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wale of pork pie

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Code-barres: 50900459

Conditionnement : en:ldpe-packet

Catégories : Tartes

Pays de vente : Irlande

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Santé

Ingrédients

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    23 ingrédients


    Anglais : Fortified wheat flour (Wheat flour, Calcium carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Pork (27%), Water, Lard, Pork fat, Potato starch, Salt, Dried whole egg, Pork gelatine, Spices, Antioxidant (Sodium ascorbate), Preservatives (Sodium nitrite, Sodium nitrate, Potassium nitrate), Raising agent (Ammonium carbonatės).
    Allergènes : Gluten
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E428 - Gélatine

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E251 - Nitrate de sodium


    Nitrate de sodium : Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule NaNO3. Il correspond au minéral naturel de maille rhomboédrique et trigonale, la nitronatrite. Il s'agit du principal composant du salpêtre du Chili, qui a été au XIXe siècle et au début du XXe siècle une matière première fondamentale pour l'industrie chimique européenne, que ce soit pour la synthèse de l'acide nitrique et ses dérivés techniques, par exemple les engrais nitratés ou les composés de base de l'industrie d'armements et des explosifs. Son rôle crucial pour l'industrie d'armement européenne permet d'expliquer notamment les enjeux de la guerre du salpêtre, en particulier le contrôle de cette ressource minérale dans les contrées voisines du désert d'Atacama en Amérique du Sud. Il ne faut néanmoins pas le confondre avec le nitre des minéralogistes ou le salpêtre des anciens chimistes qui correspond au nitrate de potassium, utilisé pour fabriquer la poudre noire ou poudre à canon.
    Source : Wikipedia
  • E252 - Nitrate de potassium


    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Porc, Saindoux, Gras de porc, Œuf entier, Gélatine de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Porc, Saindoux, Gras de porc, Gélatine de porc

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    Fortified wheat flour (Wheat flour, Calcium carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Pork 27%, Water, Lard, Pork fat, Potato starch, Salt, whole egg, Pork gelatine, Spices, Antioxidant (Sodium ascorbate), Preservatives (Sodium nitrite, Sodium nitrate, Potassium nitrate), Raising agent (Ammonium carbonatės)
    1. Fortified wheat flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 27 - percent_max: 73
      1. Wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 73
      2. Calcium carbonate -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 36.5
      3. Iron -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 24.3333333333333
      4. Niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 18.25
      5. Thiamin -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 14.6
    2. Pork -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 27 - percent: 27 - percent_max: 27
    3. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 27
    4. Lard -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 23
    5. Pork fat -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
    6. Potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
    7. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.2
    8. whole egg -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.66666666666667
    9. Pork gelatine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.57142857142857
    10. Spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    11. Antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 5.11111111111111
      1. Sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.11111111111111
    12. Preservatives -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
      1. Sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
      2. Sodium nitrate -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      3. Potassium nitrate -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.53333333333333
    13. Raising agent -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.18181818181818
      1. Ammonium carbonatės -> en:ammonium-carbonatės - percent_min: 0 - percent_max: 4.18181818181818

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Tartes
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par inf
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