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plateau mixte - Saveur et passion - 100 g

plateau mixte - Saveur et passion - 100 g

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Code-barres: 3701411000166 (EAN / EAN-13)

Quantité : 100 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Saveur et passion

Catégories : Viandes, Charcuteries, Charcuteries diverses

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten

Origine des ingrédients : Espagne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    46 ingrédients


    Jambon Serrano : jambon de porc (100g de jambon serrano proviennent 145g de viande), sel, antioxydant (E-301) et conservateurs (E-250, E-252). Salchichon Extra : viande de porc (100g de salchichon extra proviennent 125g de viande), sel, lactose, protéines de lait, protéine de soja, dextrose, épices, stabilisants (E-450i, E451i), arôme, conservateurs (E-252, E-250), antioxydant (E-301) et colorant (E-120). Chorizo Extra : viande de porc (100g de chorizo extra proviennent 122g de viande), sel, lactose, dextrine, dextrose, protéines de lait, protéine de soja, épices, antioxydant (E-301), conservateurs (E-252, E-250) et colorant (E-120).
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E1400 - Dextrines


    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia
  • E252 - Nitrate de potassium


    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E451i - TPP


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jambon-serrano, Jambon-serrano-proviennent-145g-de-viande, Salchichon-extra, Salchichon-extra-proviennent-125g-de-viande, Chorizo-extra, Chorizo-extra-proviennent-122g-de-viande

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Viande de porc, Lactose, Protéine de lait, E120, Viande de porc, Lactose, Protéine de lait, E120

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Jambon, Viande de porc, E120, Viande de porc, E120

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Jambon Serrano (jambon de porc (jambon serrano proviennent 145g de viande 100%)), sel, antioxydant (e301), conservateurs (e250, e252), Salchichon Extra (viande de porc (salchichon extra proviennent 125g de viande)), sel, lactose, protéines de lait, protéine de soja, dextrose, épices, stabilisants (e450i, e451i), arôme, conservateurs (e252, e250), antioxydant (e301), colorant (e120), Chorizo Extra (viande de porc (chorizo extra proviennent 122g de viande)), sel, lactose, dextrine, dextrose, protéines de lait, protéine de soja, épices, antioxydant (e301), conservateurs (e252, e250), colorant (e120)
    1. Jambon Serrano -> fr:jambon-serrano - percent_min: 100 - percent_max: 100
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 100 - percent_max: 100
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    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    7. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
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    15. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0
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    18. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
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    24. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    25. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0
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      2. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
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      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1063, valeur arrondie : 1063)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.7, valeur arrondie : 5.7)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1280, valeur arrondie : 1280)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 18 (18 - 0)

    Nutri-Score : D

  • icon

    Sucres en faible quantité (0.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité élevée (3.2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Charcuteries diverses
    Énergie 1 063 kj
    (254 kcal)
    -11 %
    Matières grasses 16 g -32 %
    Acides gras saturés 5,7 g -36 %
    Glucides 0,5 g -74 %
    Sucres 0,5 g -36 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 27 g +85 %
    Sel 3,2 g +63 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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Fiche produit également modifiée par off.9d81f0d0-9b23-48da-a94d-34e371717056, packbot.

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