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Z Gruntu Dobre - 100g

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Code-barres: 5900562582110 (EAN / EAN-13)

Quantité : 100g

Conditionnement : Plastique, Papier, Étiquette, Opercule, Barquette

Marques : Z Gruntu Dobre, Sokołów Roślinny, Sokołów

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Substituts de viande à partir de protéines de soja ou blé, en:Vegan ham

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Végétalien

Lieux de fabrication ou de transformation : Poland

Code de traçabilité : PL 14290201 WE

Magasins : Lidl

Pays de vente : Pologne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Anglais : Water, rapeseed oil, soy protein, modified starch, citrus fiber, salt, aromas, stabilizers (carrageenan, xanthan gum, konjac, potassium chloride); glucose, sugar, psyllium husk, radish concentrate, spice extracts, flavor enhancer: monosodium glutamate, antioxidant: ascorbic acid; paprika extract.
    Allergènes : Soja
    Traces : Céleri, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E425 - Extrait de racine de Konjac
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    Water, rapeseed oil, soy protein, modified starch, citrus fiber, salt, aromas, stabilizers (carrageenan, xanthan gum, konjac, potassium chloride), glucose, sugar, psyllium husk, radish, spice extracts, flavor enhancer (monosodium glutamate), antioxidant (ascorbic acid), paprika extract
    1. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
    2. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. soy protein -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. modified starch -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. citrus fiber -> en:citrus-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. stabilizers -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. carrageenan -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      2. xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. konjac -> en:e425 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. potassium chloride -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    9. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. psyllium husk -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. radish -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. spice extracts -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. flavor enhancer -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. monosodium glutamate -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. paprika extract -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.2, valeur arrondie : 4.2)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 434, valeur arrondie : 434)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.4, valeur arrondie : 0.4)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1280, valeur arrondie : 1280)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 8 (11 - 3)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en faible quantité (0.7%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (3.2%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Substituts de viande à partir de protéines de soja ou blé
    Énergie 434 kj
    (104 kcal)     		-50 %
    Matières grasses 5 g -48 %
    Acides gras saturés 0,4 g -72 %
    Glucides 8,8 g -3 %
    Sucres 0,7 g -62 %
    Fibres alimentaires 3,5 g -29 %
    Protéines 4,2 g -77 %
    Sel 3,2 g +132 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par arc2.
Fiche produit également modifiée par off.d3eeb8bf-13df-4969-b38f-401d124125a6, roboto-app.

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