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Épaule cuite standard découenné-dégraissé – Winny – 360 g

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Épaule cuite standard découenné-dégraissé – Winny – 360 g

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Code-barres:
5400247032256(EAN / EAN-13)

Quantité : 360 g

Emballage : Plastique, Barquette, Sous-vide

Marques : Winny

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries cuites, Épaules cuites

Labels, certifications, récompenses : Point Vert
Point Vert

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 29247 - Saint-Évarzec (Finistère, France), FR 29.247.022 CE - Saint-Évarzec (Finistère, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

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    Points négatifs : 18/55

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      Énergie

      1/10 points (537kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      1/15 points (3.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (2.5g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      14/20 points (3g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 18 (18 - 0)

      Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Charcuteries cuites
    Énergie 537 kJ
    (128 kcal)     		564,13 kj (134 kcal) (-5 %)
    Matières grasses 6 g 5,645 g (+6 %)
    Acides gras saturés 2.5 g 2,037 g (+23 %)
    Glucides 3.5 g 1,64 g (+113 %)
    Sucres 3.5 g 0,763 g (+359 %)
    Fibres alimentaires ? 0,241 g
    Protéines 15 g 18,243 g (-18 %)
    Sel 3 g 1,801 g (+67 %)
    Sodium 1.2 g 0,709 g (+69 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? 0,263 %

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging)
      Énergie 537 kJ
      (128 kcal)       		537 kJ
      (128 kcal)
      Matières grasses 6 g 6 g
      Acides gras saturés 2.5 g 2.5 g
      Glucides 3.5 g 3.5 g
      Sucres 3.5 g 3.5 g
      Fibres alimentaires ? ?
      Protéines 15 g 15 g
      Sel 3 g 3 g
      Sodium 1.2 g 1.2 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? ?
Taille d'une portion : 45 g

Ingrédients

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    14 ingrédients

    Épaule de porc (65%), eau, couenne de porc, plasma de porc, dextrose, sel, stabilisants : polyphosphates; acidifiant : acétate de sodium; conservateurs : ascorbate de sodium, nitrite de sodium; arôme.

    • Information sur les ingrédients

      • Épaule de porc : 65.0%

      • Eau : 19.2% (estimation)

      • Couenne de porc : 7.9% (estimation)

      • Plasma de porc : 3.9% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E452 : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E262i : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E301 : < 2% (estimation)

      • E250 : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (~ 1%)

    Sucres ajoutés : Dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 1%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Charcuteries cuites
    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E452 - Polyphosphates

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Épaule de porc, Couenne de porc, Plasma de porc
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Épaule de porc, Couenne de porc, Plasma de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Épaule de porc 65%, eau, couenne de porc, plasma de porc, dextrose, sel, stabilisants (polyphosphates), acidifiant (acétate de sodium), conservateurs (ascorbate de sodium), nitrite de sodium, arôme
    1. Épaule de porc -> en:pork-shoulder – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 28001 – percent_min: 65 – percent: 65 – percent_max: 65
    2. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 3.5 – percent_estimate: 19.25 – percent_max: 35
    3. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 0 – percent_estimate: 7.875 – percent_max: 31.5
    4. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_estimate: 3.9375 – percent_max: 15.75
    5. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_estimate: 1.96875 – percent_max: 10.5
    6. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.984375 – percent_max: 3
    7. stabilisants -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.4921875 – percent_max: 3
      1. polyphosphates -> en:e452 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.4921875 – percent_max: 3
    8. acidifiant -> en:acid – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.24609375 – percent_max: 3
      1. acétate de sodium -> en:e262i – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.24609375 – percent_max: 3
    9. conservateurs -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.123046875 – percent_max: 3
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.123046875 – percent_max: 3
    10. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0615234375 – percent_max: 3
    11. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.0615234375 – percent_max: 3

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
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