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Veggie Martino - Delhaize - 185 g

Veggie Martino - Delhaize - 185 g

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Code-barres: 5400119523899 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Martino végétarien

Quantité : 185 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Delhaize

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits à tartiner, Pâtes à tartiner végétales, Produits à tartiner salés, Tartinades avec des morceaux végétariens

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore C

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    56 ingrédients


    pulpe de carotte 46%, fibres végétariennes (eau, protéines végétales (soja, gluten de blé), blanc d'œuf, amidon (pomme de terre, blé, mais), graisse de palme, arôme (oeuf), protéines du lait, huile de tournesol, herbes et épices, dextrose, sel, acidifiant (E330), minéraux: fumarate ferreux, vitamine: B12), eau, concentré de tomates, huile de colza non hydrogénée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), paprika, sirop de sucre inverti, vinaigre (acidifiant: E260, eau), sel, sauce Worchester, jaune d'œuf, fibre de canne à sucre, colorants: E160a, E160c, poivre blanc, conservateurs: E202, E262, E325, amidon modifié de mais, tabasco, épaississant: E415.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Soja
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés


    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E325 - Lactate de sodium


    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Œuf, Protéine de lait, Jaune d'œuf

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Fibres-vegetariennes, Fumarate ferreux, Cobalamine, Sauce-worchester, Tabasco

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    carotte 46%, fibres végétariennes (eau, protéines végétales (_soja_, _gluten_ de _blé_), blanc d'_œuf_, amidon (pomme de terre, _blé_, mais), graisse de palme, arôme (_oeuf_), protéines du lait, huile de tournesol, herbes et épices, dextrose, sel, acidifiant (e330), minéraux (fumarate ferreux), vitamine (B12)), eau, concentré de tomates, huile de colza, _moutarde_ (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, curcuma), paprika, sirop de sucre inverti, vinaigre (acidifiant (e260), eau), sel, sauce Worchester, jaune d'_œuf_, fibre de canne à sucre, colorants (e160a), e160c, poivre blanc, conservateurs (e202), e262, e325, amidon modifié de mais, tabasco, épaississant (e415)
    1. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46
    2. fibres végétariennes -> fr:fibres-vegetariennes - percent_min: 2.57142857142857 - percent_max: 46
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.183673469387755 - percent_max: 46
      2. protéines végétales -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 23
        1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 23
        2. _gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
      3. blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
      4. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        2. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
        3. mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.83333333333333
      5. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.2
      6. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.66666666666667
        1. _oeuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.66666666666667
      7. protéines du lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.57142857142857
      8. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
      9. herbes et épices -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.11111111111111
      10. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
      11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.18181818181818
      12. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.83333333333333
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.83333333333333
      13. minéraux -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 3.53846153846154
        1. fumarate ferreux -> en:iron-fumarate - percent_min: 0 - percent_max: 3.53846153846154
      14. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.28571428571429
        1. B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 3.28571428571429
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 33.3333333333333
    4. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 17.1428571428571
    6. _moutarde_ -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.8571428571429
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.8571428571429
      2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.42857142857143
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.21428571428571
      5. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.57142857142857
    7. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.2857142857143
    8. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.57142857142857
    9. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.3469387755102
      1. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.3469387755102
        1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.3469387755102
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6734693877551
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.42857142857143
    11. sauce Worchester -> fr:sauce-worchester - percent_min: 0 - percent_max: 5.71428571428571
    12. jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.14285714285714
    13. fibre de canne à sucre -> en:sugarcane-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.67532467532468
    14. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
    15. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.95604395604396
    16. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6734693877551
    17. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.42857142857143
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.42857142857143
    18. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.21428571428571
    19. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.02521008403361
    20. amidon modifié de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    21. tabasco -> fr:tabasco - percent_min: 0 - percent_max: 2.70676691729323
    22. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.57142857142857
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.57142857142857

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 46

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.2, valeur arrondie : 4.2)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 46, valeur arrondie : 46)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Sodium : 9 / 10 (valeur : 880, valeur arrondie : 880)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 9 (12 - 3)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité modérée (5.1%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité élevée (2.2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (40 g)
    Comparé à: Tartinades avec des morceaux végétariens
    Énergie 600 kj
    (145 kcal)
    240 kj
    (58 kcal)
    -43 %
    Matières grasses 10 g 4 g -56 %
    Acides gras saturés 1,2 g 0,48 g -33 %
    Glucides 7,2 g 2,88 g +20 %
    Sucres 5,1 g 2,04 g +74 %
    Fibres alimentaires 2,7 g 1,08 g +38 %
    Protéines 4,2 g 1,68 g -5 %
    Sel 2,2 g 0,88 g +38 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 46 % 46 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 46 % 46 %
Taille d'une portion : 40 g

Environnement

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, herrvirgilius, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.SFlVak42b0RpNlVvdE13eDJ3N0hvY2hzMTRDRmVVV3FldG9vSVE9PQ, yuka.UZNSIu-RIcYDPPrPyIIS7BicDtvaWMUCPlMMog, yuka.UkoxYkZaWS9xOFlKcDhBYnhCYkUydWhlMTZQeVlIeVNjZkpCSVE9PQ, yuka.WHFBOEhLb3IrZWNnaHNVY3AwM0UrNGx2MXBHVGRFcXRMYklWSVE9PQ, yuka.WkpraUNhVXppZGdsaHRnZDRCK085TmxTM00rbFRHT1dNOW94SVE9PQ, yuka.YjdCUUVwMDhuS0lVcFBZdnBpci9vNHROMW9TdFltS2FGdUE2SUE9PQ.

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