 %
    Acides gras saturés 18 g 5,4 g +37 %
    Glucides 2,9 g 0,87 g +14 %
    Sucres 2 g 0,6 g +37 %
    Fibres alimentaires 0,5 g 0,15 g +21 %
    Protéines 21 g 6,3 g -8 %
    Sel 3,75 g 1,12 g +7 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,1 % 1,1 %
Taille d'une portion : 30 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par tacite
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