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Langue de Bœuf & Écrasé de Pomme de Terre - Mmm ! - 300 g e

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Langue de Bœuf & Écrasé de Pomme de Terre - Mmm ! - 300 g e

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Code-barres: 3596710393671 (EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g e

Conditionnement : Plastique, Carton, Frais

Marques : Mmm !, Auchan

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Réfrigérés, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Plats préparés réfrigérés

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Origine des ingrédients : Union européenne, Hors Union Européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 59.183.003 CE - Dunkerque (Nord, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    57 ingrédients

    Langue de bœuf en sauce 60 % : langue de bœuf 33 %, eau, concentré de tomates 4,2 %, cornichon 1,7 % (cornichon, eau, vinaigre d'alcool, sel, affermissant : chlorure de calcium, conservateur : disulfite de potassium), vinaigre d'alcool, sucre, farine de blé (contient gluten ), fond de brun aromatisé (fécule de pomme de terre, farine de blé (contient gluten ), sel, arômes naturels, tomate, lactose (lait), graisse de volaille et viande de veau, épice et plantes aromatiques (ail, oignon, laurier, poivre, thym), acidifiant : acide citrique ; maltodextrine de blé et/ou de maïs), amidon transformé de maïs, sel, piment d'Espelette 0,07 %, thym 0,04 %, huile de colza, épaississants : gomme guar, gomme xanthane. Écrasé de pommes de terre 40 % : pomme de terre 16,8%, eau, crème fraîche (contient lait), flocons de pomme de terre 1,8 % (flocons de pomme de terre, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras), lait écrémé en poudre, beurre (contient lait), ciboulette 0,4 %, sel, poivre. Pourcentages exprimés sur le total de la recette.
    Allergènes : Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Langue de bœuf, Lactose, Lait, Graisse de volaille, Viande de veau, Crème fraîche, Lait en poudre écrémé, Beurre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Langue de bœuf, Graisse de volaille, Viande de veau

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Langue de bœuf en sauce 60% (langue de bœuf 33%), eau, concentré de tomates 4.2%, cornichon 1.7% (cornichon, eau, vinaigre d'alcool, sel, affermissant (chlorure de calcium), conservateur (_disulfite_ de potassium)), vinaigre d'alcool, sucre, farine de _blé_, fond de brun aromatisé (fécule de pomme de terre, farine de _blé_, sel, arômes naturels, tomate, lactose (_lait_), graisse de volaille, viande de veau, épice et plantes aromatiques (ail, oignon, laurier, poivre, thym), acidifiant (acide citrique), maltodextrine de blé, de maïs), amidon transformé de maïs, sel, piment d'Espelette 0.07%, thym 0.04%, huile de colza, épaississants (gomme guar), gomme xanthane, Écrasé de pommes de terre 40% (pomme de terre 16.8%), eau, crème fraîche, flocons de pomme de terre 1.8% (flocons de pomme de terre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras)), _lait_ écrémé en poudre, beurre, ciboulette 0.4%, sel, poivre
    1. Langue de bœuf en sauce -> fr:langue-de-boeuf-en-sauce - percent: 60
      1. langue de bœuf -> en:beef-tongue - vegan: no - vegetarian: no - percent: 33
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4.2
    4. cornichon -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.7
      1. cornichon -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. affermissant -> en:firming-agent
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. fond de brun aromatisé -> fr:fond-de-brun-aromatise
      1. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
        1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
      7. graisse de volaille -> en:poultry-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe
      8. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no
      9. épice et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. maltodextrine de blé -> fr:maltodextrine-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. de maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. piment d'Espelette -> en:espelette-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.07
    12. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.04
    13. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    14. épaississants -> en:thickener
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Écrasé de pommes de terre -> fr:ecrase-de-pommes-de-terre - percent: 40
      1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 16.8
    17. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes
    19. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.8
      1. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    20. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
    21. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
    22. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.4
    23. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.6, valeur arrondie : 7.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6.37, valeur arrondie : 6.4)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 611, valeur arrondie : 611)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 216, valeur arrondie : 216)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 4 (8 - 4)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en faible quantité (2.1%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.54%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (300 g)     		Comparé à: Plats préparés réfrigérés
    Énergie 611 kj
    (146 kcal)     		1 830 kj
    (437 kcal)     		-16 %
    Matières grasses 10 g 30 g +14 %
    Acides gras saturés 5,1 g 15,3 g +87 %
    Glucides 6,1 g 18,3 g -59 %
    Sucres 2,1 g 6,3 g -4 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 7,6 g 22,8 g +8 %
    Sel 0,54 g 1,62 g -47 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,37 % 6,37 %
Taille d'une portion : 300 g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, manu1400, yuka.VzU0RUg1WTUrdDR6cWRzaTRoYnRwSXQ4NWMrRUFVR3lOclVoSVE9PQ.

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