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Duo de saumon - Auchan - 135 g

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Duo de saumon - Auchan - 135 g

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Code-barres: 3596710378227 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Sandwich au pain suédois garni de saumon cuit et de saumon fumé

Quantité : 135 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Auchan

Catégories : Sandwichs, Sandwichs au poisson, Sandwichs au saumon, Sandwichs polaires

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Code de traçabilité : EMB 22272D - Saint-Agathon (Côtes-d'Armor, France), EMB 71520E - Sevrey (Saône-et-Loire, France), EMB 02408C - Laon (Aisne, France)

Magasins : Simply Market, Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients

    Pain suédois 51,9% (farine de blé (contient gluten), eau, sucre, farine de seigle (contient gluten), levure, levain de seigle dévitalisé (contient gluten), sel, huile de colza, gluten de blé, poudre à lever : carbonates d'ammonium ; émulsifiants : esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono - et digycérides d'acides gras, mono - et diglycérides d'acides gras ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique), saumon cuit (contient poisson) 18,5% (saumon Salmo Salar, sel), sauce fromage blanc (contient lait) 14,8% (fromage blanc 5,9%, huile de colza, eau, vinaigre d'alcool, amidon modifié de pomme de terre, jaune d'œuf, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant : acide citrique ; antioxydant : disulfite de potassium), sel, épaississants : gomme guar, gomme xanthane ; conservateur : sorbate de potassium), saumon fumé (contient poisson) 7,4% (saumon Salmo Salar, sel), salade 7,4%.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon cuit, Saumon atlantique, Fromage blanc, Jaune d'œuf, Saumon fumé, Saumon atlantique

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon cuit, Saumon atlantique, Saumon fumé, Saumon atlantique

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Pain suédois 51.9% (farine de blé, eau, sucre, farine de seigle, levure, levain de seigle dévitalisé, sel, huile de colza, gluten de blé, poudre à lever (carbonates d'ammonium), émulsifiants (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et digycérides d'acides gras), mono- et diglycérides d'acides gras, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), saumon cuit 18.5%, saumon Salmo Salar, sel, sauce fromage blanc 14.8%, fromage blanc 5.9%, huile de colza, eau, vinaigre d'alcool, amidon modifié de pomme de terre, jaune d'œuf, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant (acide citrique), antioxydant (disulfite de potassium)), sel, épaississants (gomme guar), gomme xanthane, conservateur (sorbate de potassium), saumon fumé 7.4%, saumon Salmo Salar, sel, salade 7.4%
    1. Pain suédois -> fr:pain-suedois - percent: 51.9
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. levain de seigle dévitalisé -> fr:levain-de-seigle-devitalise
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      9. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. poudre à lever -> en:raising-agent
        1. carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. émulsifiants -> en:emulsifier
        1. esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et digycérides d'acides gras -> fr:esters-monoacetyltartriques-et-diacetyltartriques-des-mono-et-digycerides-d-acides-gras
      12. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      13. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. saumon cuit -> fr:saumon-cuit - vegan: no - vegetarian: no - percent: 18.5
    3. saumon Salmo Salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. sauce fromage blanc -> fr:sauce-fromage-blanc - percent: 14.8
    6. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 5.9
    7. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes
    12. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. antioxydant -> en:antioxidant
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. épaississants -> en:thickener
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. conservateur -> en:preservative
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent: 7.4
    19. saumon Salmo Salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no
    20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. salade -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7.4

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.5, valeur arrondie : 9.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.4, valeur arrondie : 7.4)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 992, valeur arrondie : 992)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.2, valeur arrondie : 5.2)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 3 (8 - 5)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité modérée (5.2%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.2%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (135 g)     		Comparé à: Sandwichs polaires
    Énergie 992 kj
    (236 kcal)     		1 340 kj
    (319 kcal)     		-2 %
    Matières grasses 7,4 g 9,99 g -19 %
    Acides gras saturés 0,8 g 1,08 g -70 %
    Glucides 32 g 43,2 g +13 %
    Sucres 5,2 g 7,02 g +7 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,5 g 12,8 g -8 %
    Sel 1,2 g 1,62 g -10 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,4 % 7,4 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 160,95 g 217 g
Taille d'une portion : 135 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par spotter.
Fiche produit également modifiée par delta74, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, teolemon, thaialagata, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnAWT9nduhLIZh_toVGA4O2wMcXkfdtpy4T4N6s.

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