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Petits Carrés aux Éclats de Nougatine et Chocolat au Lait - Michel et Augustin - 73 g e

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Petits Carrés aux Éclats de Nougatine et Chocolat au Lait - Michel et Augustin - 73 g e

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Code-barres: 3760122961364 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Biscuit au chocolat au lait et à la nougatine. Petits Carrés aux Éclats de Nougatine et Chocolat au Lait

Quantité : 73 g e

Conditionnement : Plastique

Marques : Michel et Augustin

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Biscuits au chocolat, Biscuits au chocolat au lait

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Franprix

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    31 ingrédients

    Pâte sablée 65 % (farine de blé (deux cuillères à soupe), sucre (une cuillère), beurre frais 20 %, poudre de noisette 5,2 %, œufs, sel), nappage de chocolat au lait 31,5 % (sucre (une cuillère), matières grasses végétales (une cuillère), chocolat au lait 18 % (poudre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre), lait écrémé en poudre (une cuillère), poudre de cacao (une petite cuillère), lait entier en poudre (une cuillère), lécithine de soja, arôme naturel de vanille), nougatine 3,5 % (sucre (une cuillère), éclats d'amandes).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E322i - Lécithine

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Pate-sablee, Deux-cuilleres-a-soupe, Une-cuillere, Nappage-de-chocolat-au-lait, Une-cuillere, Une-cuillere, Une-cuillere, Une-petite-cuillere, Une-cuillere, Une-cuillere

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre frais, Œuf, Chocolat au lait, Lait en poudre écrémé, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-sablee, Deux-cuilleres-a-soupe, Une-cuillere, Nappage-de-chocolat-au-lait, Une-cuillere, Une-cuillere, Une-cuillere, Une-petite-cuillere, Une-cuillere, Nougatine, Une-cuillere

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Pâte sablée 65% (farine de _blé_ (deux cuillères à soupe), sucre (une cuillère), _beurre_ frais 20%, _noisette_ 5.2%, œufs, sel), nappage de chocolat au _lait_ 31.5% (sucre (une cuillère), matières grasses végétales (une cuillère), chocolat au _lait_ 18% (poudre de cacao, pâte de cacao, _lait_ écrémé en poudre, sucre), _lait_ écrémé en poudre (une cuillère), poudre de cacao (une petite cuillère), _lait_ entier en poudre (une cuillère), lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), nougatine 3.5% (sucre (une cuillère), éclats d'_amandes_)
    1. Pâte sablée -> fr:pate-sablee - percent: 65
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. deux cuillères à soupe -> fr:deux-cuilleres-a-soupe
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      3. _beurre_ frais -> en:fresh-butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 20
      4. _noisette_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.2
      5. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. nappage de chocolat au _lait_ -> fr:nappage-de-chocolat-au-lait - percent: 31.5
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      2. matières grasses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      3. chocolat au _lait_ -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 18
        1. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
        4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      5. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. une petite cuillère -> fr:une-petite-cuillere
      6. _lait_ entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      7. lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. nougatine -> en:crocant - percent: 3.5
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. une cuillère -> fr:une-cuillere
      2. éclats d'_amandes_ -> en:almonds-pieces - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Biscuits au chocolat au lait
    Énergie 1 743 kj
    (417 kcal)     		-17 %
    Matières grasses 19 g -22 %
    Acides gras saturés ?
    Glucides 55 g -12 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,2 g -7 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,2 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par fred-chauviere
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, ddn2, manu1400.

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