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Saucisson de volaille avec viande de boeuf et paprika – Emin – 200 g

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Saucisson de volaille avec viande de boeuf et paprika – Emin – 200 g

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Code-barres:
4008460261135(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Saucisson tranches de boeuf aux paprika

Quantité : 200 g

Emballage : Plastique, frais, sous-vide

Marques : Emin

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries diverses

Labels, certifications, récompenses : Halal
Halal

Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne

Code de traçabilité : DE NI-10046 EG

Magasins : Casino

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 19/55

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      Énergie

      3/10 points (1012kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      1/15 points (3.6g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      6/10 points (6.5g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      9/20 points (1.8g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 19 (19 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Charcuteries diverses
    Énergie 1012 kJ
    (244 kcal)     		1 187,524 kj (287 kcal) (-15 %)
    Matières grasses 20 g 24,21 g (-17 %)
    Acides gras saturés 6.5 g 9,037 g (-28 %)
    Glucides 3.6 g 2,064 g (+74 %)
    Sucres 3.6 g 0,782 g (+361 %)
    Fibres alimentaires ? 0,29 g
    Protéines 12 g 14,514 g (-17 %)
    Sel 1.80086 g 1,897 g (-5 %)
    Sodium 0.720344 g 0,759 g (-5 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 1 % 1,514 % (-34 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 1012 kJ
      (244 kcal)       		1012 kJ
      (244 kcal)       		?
      Matières grasses 20 g 20 g ?
      Acides gras saturés 6.5 g 6.5 g ?
      Glucides 3.6 g 3.6 g ?
      Sucres 3.6 g 3.6 g ?
      Fibres alimentaires ? ? ?
      Protéines 12 g 12 g ?
      Sel 1.80086 g 1.80086 g ?
      Sodium 0.720344 g 0.720344 g ?
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 1 % ? ~ 1 %

Ingrédients

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    26 ingrédients

    Viande de volaille séparée mécaniquement (36 % poulet, 20 % dinde), peau de poulet, eau, viande de poulet (6 %), viande de boeuf (5 %), amidon de pomme de terre, sel, poivrons (1 %), dextrose, épices, stabilisateur : E450, antioxydant : E300, acidifiants : E330, E327, E262, arôme, poudre végétale (betteraves rouges), conservateur : E250, extraits d'épices.
    Traces : fruits à coque

    • Information sur les ingrédients

      • viande de volaille séparée mécaniquement : 56.0% (estimation)

      • — poulet : 36.0%

      • — dinde : 20.0%

      • peau de poulet : 15.0% (estimation)

      • eau : 15.0% (estimation)

      • viande de poulet : 6.0%

      • viande de bœuf : 5.0%

      • amidon de pommes de terre : 2.0% (estimation)

      • sel : < 2% (estimation)

      • poivron : 1.0%

      • dextrose : < 2% (estimation)

      • épice : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E450 : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — vitamine C : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

      • E327 : < 2% (estimation)

      • E262 : < 2% (estimation)

      • arôme : < 2% (estimation)

      • poudre-vegetale : < 2% (estimation)

      • — betterave rouge : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • extrait d'épice : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés

    Sucres ajoutés : dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 0%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Charcuteries diverses
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E300 - Acide ascorbique

  • E327 - Lactate de calcium

    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (anglais)

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : viande de volaille séparée mécaniquement, poulet, dinde, peau de poulet, viande de poulet, viande de bœuf
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : viande de volaille séparée mécaniquement, poulet, dinde, peau de poulet, viande de poulet, viande de bœuf
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    fr: Viande de volaille séparée mécaniquement (poulet 36%, dinde 20%), peau de poulet, eau, viande de poulet 6%, viande de boeuf 5%, amidon de pomme de terre, sel, poivrons 1%, dextrose, épices, stabilisateur (e450), antioxydant (e300), acidifiants (e330), e327, e262, arôme, poudre végétale (betteraves rouges), conservateur (e250), extraits d'épices
    IngredientTaxonomy IDveganvegetarianpalm_oilciqualciqual_proxypercentminmaxoriginlabels
    Viande de volaille séparée mécaniquementen:mechanically-separated-poultry-meatnono56.056.056.0
    pouleten:chickennono3600536.036.036.0
    dindeen:turkeynono20.020.020.0
    peau de pouleten:chicken-skinnono15.06.024.0
    eauen:wateryesyes1806615.06.024.0
    viande de pouleten:chicken-meatnono360056.06.06.0
    viande de boeufen:beef-meatnono61015.05.05.0
    amidon de pomme de terreen:potato-starchyesyes95102.01.05.0
    selen:saltyesyes110581.01.01.8
    poivronsen:bell-pepperyesyes200411.01.01.0
    dextroseen:dextroseyesyes310160.00.01.0
    épicesen:spiceyesyes0.00.01.0
    stabilisateuren:stabiliser0.00.01.0
    e450en:e450yesyes0.00.01.0
    antioxydanten:antioxidant0.00.01.0
    e300en:vitamin-cyesyes0.00.01.0
    acidifiantsen:acid0.00.01.0
    e330en:e330yesyes0.00.01.0
    e327en:e327yesyes0.00.01.0
    e262en:e262yesyes0.00.01.0
    arômeen:flavouringmaybemaybe0.00.01.0
    poudre végétalefr:poudre-vegetale0.00.01.0
    betteraves rougesen:red-beetrootyesyes200910.00.01.0
    conservateuren:preservative0.00.01.0
    e250en:e250yesyes0.00.01.0
    extraits d'épicesen:spice-extractyesyes0.00.01.0

Environnement

Emballage

Transport

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    Lieu de fabrication ou de transformation

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    Petite empreinte forêt

    Faible risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    poulet Poulet Importé 36.00 % 100 % 0.95 0.3145 71 % 0.77
    viande de poulet Poulet Importé 6.00 % 75 % 0.95 0.3145 71 % 0.17

    Empreinte forêt totale

    0.94 m² par kg d'aliment

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Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par new-nutrition-bot.
Fiche produit également modifiée par packbot, quechoisir, teolemon.

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