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Éclairs Café - Hafner - 160 g, 2 éclairs

Éclairs Café - Hafner - 160 g, 2 éclairs

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Code-barres: 3567741001026 (EAN / EAN-13)

Quantité : 160 g, 2 éclairs

Conditionnement : Carton, Barquette et étui carton à recycler, Opercule à jeter, Pensez au tri!, Point vert, Triman

Marques : Hafner

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Éclairs, Éclairs au café

Labels, certifications, récompenses : Triman

Lieux de fabrication ou de transformation : Hafner Savoie, 193 voie Isaac Newton, 73800, Sainte Hélène du Lac, France

Magasins : Netto, Carrefour Market

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    64 ingrédients


    Crème café 73,2% : Eau, sucre, amidon modifié de pomme de terre, lactosérum (lait), matières grasses végétales (palme, palmiste), sirop de glucose, poudre de lait écrémé, café soluble 0,4%, émulsifiants (E472a, E472b), stabilisants (E450, E516), gélifiants (E263, E339, E339ii, E450iii), arôme, épaississant : E401, protéines de lait, paprika, curcuma, colorants (E160a, E101), sel. Couque pur beurre 13,4% : œufs, farine de blé (gluten), beurre concentré (lait) 3,7%, stabilisant E420, sel, poudre à lever (amidon de blé (gluten), E450i, E500iii). Glaçage 13,4% : sucre, matière grasse végétale (palme, colza), sirop de glucose, eau, extrait de café 0,1%, stabilisant E420, émulsifiants (E471, E473), sel, colorants (E150c, E171), acidifiant E334, arôme.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Amidon-de-ble, Poudre-de-lait-ecreme
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472a - Ester diacétyl-acétique d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E473 - Sucroester
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E160a - Carotènes mélangés


    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia
  • E171 - Oxyde de titane


    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia
  • E263 - Acétate de calcium


    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia
  • E334 - Acide L-tartrique


    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia
  • E339 - Phosphates de sodium


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E339ii - Phosphate disodique


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E473 - Sucroester


    Sucroester : Un sucroester -ou sucrose ester- est l'ester d'un acide gras et d'un sucre, généralement le saccharose. Ce sont des molécules tensioactives d'autant plus hydrophiles que le nombre de groupes alcool estérifiés qu'elles portent, est élevé. Leur HLB est comprise entre 1 et 16 pour du saccharose estérifié par du stéarate et elles sont employées pour leurs propriétés émulsifiantes comme agent de texture dans l'alimentaire, sous la dénomination E473.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500iii - Sesquicarbonate de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E516 - Sulfate de calcium


    Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme
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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Petit-lait, Lait, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Œuf, Matière grasse butyrique, Lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Creme-cafe, E339ii, Couque-pur-beurre, Glaçage

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Crème café 73.2% (Eau), sucre, amidon modifié de pomme de terre, _lactosérum_ (_lait_), matières grasses végétales de palme, matières grasses végétales de palmiste, sirop de glucose, _poudre de lait écrémé_, café soluble 0.4%, émulsifiants (e472a, e472b), stabilisants (e450, e516), gélifiants (e263, e339, e339ii, e450iii), arôme, épaississant (e401), _protéines de lait_, paprika, curcuma, colorants (e160a, e101), sel, Couque pur beurre 13.4% (_œufs_), _farine de blé_ (_gluten_), _beurre concentré_ 3.7% (_lait_), stabilisant (e420), sel, poudre à lever (_amidon de blé_ (_gluten_), e450i, e500iii), Glaçage 13.4%, matière grasse végétale de palme, matière grasse végétale de colza, sirop de glucose, eau, café 0.1%, stabilisant (e420), émulsifiants (e471, e473), sel, colorants (e150c, e171), acidifiant (e334), arôme
    1. Crème café -> fr:creme-cafe - percent: 73.2
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    5. matières grasses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    6. matières grasses végétales de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    7. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. _poudre de lait écrémé_ -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
    9. café soluble -> en:instant-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.4
    10. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e472a -> en:e472a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    11. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e339ii -> en:e339ii
      4. e450iii -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. épaississant -> en:thickener
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. _protéines de lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    16. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. colorants -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Couque pur beurre -> fr:couque-pur-beurre - percent: 13.4
      1. _œufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes
    21. _farine de blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
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    22. _beurre concentré_ -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent: 3.7
      1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    23. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. _amidon de blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. _gluten_ -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e500iii -> en:e500iii - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. Glaçage -> en:glaze - percent: 13.4
    27. matière grasse végétale de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    28. matière grasse végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    29. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.1
    32. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e473 -> en:e473 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    34. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. colorants -> en:colour
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
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    36. acidifiant -> en:acid
      1. e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 971, valeur arrondie : 971)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 156, valeur arrondie : 156)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 7 (10 - 3)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité modérée (11%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.39%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (80 g)
    Comparé à: Éclairs au café
    Énergie 971 kj
    (232 kcal)
    777 kj
    (186 kcal)
    -3 %
    Matières grasses 9,1 g 7,28 g -13 %
    Acides gras saturés 5,3 g 4,24 g +9 %
    Glucides 33 g 26,4 g +2 %
    Sucres 11 g 8,8 g -45 %
    Fibres alimentaires 1 g 0,8 g +150 %
    Protéines 3,5 g 2,8 g -12 %
    Sel 0,39 g 0,312 g +5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 80 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par nico-bobsc2a.
Fiche produit également modifiée par aleene, bojackhorseman, kiliweb, openfoodfacts-contributors, segundo, yuka.U0pBT1BZWUFnZElEaE1ZNnBVdUUxWXR6L0ovM0EyeU9HOHdOSVE9PQ.

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