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Parmentier de canard préparé en Aveyron - Nos regions ont du talent - 300 g

Parmentier de canard préparé en Aveyron - Nos regions ont du talent - 300 g

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Code-barres: 3564709052632 (EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g

Conditionnement : Carton

Marques : Nos regions ont du talent, Leclerc

Catégories : Plats préparés, Produits à la viande, Plats préparés à la viande, Plats à la volaille, Plats au canard

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore B

Code de traçabilité : FR 12.202.001 CE - Rodez (Aveyron, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients


    Purée de pommes de terre 35 %, eau, viande de canard salée et cuite 15 % (viande de canard (Origine: France), sel), oignons 6 %, carottes 5,6 %, crème (crème, stabilisant: carraghénanes), graisse de canard, flocons de pomme de terre 1,7% (pommes de terre, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras, stabilisant: diphosphate disodique, acidifiant: acide citrique, antioxydant: disulfite de sodium), semoule de blé dur précuite, sel, fibre de blé, sucre, amidon modifié de mais, persil, ail en poudre, arôme, épices, amidon de blé, céleri en poudre, antioxydant: disulfite de sodium.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E223 - Disulfite de sodium


    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de canard, Viande de canard, Crème, Crème, Graisse de canard
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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de canard, Viande de canard, Graisse de canard
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Purée de pommes de terre 35%, eau, viande de canard 15% (viande de canard, sel), oignons 6%, carottes 5.6%, crème (crème, stabilisant (carraghénanes)), graisse de canard, flocons de pomme de terre 1.7% (pommes de terre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), stabilisant (diphosphate disodique), acidifiant (acide citrique), antioxydant (disulfite de sodium)), semoule de blé dur précuite, sel, fibre de blé, sucre, amidon modifié de mais, persil, ail en poudre, arôme, épices, amidon de blé, céleri en poudre, antioxydant (disulfite de sodium)
    1. Purée de pommes de terre -> en:mashed-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 35 - percent: 35 - percent_max: 35
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent_max: 33.3
    3. viande de canard -> en:duck-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
      1. viande de canard -> en:duck-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 7.5 - percent_max: 15
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    4. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    5. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.6 - percent: 5.6 - percent_max: 5.6
    6. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 5.6
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.85 - percent_max: 5.6
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
    7. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1.7 - percent_max: 5.6
    8. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent: 1.7 - percent_max: 1.7
      1. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.34 - percent_max: 1.7
      2. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.85
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.85
      3. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.566666666666667
        1. diphosphate disodique -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.566666666666667
      4. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.425
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.425
      5. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
        1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
    9. semoule de blé dur précuite -> fr:semoule-de-ble-dur-precuite - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    11. fibre de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    12. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    13. amidon modifié de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    14. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    15. ail en poudre -> en:garlic-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    16. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    17. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    18. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    19. céleri en poudre -> en:celery-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    20. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 11

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.6, valeur arrondie : 11.6)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 372, valeur arrondie : 372)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 380, valeur arrondie : 380)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 1 (6 - 5)

    Nutri-Score : B

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    Sucres en faible quantité (0.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.95%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Plats au canard
    Énergie 372 kj
    (89 kcal)
    -61 %
    Matières grasses 3,4 g -78 %
    Acides gras saturés 1,2 g -78 %
    Glucides 8,2 g +68 %
    Sucres 0,5 g -42 %
    Fibres alimentaires 2,1 g +62 %
    Protéines 5,3 g -62 %
    Sel 0,95 g -14 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11,6 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport