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Bouchées de pain d'épices - Alnavit - 140 g

Bouchées de pain d'épices - Alnavit - 140 g

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Code-barres: 4260012975277 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Glutenfreier, brauner Lebkuchen mit Apfelfruchtcremefüllung, Zartbitterschokolade und Marzipan (Bio)

Quantité : 140 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Papier cartonné

Marques : Alnavit

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Confiseries, Biscuits et gâteaux, Pains d'épices

Labels, certifications, récompenses : Bio, Végétarien, Bio européen, Sans gluten, Sans conservateurs, Agriculture non UE, Végétalien, DE-ÖKO-001, en:EG-Öko-Verordnung, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, Sans lactose

Lieux de fabrication ou de transformation : Deutschland

Magasins : Sky

Pays de vente : Allemagne, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    46 ingrédients


    Garniture aux pommes * 38% (canne à sucre *, sirop de glucose *, jus de pomme * 25%, gélifiant: pectine, acide citrique, régulateur d'acidité: tartrate de disodium, palme grasse *), chocolat noir * 23 % (pâte de cacao *, sucre de canne *, beurre de cacao *), massepain * 20% (canne à sucre *, amandes, farine de riz brun *, sirop de glucose *, farine de maïs *, sirop de sucre inverti *, farine de riz *, de graisse de palme *, d'épices * (Ceylan * 25%, sirop de sucre inverti *, sirop de glucose *, eau *, alcool * 0,5% de rose) cannelle *, coriandre *, clou de girofle *, anis *, gingembre *, noix de muscade *, piment de la Jamaïque *), épaississant: gomme de guar *, sirop de sucre au caramel *, agent de cuisson: bicarbonate d'ammonium (carbonate d'ammonium) et carbonate de potassium (potasse), sel de mer * d'origine agricole écologique
    Allergènes : Fruits à coque
    Traces : Œufs, Lupin, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E501 - Carbonates de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E501i - Carbonate de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E503 - Carbonates d'ammonium


    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia
  • E503ii - Carbonate acide d'ammonium


    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : en:Non hydrogenated palm fat, en:Non hydrogenated palm fat
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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : de:apfelfruchtcremefüllung, Massepain, de:zimt-koriander

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Apfelfruchtcremefüllung 38% (Rohrohrzucker, Glukosesirup, Apfelsaft 25%, Geliermittel (Zitruspektin), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Säureregulator (Dinatriumtartrat), Palmfett ungehärtet), Zartbitterschokolade 23% (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter), Marzipan 20% (Rohrohrzucker, _Mandeln_ 5%, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Rosenwasser, Alkohol 0.1%), Vollkornreismehl, Invertzuckersirup, Maismehl, Glukosesirup, Palmfett ungehärtet, Reismehl, Gewürze (Zimt Koriander, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat, Piment), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Karamellzuckersirup, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat (Hirschhornsalz)), Kaliumcarbonat (Pottasche), Meersalz, Säuerungsmittel (Zitronensäure)
    1. Apfelfruchtcremefüllung -> de:apfelfruchtcremefüllung - percent_min: 38 - percent: 38 - percent_max: 36.9007936507936
      1. Rohrohrzucker -> en:unrefined-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.42857142857143 - percent_max: 8.83333333333333
      2. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.86111111111111 - percent_max: 7.57142857142857
      3. Apfelsaft -> en:apple-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 7.57142857142857
      4. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.71031746031746
        1. Zitruspektin -> en:citrus-pectin - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.40476190476191
        1. Zitronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 3.40476190476191
        1. Dinatriumtartrat -> en:e335ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. Palmfett ungehärtet -> en:non-hydrogenated-palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.40476190476191
    2. Zartbitterschokolade -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
      1. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.66666666666667 - percent_max: 23
      2. Rohrohrzucker -> en:unrefined-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
      3. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.66666666666667
    3. Marzipan -> en:marzipan - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
      1. Rohrohrzucker -> en:unrefined-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 14.6
      2. _Mandeln_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      3. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 5
      4. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 5
      5. Rosenwasser -> en:rose-water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 3.3
      6. Alkohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1
    4. Vollkornreismehl -> en:brown-rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.46153846153846 - percent_max: 19
    5. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5128205128205
    6. Maismehl -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.38461538461538
    7. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.50769230769231
    8. Palmfett ungehärtet -> en:non-hydrogenated-palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25641025641026
    9. Reismehl -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.36263736263736
    10. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.69230769230769
      1. Zimt Koriander -> de:zimt-koriander - percent_min: 0 - percent_max: 4.69230769230769
      2. Nelken -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.34615384615385
      3. Anis -> en:aniseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.56410256410256
      4. Ingwer -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17307692307692
      5. Muskat -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.938461538461538
      6. Piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.782051282051282
    11. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4.17094017094017
      1. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.17094017094017
    12. Karamellzuckersirup -> en:caramelised-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75384615384615
    13. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.41258741258741
      1. Ammoniumhydrogencarbonat -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.41258741258741
        1. Hirschhornsalz -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.41258741258741
    14. Kaliumcarbonat -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.12820512820513
      1. Pottasche -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.12820512820513
    15. Meersalz -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.88757396449704
    16. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.68131868131868
      1. Zitronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.68131868131868

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 30

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Fibre : 4 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1645, valeur arrondie : 1645)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 51, valeur arrondie : 51)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 60, valeur arrondie : 60)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 16 (20 - 4)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité élevée (51%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en faible quantité (0.15%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (1 Stück, 17,5 g)
    Comparé à: Pains d'épices
    Énergie 1 645 kj
    (413 kcal)
    288 kj
    (72 kcal)
    +13 %
    Matières grasses 15 g 2,62 g +214 %
    Acides gras saturés 7 g 1,23 g +314 %
    Glucides 63 g 11 g -9 %
    Sucres 51 g 8,93 g +27 %
    Fibres alimentaires 4,5 g 0,787 g +34 %
    Protéines 4 g 0,7 g -14 %
    Sel 0,15 g 0,026 g -65 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 30 % 30 %
Taille d'une portion : 1 Stück, 17,5 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Labels

Sources de données

Produit ajouté le par kakao
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