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Savane - Brossard - 310 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant JACQUET BROSSARD DISTRIBUTION.

Code-barres: 3660140948258 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Gâteau marbré au chocolat

Quantité : 310 g

Conditionnement : Boîte, Brossard

Marques : Brossard

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Biscuits et gâteaux, en:Gâteaux, en:Gâteaux au chocolat, en:Gâteaux marbrés

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Sans huile de palme, Nutriscore, Nutriscore C

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    25 ingrédients


    Farine de BLE 26,1%, OEUFS frais, sucre, huile de colza, chocolat 5,8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines, arôme naturel de vanille), fibre de racine de chicorée, stabilisant : glycérol, jaune d'OEUF, gomme d'acacia (fibre soluble), poudres à lever : carbonates de sodium - citrates de sodium, cacao en poudre, sel, fibres de BLE, amidon de maïs, arôme.
    Allergènes : Œufs, Gluten
    Traces : Lait, Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E414 - Gomme d'acacia


    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Farine de BLE 26.1%, OEUFS frais, sucre, huile de colza, chocolat 5.8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines), arôme naturel de vanille), fibre de racine de chicorée, stabilisant (glycérol), jaune d'OEUF, gomme d'acacia (fibre soluble), poudres à lever (carbonates de sodium), citrates de sodium, cacao en poudre, sel, fibres de BLE, amidon de maïs, arôme
    1. Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 26.1 - percent: 26.1 - percent_max: 26.1
    2. OEUFS frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5.8 - percent_max: 26.1
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.8 - percent_max: 26.1
    4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 5.8 - percent_max: 23.55
    5. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 5.8 - percent: 5.8 - percent_max: 5.8
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.16 - percent_max: 5.8
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.93333333333333
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
        1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.16
    6. fibre de racine de chicorée -> en:chicory-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    7. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    8. jaune d'OEUF -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    9. gomme d'acacia -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      1. fibre soluble -> en:soluble-fibre - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    10. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    11. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    12. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.65
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.13636363636364
    14. fibres de BLE -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.70833333333333
    15. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34615384615385
    16. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.03571428571429

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1796, valeur arrondie : 1796)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 200, valeur arrondie : 200)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 10 (15 - 5)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité élevée (24%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: en:gateaux-au-chocolat
    Énergie 1 796 kj
    (431 kcal)
    -0 %
    Matières grasses 24 g +3 %
    Acides gras saturés 3,2 g -61 %
    Glucides 45 g -4 %
    Sucres 24 g -17 %
    Fibres alimentaires 5,3 g +52 %
    Protéines 5,9 g +10 %
    Sel 0,5 g +2 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,8 %
Taille d'une portion : 28.2 g (28.2)

Environnement

Conditionnement

Transport

Autres informations

Préparation : N/C

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit sec et frais.

Service consommateur : service conseil consommateur, Biopole - Clermont Limagne 63360 - Saint Beauzire

Sources de données

Le fabricant JACQUET BROSSARD DISTRIBUTION utilise Equadis pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par dieteticienne, driveoff, halal-app-chakib, inf, ludoob, openfoodfacts-contributors, org-jacquet-brossard-distribution, packbot, roboto-app, sereyn, tcosnuau, teolemon, yuka.LZUSFe6rINM8B8P0_JA-4B21BenpIeJYMiEXoQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhJ5fdvyjTndbATnomGG6t2XPILETusivpXXFas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhZ2TMHGpTHlLC7fuXfXx8-VMZK1eu9fvrPFMqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkFhTYH-kzLHBgDnoVOSyPKQKsXoOo4q7KPzH6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkp-Yd34_RX9aQDuxxKH4ceWNqzlXtsivZLUM6g, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkpGVfrvjh3NbEPfhFGrwdqUNZq3ftZQzJqjPas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlksedPjAvQPKHBbTwGquy-_fc5KxTvxC6ILhL6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll5BYcHC_BucPCf5gnaQ1tSWNY7MZvhD6YzdNag, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllFFaMqFuw7gOj_ugWGplu_TArDyRNtyxaPaEqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllJgC-OG8y6cGg77h2GQ-u2ics35b_Bv-ND3K6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmtHYeDSjAzLLyTtuX-27ci0KKzuX4lKz5HYF6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnB-euTViwvOaw3hk3G6yuaBNoHSROos4q-rPas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnR1Defy_Qv9a03mvByo2MzfAIbaPfRs37f8Kqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnVNDYvgnBnfJj_ln3e5zI2oCYzvRPhpxYP5Das.

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