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Getrocknete Tomaten - chef select - 150 g

Getrocknete Tomaten - chef select - 150 g

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Code-barres: 4056489241935 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Plastique

Marques : chef select

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Produits déshydratés, Aliments à base de plantes séchées, Tomates et dérivés, Légumes séchés, Tomate séchée

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Sans gluten, Végétalien, Nutriscore, Nutriscore C

Magasins : Lidl

Pays de vente : Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    24 ingrédients


    Allemand : 90% getrocknete Tomaten, mariniert (84% getrocknete Tomaten, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Essigsäure), Tomatenmark Sonnenblumenöl, einfach konzentriert, Branntweinessig, Kräuter, Knoblauch, scharfe rote Peperoni geschnitten (scharfe rote Peperoni geschnitten, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat; Festigungsmittel: Calciumlactat), natives Olivenöl extra, Gewürze.
    Traces : Lait, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Ingrédient : Affermissant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E327 - Lactate de calcium


    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : de:mariniert, de:tomatenmark-sonnenblumenöl, de:einfach-konzentriert, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten

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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : de:mariniert, de:tomatenmark-sonnenblumenöl, de:einfach-konzentriert, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : de:mariniert, de:tomatenmark-sonnenblumenöl, de:einfach-konzentriert, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten, de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Tomaten 90%, mariniert (Tomaten, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Essigsäure), Tomatenmark Sonnenblumenöl, einfach konzentriert, Branntweinessig, Kräuter, Knoblauch, scharfe rote Peperoni geschnitten (scharfe rote Peperoni geschnitten, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat), Festigungsmittel (Calciumlactat)), natives Olivenöl extra, Gewürze
    1. Tomaten -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 90 - percent: 90 - percent_max: 90
    2. mariniert -> de:mariniert - percent_min: 1.11111111111111 - percent_max: 10
      1. Tomaten -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.933333333333333 - percent_max: 8.4
      2. Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 5
      3. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      4. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      5. Essigsäure -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    3. Tomatenmark Sonnenblumenöl -> de:tomatenmark-sonnenblumenöl - percent_min: 0 - percent_max: 8.88888888888889
    4. einfach konzentriert -> de:einfach-konzentriert - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444
    5. Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.96296296296296
    6. Kräuter -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    7. Knoblauch -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.77777777777778
    8. scharfe rote Peperoni geschnitten -> de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten - percent_min: 0 - percent_max: 1.48148148148148
      1. scharfe rote Peperoni geschnitten -> de:scharfe-rote-peperoni-geschnitten - percent_min: 0 - percent_max: 1.48148148148148
      2. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.74074074074074
      3. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.493827160493827
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.493827160493827
      4. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.37037037037037
        1. Natriumbenzoat -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.37037037037037
      5. Festigungsmittel -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.296296296296296
        1. Calciumlactat -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.296296296296296
    9. natives Olivenöl extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.26984126984127
    10. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 90

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 7

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 90.9333333333333, valeur arrondie : 90.9)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 671, valeur arrondie : 671)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 9.1, valeur arrondie : 9.1)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1380, valeur arrondie : 1380)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.

    Score nutritionnel : 8 (15 - 7)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité modérée (9.1%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (3.45%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100g)
    Comparé à: Tomate séchée
    Énergie 671 kj
    (162 kcal)
    671 kj
    (162 kcal)
    -26 %
    Matières grasses 10,1 g 10,1 g -18 %
    Acides gras saturés 1,4 g 1,4 g -1 %
    Glucides 9,2 g 9,2 g -43 %
    Sucres 9,1 g 9,1 g -17 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 4,4 g 4,4 g -5 %
    Sel 3,45 g 3,45 g +10 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 90,933 % 90,933 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par foodraptor.
Fiche produit également modifiée par mark101080, openfoodfacts-contributors, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhmevDxiSj5GgfWuGPXmtaEdJjQSuNgspTWPKg.

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